Поели за вас: настоящий азиатский островок в самом центре Твери

0 77

11 мая 2023, 19:30

Блог сайта «Тверьлайф - Новости Твери и Тверской области»

Ребята, Ни Хао! Привет-привет, хеллоу и прочие приветствия. И вновь четверг, а это значит, что пришло время для нашей сытной и вкусной рубрики «Поели за вас».

Прекрасная солнечная погода, самое то для прогулок. Поэтому прогуляемся мы, пожалуй, на обед. И прогуляемся мы не куда-нибудь, а в самое сердце Твери – на улицу Трехсвятскую, где совсем недавно открылось новое заведение азиатской кухни «Лапшичка».

Как ребята сами про себя говорят, «Лапшичка» — небольшое кафе с трушной азиатской кухней, хендмейд лимонадами и боба ти. Давайте же разбираться в этом наборе непонятных слов. Как мы поняли, в этом заведении готовятся настоящие азиатские блюда, домашние лимонады и китайский чай. Что же, мы готовы с радостью и удовольствием все попробовать и проверить.

Но для начала сориентируемся на местности. Компас нам, конечно, тут не пригодится, но рассмотреть все тщательно своим зорким взглядом нам ничего не мешает. В кафе два зала – один зал светлый, в белой плитке, аниме-картинах и разнообразных коллажах, второй зал с приглушенным светом, стенами, отделанными кирпичом. Первый зал предназначен для быстрого перекуса, здесь как раз и располагается стойка для заказа. Второй же зал имеет более размеренную и спокойную атмосферу, здесь есть мягкие стулья, диванчики, а еще в углу лежит большой тигр, который лениво наблюдает за посетителями. Тигр игрушечный, конечно.

В залах есть официанты, однако они не примут у вас заказ. В заведении, как во многих местах общепита, вы делает заказ на кассе, оплачиваете, берете номерок и ждете свою еду. Ставим отдельный плюсик за дружелюбие персонала, все ребята очень милые и улыбчивые. Даже несмотря на весьма заметную загруженность, они все успевают, работают слажено и без задержек. Мы искренне надеемся, что так будет и дальше. Меню располагается над кассой под потолком, и, честно скажем, список позиций весьма скудный. Из еды здесь всего пять блюд, закусок – две позиции, с напитками дело обстоит позитивнее. Однако и сказать, что малочисленность выбора – плохо, мы не можем. Мы все равно смогли выбрать блюда по душе. Также мы напомним, что кафе открылось совсем недавно, и список блюд будет постепенно пополняться. А пока что мы проверим то, что уже есть в заведении.

И вновь отметим оперативность ребят. Заказ из четырех блюд и одной закуски мы получили буквально минут через 5-7. А это весьма хороший результат. Также сразу отметим, что в зале официанты работают очень аккуратно и быстро, пустые тарелки исчезают со столов в один миг. А еще в заведении очень чисто. Разумеется, понятно, что кафе новое и только-только открылось, но за чистотой и порядком здесь реально хорошо следят. За такое отношение к работе и посетителям мы тоже ставим плюс.

Что же, мы располагаемся во втором зале, усаживаемся на мягкие стулья за круглый стол и начинаем нашу дегустацию. Интересно, что к каждому блюду подают палочки в фирменных, специально разработанных упаковках. Мы всегда выступаем за брендированность и уникальность. Также к блюдам подаются вилки и специальные ложки, если у вас суп.

И раз уж мы начали говорить про суп, то с него и начнем наш обзор. Классический Фо Бо мы брать не стали, а вместо него взяли второй и пока что крайний суп в меню – Тори пайтан рамен. Суп готовится на основе насыщенного куриного бульона, в который добавляются лапша рамен, соевый соус, зеленый лук, ростки пшеницы, маринованное яйцо и нарезка из свиной шеи. Украшается блюдо острой посыпкой карааге. Лапшу рамен, как и, впрочем, лапшу в других блюдах, в кафе готовят самостоятельно. Порция весьма увесистая и лапши не жалеют, по вкусу она напоминает яичную и имеет очень классную упругую текстуру. Не шершавую или мягкую, а именно гладкую и упругую, что весьма необычно на вкус и на взгляд. Куриный бульон очень насыщенный, даже не так, он очень наваристый и густой, однако совсем не острый, хотя в составе есть острая посыпка. Нарезка из свиной шеи располагается по краю тарелки, этакие тонкие большие круглые кусочки. Сначала на вид нам показалось, что свинина будет суховата, но вот же удивление! Свинина оказалась слегка поджаренная, но очень нежная и таяла во рту. Маринованное яйцо, мы подозреваем, что в соевом соусе, добавляло супу некой кислинки и оттенка другого вкуса. Как бы оттеняя наваристость и нажористость блюда. Ростки пшеницы и зеленый лук добавляли супу свежести и весенней ноты, без них бы было совсем тяжело, тяжело желудку. Честно признаемся, доесть не смогли, не потому что невкусно, наоборот, очень вкусно, но порция огромная, сытная и реально увесистая. Так что наедитесь вы абсолютно точно, да еще и с кайфом. Единственный минус – отсутствие остроты. А так, позиция класс.

Далее мы решили попробовать жареный рис с курицей Хойсин. Эта позиция появилась одной из последних в меню. Первое, что хотелось бы отметить — размер этой порции. Как и рамен, она огроменная, и ее очень тяжело осилить даже очень голодному человеку. В тарелке мы видим не просто обилие риса, а обилие абсолютно всех ингредиентов. А список тут внушительный: рис, курица, ростки сои, лук зеленый, лук шалот, жареная кукуруза в соусе табанжан, куриное яйцо, лук фри, жареный арахис и болгарский перец.
С первой же ложки чувствуется очень приятная сладость, а также чувствуется консистенция хорошо сваренного рассыпчатого риса. Приятно ощущается кисловато-сладкий соус, которым пропитано все блюдо, причем именно пропитано — ведь все ингредиенты скрепляет яйцо. По сути рис в этом яйце и обжарен. Приятным дополнением стала кукуруза и ростки сои — они приятно похрустывают, добавляя новых ощущений и той же свежести. Но, что нас покорило, так это курица — нежнейшее, идеально приготовленное мясо не просто тает, оно растворяется во рту. Кажется, мы нашли в недрах риса заветный клад. Заметной свежести жареному блюду добавляет зеленый лук. Что касается остроты, то тут мы ее совершенно не почувствовали. Зато почувствовали очень насыщенный вкус блюда в целом и каждого ингредиента в отдельности. Пожалуй, мы бы взяли этот рис еще раз, но одну порцию на двоих. Иначе становится тяжело двигаться и дышать. Только представьте, как мы «выкатывались» из кафе после нашего обеда.

Со вздохами, охами и ахами переходим к лапше. А именно к лапше с креветками в тайском стиле. Лапша, как мы уже говорили, готовится прямо в заведении. Она такая же, как и в рамене, но приготовлена в чили, в пасте из ферментированных соевых бобов и кокосовом молоке. Подается с креветками, зеленым и репчатым луком и ростками сои. И снова огроменная порция. Сначала мы ожидали, что лапша будет острая, но нет — блюдо одновременно и нежное, и с легкими покалываниями от чили. Также к блюду подается долька лайма, которую вы можете выдавить прямо в лапшу для добавления кислотности и дополнительного вкуса. Чего бы нам хотелось, так это побольше креветок, их было всего три в порции, но при этом креветки были большие. Они лопались во рту и приятно жевались, никакого намека на резиновость и неправильное приготовление. Как говорится, здесь все четко и по инструкции. И этот замечательный кисло-сладкий вкус – восторг. Опять же, блюдо увесистое, сытное и разнообразное. Теперь мы понимаем, почему ко всем позициям подается свежий лук и пророщенные ростки. Для обновления рецепторов и ощущения свежести. С ними и правда проще съесть блюдо.

Мы решили попробовать все виды лапши в заведении, поэтому вторая лапша и крайняя в меню – лапша с курицей в китайском стиле. Здесь мы встречаем все ту же лапшу рамен, про которую уже рассказали вам выше. Готовится она в кунжутном масле, с пастой из ферментированных бобов и чили с добавлением соевого и устричного соусов. Получается этакий сладкий вкус, как после морепродуктов, оттеняемый кислинкой от соевого соуса. Подается блюдо с курицей в соусе хойсин, ростками сои, шпинатом, зеленым луком, луком фри и арахисом. Последние два ингредиента добавляют больше хрусткости лапше, как бы внедряя дополнительную структуру. Курица здесь такая же как в рисе, однако из-за вкуса лапши, она словно приобретает легкий вкус дымка. Кусочков достаточно на всю порцию, а консистенция у курицы просто нежнейшая. Мы не устанем ребят за это хвалить. Ну правда, очень классно получилось. И традиционная свежесть от ростков завершает картину. Похоже, что в заведении и правда можно брать любое блюдо, не ошибешься.

Ну и, единственная острая позиция – закуска. В кафе предлагают на выбор попробовать битые огурцы или капусту «Кимчи». Мы решили попробовать «Кимчи» и не прогадали. Даже на вид она показалась нам острой. Порция маленькая, именно на закуску или вприкуску с полноценным блюдом. Крупно нарезанные кусочки маринованной капусты перемешаны с морковью, дайконом, луком в чесноке и имбире. Если вы не любите острое, даже не пытайтесь это пробовать, есть вероятность загореться на ровном месте, ну, точнее на стуле. А для тех, кто привык к острым и соленым вкусам – маст-хэв. Хрустко, пряно, солено, остро и, в целом, разнообразно. Любители азиатской кухни и «Кимчи», вам сюда.

Что же, кажется, мы не просто «выкатываемся» из кафе, а еле можем передвигать всеми своими конечностями, чтобы просто встать из-за стола. Это было мощно, сытно, вкусно и весьма увесисто. Добавить бы остринки, но это уже на вкус и цвет.

Впереди выходные, правда, не такие большие и праздничные, как предыдущие. Но мы все равно желаем вам ясного неба, теплой погоды и продуктивного времяпрепровождения. Пусть наступающие выходные будут вкусными, веселыми и активными.

До новых встреч, пока-пока!

Также читайте в рубрике «Поели за вас»:

Поели за вас: единственное в России настоящее «место коннекта»

Поели за вас: роллы, которые с трудом помещаются в рот

Поели за вас: ностальгия по старому «Маку» — скудно и точка

Поели за вас: от редких фестивалей до уникальной точки стрит-фуда

Поели за вас: как «место коннекта» знакомит своих гостей с тверской историей

Поели за вас: продуманность, сервис и уют в новом отеле Араз Палас

Поели за вас: ТОП самых вкусных заведений Твери по мнению Tverlife

Поели за вас: чем нас удивила кухня андеграунд клуба Big Ben

Поели за вас: мимоза в виде мандаринов и невесомые хрустящие круассаны

Поели за вас: где искать настоящие пожарские котлеты в Торжке