Лучшие винотеки с российским вином.В какие винотеки идти за винным андеграундом и игристым эксклюзивом

Собираясь в винотеку, в большинстве случаев не стоит переживать о ценах. Каждый бутик напрямую сотрудничает с винными компаниями или производствами, поэтому на полках представлена гарантированно качественная продукция по оптимальной цене без лишних накруток. Некоторые винотеки время от времени устраивают дегустации и вечеринки, на которых производители презентуют свои вина по оптовым ценам. В них можно найти легендарные вина самых именитых производств и прекрасные образцы от небольших, но интересных виноделен. Делюсь своим топ-5 винотек в Москве.

1. Winehelp 

Ассортимент: более 60 000 наименований — от современной классики до винного антиквариата.

Атмосфера: уютная, семейная.

Интерьер: без изысков.

Формат дегустаций: исторические прогулки, атмосферные выездные бранчи, сеты в ресторанах.

Это одна из моих любимых винотек в Москве. В ней домашняя атмосфера. Гостя окружают семейной заботой и теплом. Такое отношение вместе с огромным ассортиментом нивелируют незатейливый интерьер помещения. Впрочем, в WineHelp не обязательно заходить: можно оформить самовывоз, доставку домой или отправиться с командой винотеки на историческую прогулку по старинной Москве, на ужин или выездную дегустацию — к примеру, на одну из интересных виноделен Подмосковья (да, и такие есть!). 

Главный амбассадор и собственник винотеки Анастасия Рачкова обожает свое дело, она дружит с виноделами и закупает эксклюзивы с ограниченным тиражом. Поэтому в ассортименте WineHelp есть редкие вина, которые уже нигде не найти — например, Blanc de Blancs Temelion, игристые от  Константина Дзитоева или Cock t'est belle. 

Особенное удовольствие — встретить в винотеке саму Анастасию или попасть на дегустацию, которую она проводит. 

2. Drinx на 1-й Тверской-Ямской

Ассортимент: более 900 позиций вина и более 250 позиций крепкого алкоголя, огромный выбор игристых по бокалам. 

Атмосфера: камерная.

Интерьер: обаятельный минимализм.

Формат дегустаций: встречи с виноделами, винными экспертами, сомелье.

В Drinx стоит идти, чтобы попробовать интересные шампанские и игристые вина. В винотеке больше 20 шампанских вин по бокалам — такого нет больше больше нигде в Москве. Кроме того, в Drinx регулярно проходят шикарные дегустации под руководством Влады Лесниченко — винного промоутера и настоящего интеллектуала. Любую бутылку можно попросить «с собой». Мой личный выбор: «Она сказала ДА!» от Chateau De Talu — для большой тусовки на природе с друзьями, Cuvee Prestige от ESSE — для красивого семейного вечера, The Lines Pet Nat Sauvignon Blanc-Aligote-Pinot Meunier от «Фанагории» — под освежающую окрошку. 

3. «На Вина!»

Ассортимент: более 300 натуральных, биодинамических и органических вин от небольших хозяйств с акцентом на эксклюзив.

Атмосфера: неформальная.

Интерьер: богемный лоу-фай.

Формат дегустаций: винные DJ-бранчи, ивенты во дворе, тусовки с виноделами.

Начнем с того, что «На Вина!» — «винный бар 2023 года» по версии премии Where to Drink, а это уже показатель. В нем можно попробовать по бокалам эксклюзивные вина, которые не каждый сможет позволить себе в бутылке. Цены на некоторые редкие позиции довольно высокие, но они того стоят. Много натуральных, биодинамических и нефильтрованных вин, а еще интересных с осадком. Очень занимательная и раскрепощенная атмосфера, вечером проходят шумные тусовки, на закуску предлагают бутерброды с краковской колбасой, картофель фри с сыром и трюфелем, куриные крылья, оливки, аранчини и свежую выпечку. Еще «На Вина!» дружат с топовыми российскими (и не только!) виноделами, производителями различных деликатесов и поэтому регулярно проводят очень вкусные дегустации и презентации новинок. 

4. Russian Wine Bar

Ассортимент: лучшие вина российских фермерских хозяйств.

Атмосфера: с отсылкой к теплым южным ночам.

Интерьер: фактурный, утопающий в зелени.

Формат дегустаций: эногастрономические вечера, джазовые концерты, презентации винных новинок.

Проект заслуженного сомелье России, создателя винных гидов Артура Саркисяна. В своей коллекции он собрал всю винную географию России, причем на полках винотеки собраны только лучшие фермерские хозяйства. Здесь можно попробовать и напитки, созданные самим Артуром Саркисяном в коллаборации с другими виноделами. В пару к тихим и игристым — разработанное именно для них и продуманное до мелочей меню от шеф-повара Василия Мельникова, вобравшее в себя самые современные гастрономические тенденции. 

5. «Главвино» на ВДНХ

Ассортимент: российские вина как от крупных производителей и эксклюзивы от небольших виноделен, которые можно приобрести только здесь.

Атмосфера: непринужденная.

Интерьер: классический сталинский ампир.

Формат дегустаций: мастер-классы, винные казино, кинопоказы, винные ужины, любительские лекции-дегустации.

Это настоящий музей российского виноделия с потрясающими дегустационными залами. В «Главвино» можно купить очень редкие вина, дополнить их фермерскими сырами, фуа-гра, паштетами и другими специалитетами. Кроме того, в продаже есть вся сопутствующая атрибутика — бокалы, штопоры и прочее. Цены очень доступные. Но самое главное — в «Главвине» часто проводятся интереснейшие дегустации и встречи с российскими виноделами и бренд-амбассадорами.

Как общаться с кавистами

Во всех винотеках работают отличные кависты. Они умеют общаться с посетителями с любым уровнем знаний о вине и с легкостью объясняют разницу, к примеру, между красностопом и цитроном цюрупинским.

Несколько рекомендаций по общению с кавистом, которые помогут купить именно то, что вам нужно. 

• Рассказывайте о своих предпочтениях и предыдущем опыте: например, нравятся ли вам легкие кислотные вина или мощные, полнотелые фруктовые бомбы.

• Подробно опишите кависту, что у вас будет на ужин или на закуску, вплоть до соуса. Неправильно подобранная гастропара гарантированно испортит впечатление о вине.

• Познакомьтесь с кавистом, подружитесь и обменяйтесь с ним телефонами. Тогда вы сможете заранее попросить поставить для вас в холодильник бутылочку игристого на ужин, а еще в числе первых узнаете о скидках и новинках.

• Интересуйтесь винами и старайтесь разговаривать на одном языке — кависты это любят и отблагодарят самым вкусным образом (к примеру, пригласят вас на интересную дегустацию — вполне возможно, бесплатную)