«Чёрное море by Mriya» признан лучшим в Европе рестораном при отеле
Ресторан «Чёрное море by Mriya», расположенный на территории курорта Mriya Resort & SPA, признан лучшим в Европе рестораном формата Fine Dining при отеле по версии ежегодной премии World Culinary Awards 2021. Победители премии были объявлены 30 ноября.
Ресторан открылся в 2020 году после ребрендинга ресторана Epicure. Он расположен в отдельном здании на двух этажах. Заведение предлагает гостям курорта богатое меню изысканных блюд с черноморскими рыбными деликатесами и завораживающие закаты на побережье. «Чёрное море» — это гастрономическое путешествие по черноморскому побережью. Атмосфера продумана до мелочей: на входе установлен большой аквариум с выращенными в Чёрном море мидиями, устрицами, моллюсками вонголе и спизулой. Их ловят прямо при гостях, готовят и сразу подают к столу.
Черноморская кухня в различных интерпретациях также представлена в одноименных ресторанах «Чёрное море» в Ялте, Симферополе и Москве.
Шеф-повар ресторана Сергей Частухин обучался в кулинарной академии Chefs-academy. В 2012 году стал су-шефом ресторана «МоМо», в 2017 году – шеф-поваром ресторана «Гараж», а в 2018 году присоединился к команде ресторана Epicure в Mriya Resort & SPA. С 2021 года Сергей Частухин возглавил кухню ресторана «Чёрное Море».
Лучшие рестораны Крыма: отдых со вкусом >>
«Сейчас появляется все больше интересных ресторанных проектов при отелях, но всё ещё существует мнение, что они не соответствуют понятию высокой кухни и часто гости предпочитают питаться за пределами отелей. В большинстве случаев это связано с тем, что многие отельеры передают свои рестораны в управление другим компаниям и подрядчикам. Мы в Mriya Resort & SPA пошли другим путём и взяли управление всеми ресторанами на территории курорта в свои руки. Гастрономическая карта курорта очень разнообразна, к услугам самых взыскательных гостей работают рестораны любой кухни мира, но практически в каждом из них есть частичка крымской кухни. Мы также планируем создание нескольких проектов, которые также будут развивать гастрономический туризм в Крыму», — прокомментировала генеральный менеджер Mriya Resort & SPA Белла Геворгян.
World Culinary Awards — это международная премия, которая ежегодно вручается за лучшие проекты в кулинарной индустрии. Премия была учреждена в 2020 году и является частью одной из самых престижных наград в сфере туризма World Travel Awards.
Где в Крыму поесть устрицы и морепродукты >>
В голосовании, которое длилось 14 недель, могли принять участие как представители индустрии, так и потребители. В 11 номинациях премии был представлен весь спектр мирового кулинарного сектора: «Лучший ресторан», «Лучший ресторан премиум-класса при отеле», «Лучшее кулинарное направление», «Лучший новый ресторан», «Лучший ресторан на крыше», «Лучший гастрономический фестиваль» и «Лучший шеф».
Хотите быть в курсе самых интересных туристических новостей Крыма? Тогда напишите нам на info@travelcrimea.com и мы включим вас в нашу рассылку