Олонецкий молочный комбинат является одним из уникальных предприятий Карелии: рассказываем почему
Олонецкий молочный комбинат известен не только в Карелии. Далеко за ее пределами люди тоже любят молочку ОМК: кто-то пробовал, когда приезжал к родственникам, кто-то — будучи туристом. Помимо этого, она продается в городах Ленобласти.
Причина такой популярности — в уникальности самого предприятия и продукции, которую оно производит. Самый важный фактор — это работа только с живым молоком. В то время как большинство молочных заводов России ищут способы удешевления сырья, олонецкий комбинат строго следит именно за качеством молока. Поэтому ОМК закупает только дорогое, качественное сырье.
Сырое молоко попадает на комбинат в самые короткие сроки — это тоже играет большое значение. В России практически нет молочных заводов, у которых так близко расположены молочные фермы. Если говорить о Карелии, то комбинат “Славмо”, к примеру, вынужден основной объем сырья возить за 150-300 километров из Олонецкого района и Заонежья.
А молочное сырье из Карелии для комбинатов в Вологодской и Ленинградской области предварительно два дня накапливается, а затем еще трясется больше 600 километров в пути. Естественное, свежесть теряется. Поэтому сегодня отсутствие близких молочных ферм — это главная проблема молочных гигантов, которая негативно влияет на качество молочной продукции. Поэтому у продукции Олонецкого комбината есть значительное преимущество в качестве.
Еще одна уникальность ОМК — в его оснащении. Дело в том, что все оборудование и технология производства заточены исключительно на производство натуральной продукции. Оборудование, которое установлено на комбинате, не позволяет в принципе использовать загустители, растительные жиры и сухое молоко.
За последние годы ОМК удалось немного увеличить сроки реализации именно за счет повышения качества сырья, качества упаковки, ужесточения санитарных правил, условий хранения и перевозки готовой продукции. Но главный упор предприятие делает не на увеличении сроков годности, а на том, чтобы продукция продавалась быстрее. Например, в магазинах фирменной сети “Олонии”, где сегодня представлен весь ассортимент ОМК, до 80% продукции продается в день ее изготовления, когда полезные свойства молочных продуктов максимальны.
Несмотря на дорогое и качественное сырье, Олонецкий молочный комбинат сегодня удерживает на свою натуральную продукцию доступные цены. Все дело в том, что в относительно небольшом помещении, которое арендует предприятие, практически 100% загрузка оборудования, а также высокая производительность труда у каждого работника, которая ежегодно только растет. При этом низкая норма рентабельности. А прибыль направляется именно на развитие предприятия.
Сегодня ОМК сотрудничает не только с сетью “Олония”, но и другими партнерами по розничной продаже, которые также стараются удерживать на самые популярные продукты питания низкие цены. Пожалуй, это единственный пример среди молочных заводов республики со столь развитой сбытовой сетью разных форматов.
На комбинате сегодня работают около двухсот сотрудников. У многих из них опыт работы превышает 20 и даже 30 лет. Это не только профессионалы, но и настоящие патриоты комбината, Олонецкого района и Карелии. То, что они делают свою работу с любовью, тоже имеет огромное значение.
Предприятие является градообразующим, а также крупнейшим налогоплательщиком для Олонецкого района. Активно участвует в общественной жизни всей Карелии, помогая пожилым людям, людям с особенностями здоровья, многодетным семьям, молодым талантам, а также приютам и волонтерским организациям.
Жители Карелии всегда с теплотой отзываются о предприятии, что является большим стимулом двигаться только вперед!