Поели за вас: куда сбежала чука от кафе «VNORI»

0 13

27 октября 2022, 19:30

Блог сайта «Тверьлайф - Новости Твери и Тверской области»

Konnichiwa, друзья! А точнее всем доброго и сытного дня. Это снова мы и снова с нашей любимой рубрикой «Поели за вас». Четверг же на дворе, а значит – самое время наконец-то поесть.

Нет, конечно, мы не голодаем всю неделю. Но к этому дню относимся очень трепетно и с большими ожиданиями. Что же, не будем нарушать традиции и сейчас. А еще не будем нарушать традицию рыбного четверга. Сегодня на повестке дня кафе «VNORI». Приобщимся же к японской кухне.

Кстати, не заметили ничего знакомого? Вот мы заметили и сразу же полезли узнавать подробности. В Твери большую популярность имеет одно заведение стрит-фуда, которое находится в самом центре города – «VLAVASHE». Не будем рассказывать о нём подробно, лучше сделаем обзор, но, пожалуй, многие жители Твери с этой точкой знакомы, а некоторые даже очень хорошо. Так вот, ребята открыли еще одно заведение, но уже японской кухни «VNORI». И обещают они, что подарят каждому клиенту гастрономическое удовольствие. Но так ли это на самом деле? Проверяем и рассказываем.

Но сначала, по классике, начнем с доставки. Да, сегодня мы решили засесть в офисе и никуда не выходить, пусть самое вкусное привезут к нам. А то на улице пасмурная погода, коридор затмений, луна в скорпионе и множество других неблагоприятных факторов. Лучше обезопасить себя. Ладно, просто мы захотели немного передохнуть на рабочем месте. А доставка поспособствовала этому, особенно, если учесть, что курьер привез заказ примерно за 40-45 минут, и это включая приготовление. Надеемся, что он не нарушал скоростной режим.

По упаковке – всё более чем традиционно. Крафтовый пакет, хорошие плотные картонные контейнеры, достаточное количество приборов. Салфеток, правда, могли бы положить чуть больше, чем по одной штуке на человека, но у нас и с прошлых заказов салфеток в достатке. Что касается вида самой еды, при транспортировке ничего не растряслось, не развалилось и не размазалось по упаковке. За доставку ставим положительную оценку. Все критерии были точно соблюдены.

Но все мы знаем, зачем здесь собрались. Конечно, чтобы попробовать еду. Сегодня в нашем меню было четыре позиции.

И первая позиция, которая показалась нам интересной – поке с угрем. В него входит рис, угорь, бобы, битые огурцы, томаты черри, лук фри, микрозелень, кунжут, соевый соус, соус унаги и ореховый соус. В отличие от мест, где мы раньше брали поке, в данной позиции отсутствуют чука и дайкон. Но из-за этого блюдо не выглядит пустым, а скорее обрусевшим. Все ингредиенты понятны и знакомы. Начнем с риса – хороший, имеет правильную текстуру, не слишком рассыпчатый, но и не склеенная масса. Единственное, что рис выложен на дне контейнера под всеми ингредиентами. А при перемешивании оказывается, что его откровенно слишком много. К тому же, рис достаточно пресный, а соуса не хватает, чтобы исправить такую оплошность. Отличная идея добавить в блюдо битые огурцы. Нам показалось, что их вымочили в соевом соусе. При этом огурцы имеют не твердую текстуру, но всё еще сохраняют свою хрусткость. Томаты сладкие и освещающие, а также отлично контрастируют с солоноватыми огурцами. Хрусткости блюду придает и покрошенный лук фри. Такая своеобразная нотка стрит-фуда. Вот, что действительно хорошо в данной позиции, — угорь. Три хороших увесистых куска рыбы в соусе унаги. Угорь вкусный, свежий и с классическим сладковатым привкусом. А вот, чего мы не обнаружили, ну или не почувствовали, — ореховый соус. Но он там и не нужен. В целом блюдо хорошее, приятное, но не вау.

Упал наш взгляд на одни очень интересные роллы Татаки. Ролл состоит из лосося, болгарского перца, огурца и водорослей чука под шапкой из опаленного сыра чеддер. Нас заинтриговало достаточно интересное сочетание в описании, на вкус же оказалось не совсем то, что ожидалось. Да, разумеется, изобилие начинки является плюсом. Но в начинке много именно овощей – огурца и перца. А вот лосося же было не вполовину ролла, как на картинке, а гораздо меньше. К тому же, заявленные в составе водоросли чука и вовсе испарились при доставке. Фото мы прилагаем, сами посмотрите. Из того, что понравилось, — порадовала шапка из опаленного сыра чеддер. Здесь один в один как на картинке, а также ощущается приятный дымок. Когда жуешь ролл, чувствуешь хрустящие свежайшие овощи, немного риса, который не разваливается и хорошо держит форму, приятную текстуру сыра, да и все, пожалуй. Рыбу же мы почти не распробовали — даже было желание препарировать ролл, чтобы, наконец, узнать, как выглядит лосось в данном блюде. Очередной минус данной позиции — роллы откровенно сухие. Конечно, комбинация васаби-соевый соус спасает дело, но без дополнительных ингредиентов роллы становятся совсем грустными. В целом же блюдо вроде вкусное, свежее, легкое, но не такое, какое мы, судя по картинке и описанию, ожидали. Творожного сыра что ли положили бы. Эх.

Решили мы заказать и своеобразную классику – ролл Бонито. Ролл с угрем, сыром филадельфия, авокадо и стружкой тунца. В принципе, рис все тот же — немного пресноват, но его немного. Отметим приличное количество начинки. Однако по неизвестной причине, после обмакивания в соевом соусе, ролл при транспортировке в рот неожиданно развалился. Интересная ситуация. И не слишком приятная. Что касается внутреннего содержания — сыр филадельфия свежий, вкусный, и его положили прямо от души. Поэтому блюдо сухим не кажется. Как и в предыдущей позиции, рыбы тоже кот наплакал. Но так как здесь и ингредиентов немного, то угорь чувствуется. Стружка тунца классическая, даже немного пересоленная. В общем, рассказывать особо больше и не о чем. Обычные, умеренно вкусные роллы. Без претензии на уникальность.

Ну и, последняя позиция на сегодня – роллы Инь-янь. Не самое классическое и очевидное блюдо. В составе — рис, тунец, свежий манго, водоросли Нори, соус медово-горчичный. Соблазнил нас именно медово-горчичный соус, потому что такого сочетания мы еще не пробовали. В данном случае скажем уверенно, что из-за соуса роллы вовсе не сухие. Да и тунца в них с лихвой. Свежий, красивый и вкусный… Ну, настолько, насколько его можно было почувствовать за ярким соусом. А вот манго не спелый настолько, что даже слегка похрустывал. Сложно сказать что-то более развернутое, потому что все внимание на себя забирает медово-горчичный соус. Сначала вроде ты ощущаешь некую сладость, которая отлично гармонирует с тунцом, рисом и манго, но затем резкая острота обволакивает весь рот и отдает в нос. Здесь даже не нужен васаби. Горчицы и так хватило. Спасибо большое. Вроде интересная позиция, но на очень исключительного любителя.

Да уж, после прошлых выпусков мы как-то пребываем в некотором замешательстве и разочаровании. Хотя, может это мы слишком привыкли к хорошему и, как говорится, пора спуститься с небес на землю. Сегодняшний обед нас точно спустил.

Друзья, спасибо, что прочитали этот выпуск. Мы верим в лучшее и продолжаем поиски идеальных роллов. А вам желаем вкусных и классных выходных. Будьте сыты и здоровы.

До новых вкусных встреч!

Также читайте в рубрике «Поели за вас»:

Поели за вас: единственное в России настоящее «место коннекта»

Поели за вас: роллы, которые с трудом помещаются в рот

Поели за вас: вкуснейшие соусы и полкило шаурмы

Поели за вас: домашний лимонад и пирамида из крылышек барбекю

Поели за вас: сочные хинкали, сырное хачапури и грузинское гостеприимство

Поели за вас: сливочный медовик и пересоленное до слёз пюре

Поели за вас: ностальгия по старому «Маку» — скудно и точка

Поели за вас: от редких фестивалей до уникальной точки стрит-фуда

Поели за вас: куриная драма в горьком салате

Поели за вас: с блинами и без сахара, где взять мороженое на любой вкус