Эксперты забраковали продаваемые в Красноярске сосиски

Эксперты забраковали продаваемые в Красноярске сосиски. Эксперты ФБУ «Красноярский ЦСМ» приобрели в городских магазинах 8 образцов сосисок «Молочные», изготовленных в Омской, Новосибирской, Московской областях и Красноярском крае. В итоге 5 из 8 образцов оказались фальсификатом. Образцы были исследованы по физико-химическим показателям – массовой доле жира, массовой доле белка, содержанию фосфатов, а также по гистологической идентификации сырьевого состава. Дополнительно эксперты проанализировали маркировку потребительской упаковки. Так, в составе «Омского бекона» установлено присутствие животного коллагенового белка, а также обнаружено присутствие камеди. В сосисках "Ностальгия", произведённых в Красноярске, также обнаружено присутствие камеди и крахмала. В образце «Торговая площадь» из Новосибирска установлено присутствие полуочищенного каррагинана, камеди, а также животного коллагенового белка. В новосибирском продукте «Кудряшовский мясокомбинат» также обнаружено присутствие камеди. В московских сосисках «Черкизово» обнаружено присутствие камеди, крахмала, а также животного коллагенового белка. - При производстве сосисок «Молочные» с применением животного коллагенового белка, камеди, крахмала , каррагинана изготовитель увеличивает выход готовой продукции, удешевляет ее производство, придает продукции товарный вид, - заявила ведущий специалист по стандартизации отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина. - Таким образом, пять образцов исследованной продукции не соответствуют своему наименованию и являются фальсификатом. У всех фальсифицированных образцов выявлены нарушения и в части маркировки потребительской упаковки – заявленный состав не соответствовал фактическому. Нарушений не выявлено у трёх образцов: «Уярский мясокомбинат» (Уяр), «Провинция «Солгон» (Ужурский район) и «Дымов» (Красноярск). Фото: https://www.krascsm.ru/