Смело берите 3 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество назвало марки сливочного масла для блинов на Масленицу

Сливочное масло жирностью 82,5% остается эталоном натурального продукта, особенно ценимым за его насыщенный вкус и аромат. В преддверии Масленицы многие стремятся выбрать по-настоящему качественное масло для блинов, но разнообразие марок на полках может вызывать затруднения. Роскачество провело серию исследований, чтобы помочь покупателям ориентироваться в ассортименте и делать осознанный выбор.

Результаты проверок опровергают распространенный миф о массовой фальсификации сливочного масла. В исследованиях 2016 и 2018 годов большинство проверенных образцов соответствовало стандартам качества.

В 2016 году основным вопросом стала микробиологическая безопасность. В части образцов были выявлены отклонения: повышенное количество бактерий, наличие кишечной палочки, дрожжей и плесени. Поскольку масло относится к скоропортящимся продуктам, причины могли крыться не только в производстве, но и в нарушениях при транспортировке или хранении. К 2018 году ситуация улучшилась — подобных нарушений обнаружено не было, что указывает на рост контроля в отрасли.

По итогам этих проверок 22 торговые марки получили статус высококачественных, соответствуя всем установленным нормам.

В 2020 году эксперты провели повторное исследование, сфокусировавшись на популярных брендах. Было изучено традиционное масло жирностью 82,5% семи марок.

Результаты оказались положительными. Продукция шести из семи марок соответствовала не только обязательным требованиям, но и более строгим стандартам Роскачества. В перечень вошли:

• «Из Вологды»
• «Коровка из Кореновки»
• «Простоквашино»
• «Радость вкуса»
• «Рузское молоко»
• «Село Зелёное»

Данный список может служить надежным ориентиром при выборе.

Исследование также подтвердило, что качество масла зависит от соблюдения условий на всех этапах — от производства до попадания на стол потребителя. В одном из образцов было отмечено превышение содержания дрожжей и плесени. Подобные нарушения могут возникать из-за несоблюдения температурного режима при перевозке, хранении в торговом зале или уже в домашних условиях.

При покупке стоит уделять внимание не только бренду, но и целостности упаковки, сроку годности, а также условиям хранения в магазине — масло должно находиться в охлаждаемой витрине. Наличие на упаковке Знака качества Роскачества служит дополнительным подтверждением безопасности и высоких стандартов продукта, пишет materinstvo.ru.

Экспертное уточнение: Натуральное сливочное масло 82,5% должно иметь чистый молочный вкус и запах, равномерный цвет от светло-желтого до желтого, а также плотную, пластичную консистенцию. При разрезании оно не должно крошиться или быть слишком твердым. После покупки такое масло рекомендуется хранить в оригинальной упаковке или в масленке при температуре от 2 до 6 °C, что позволяет сохранить его свойства и избежать преждевременной порчи.

Ранее мы писали, как плохую хозяйку выдает кухня: 10 вещей, которым здесь не место, а также За какими машинами категорически нельзя ехать следом — в ГАИ поставили точку.

Читайте также:

• Роскачество обнаружило в икре пяти торговых марок кишечную палочку
• Аромат садов Парижа — этот двулетник затмит тюльпаны и лилии: сеять можно прямо в клумбу
• За этот сорт томата соседки на ярмарках дерутся: берут для засолки только его
• Дешевые находки из "Фикс Прайс", которые каждая хозяйка оценит: простые мелочи для быта по цене чашки кофе