От фермы до прилавка

23 июня состоялась церемония награждения победителей и лауреатов конкурса «Московское качество» в категории «Молоко и молочные продукты» по итогам народного голосования на платформе «Активный гражданин». Конкурс направлен на поддержку отечественных товаров, его организатором выступает Московская торгово-промышленная палата. Он проводится при поддержке Правительства Москвы под патронатом Московской городской думы.

История конкурса «Московское качество» берет свое начало с 1997 года. Конкурс, призванный выявить лучшие товары в своей категории путем голосования среди жителей столицы, проводился в разных форматах. С 2014 года партнером «Московского качества» стала «Вечерняя Москва», на страницах которой проводились опросы читателей. Участие в конкурсе для производителей является полностью бесплатным. Единственное условие для этого — согласие на проверку товара, взятого прямиком с полки магазина. Поэтому принять участие в нем могут как крупные корпорации, так и локальные производители.

Уже подведены итоги по категории «Молоко и молочные продукты», поэтому в Московской торгово-промышленной палате собрались лучшие производители востребованной во всех семьях продукции.

— Городские власти создают все необходимые условия, чтобы предпринимательство развивалось и чтобы проводились такие конкурсы. Производители приходят к нам и подают заявки, потому что знают, что оценка будет самая объективная, то есть со стороны москвичей. Нет лучше награды, чем узнать, что твоя продукция нравится людям, — отметил президент Московской торгово-промышленной палаты Владимир Платонов.

Победители конкурса получают эксклюзивное право размещать на упаковке своего товара официальный знак качества. И если раньше, например, эту маркировку можно было использовать только в течение двух лет, то сейчас она остается с победителем бессрочно, с указанием, в каком году компания одержала победу.

Конкурс «Московское качество» состоит из нескольких этапов. Сначала формируется экспертный совет из представителей союзов, научных сотрудников, аналитиков и специалистов Правительства Москвы. Далее проводится глубокий анализ рынка и потребительских трендов. Потом происходит прием заявок от производителей со всей Москвы по всем номинациям. Конечно, не обходится и без лабораторной проверки.

— Мы занимались исследованиями, рассматривали протоколы, чтобы все было максимально прозрачно и максимально честно. Проверяли, соответствует ли продукт техническому регламенту, корректное ли там содержание жира, белка и различных микроорганизмов. К сожалению, производитель не всегда отвечает за финальный результат. Потому что нарушения могут случаться и на этапе перевозки продукта, — сказала заместитель генерального директора «Союз Молоко» Мария Жебит.

Следующим этапом становится голосование москвичей на портале «Активный гражданин». В отборе приняли участие почти полмиллиона жителей столицы. Заканчивается конкурс награждением победителей. Голосование проводилось по 11 номинациям: «Молоко пастеризованное 3,2 процента», «Кефир 3,2 процента», «Сметана 15 процентов», «Масло сливочное 82 процента», «Творог 5 процентов», «Йогурты и десерты», «Сыры деликатесные», «Сырок творожный (глазированный)», «Лучший ремесленный продукт», «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве», «Инновационный молочный продукт».

Много дипломов в этот раз забрали гиганты отрасли, в том числе компания «Логика молока» и их бренд «Простоквашино».

— Важно, чтобы каждый человек из огромной команды старался и делал свою работу лучше всех. Мы ответственно подходим к своему ремеслу, отвечаем за безопасность продукции и не подрываем доверие наших покупателей,— заявил старший менеджер по внешним коммуникациям компании «Логика Молока» Михаил Шаров.

По словам Игоря Логачева, директора московского представительства АО «Молочный комбинат «Воронежский» (бренд «Вкуснотеево»), конкурс помогает отобрать лучшую продукцию и вводить новую.

— Он помогает сделать вывод о том, что у жителей города пользуется спросом. Методом проб и ошибок можно выявлять категории и пробовать вводить новые вкусы, а конкурс и голосование этот процесс ускоряют, — отметил Логачев.

В номинации «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве» одержало «Крестьянское (фермерское) хозяйство Копылова Татьяна Семеновна» и бренд «Святозерские сыры» со своим конфитюром из коровьего молока.

— Мы делаем конфитюр из натурального молока, убираем лактозу и вместо сахара добавляем сироп топинамбура, — рассказала глава компании Татьяна Копылова. В номинации «Лучший ремесленный молочный продукт» победила компания ООО «Братья Чебурашкины» и их одноименный бренд с традиционным цельным кефиром.

Руководители компании поделились, что секрет успешного производства — в поставке качественного сырья, любви к своему делу и в команде профессионалов.

В финальной номинации «Инновационный молочный продукт» награду забрала компания ООО «Лакталис МК» и бренд Parmalat с безлактозным, ультрапастеризованным и обогащенным молочным белком молоком.

— Мы первая компания, которая вывела безлактозное молоко на мировой рынок, — поделилась директор по качеству ООО «Лакталис МК» Елена Гусейнова.

Еще участники конкурса предложили ряд интерактивных мероприятий: к примеру, угадать, сколько сметаны выпустили подмосковные предприятия в 2025 году (почти 49 тысяч тонн) и попробовать самостоятельно приготовить панакоту под руководством шеф-повара Григория Мосина.

СПРАВКА

Целями конкурса «Московское качество» стала демонстрация жителям столицы динамики развития потребительского рынка и привлечение москвичей к работе по улучшению качества товаров и услуг.