Поели за вас: горький секрет в пите и вкуснейший израильский хумус

0 44

22 сентября 2022, 19:30

Блог сайта «Тверьлайф - Новости Твери и Тверской области»

Шалом, наши любимые читатели! Кажется, подобное приветствие вы уже могли видеть в нашей рубрике. И сегодня это не просто так. Ведь мы вновь совершили гастрономическое путешествие в Израиль.

Последний раз мы пробовали израильскую кухню в феврале. Достаточно давно, правда? И нам очень захотелось повторить путешествие снова. Поэтому, представляем вам свеженький выпуск нашей любимой рубрики «Поели за вас».

И снова SARA bar&kitchen, но только уже в доставке. Разумеется, мы помним наш прошлый поход, но одно дело проверять еду и обслуживание в заведении, а совсем другое узнать, как справляется кафе с доставкой.

Меню у ребят не то, чтобы изменилось основательно, однако появились совершенно новые позиции, а некоторые старые и вовсе исчезли из меню. Мы по этому поводу не особо переживаем, потому что любим пробовать все новое.

В то время, как многие рестораны открываются с 11 часов, а то и с 12 часов, SARA принимает заказы с 10 утра. В меню есть позиции для завтрака, и мы, к слову, попробовали одну из них, а также обычные «обеденные» позиции. Если, конечно, израильскую кухню вообще можно назвать обычной.

Заказ вновь был доставлен очень быстро. Буквально через 40 минут после оформления. Неужели заведения научились работать оперативно? В любом случае, за скорость доставки ставим плюс.

Также хорошие впечатления у нас сложились и от упаковки. Фирменный пакет, заклеенный также фирменной наклейкой. Внутри множество контейнеров, причем все были обернуты в фольгу и на каждом обозначено название блюда. Контейнеры, кстати, сделаны из картона. Так сказать, с заботой об окружающей среде! Похвально. Приборов положили на троих человек, как мы и указывали. Каждый набор сложили в отдельную картонную упаковку. А салфеток вообще положили целую гору. За упаковку точно хвалим.

Что же, перейдем непосредственно к нашей еде. Первой в заказе шла классическая шакшука. По сути, это яичница с разными дополнительными ингредиентами. В шакшуку входят два куриных яйца, чеснок, чили перец, томаты, лук, болгарский перец, оливковое масло и фокачча. Порция очень добротная и отлично подойдет для сытного завтрака. Правда, внешний вид при транспортировке значительно испортился. Разболтало нашу шакшуку по всему контейнеру. Но нас непрезентабельный внешний вид не испугает. Главное – вкус. А по вкусу вкусно. Желток в яичнице не слишком жидкий, но как раз той приятной консистенции, чтобы макнуть в него фокаччу. Блюдо, несмотря на то, что в него входит чили перец, не острое, а скорее пикантное, как и положено в израильской кухне. Лука очень много, прямо сверх много, однако блюдо это не портит. Лук скорее тушеный, а не жареный, совершенно не горчит и имеет томатный привкус — как раз из-за того самого томата в составе. Болгарский перец тоже не хрустит, а имеет «тушеную» консистенцию. После того, как вы съедаете шакшуку, остается приличное количество жидкости в контейнере. В неё мы и обмакивали фокаччу. В целом, блюдо понравилось. Сытно, пряно и, мы бы сказали, увесисто.

Отдельно отметим и фокаччу. Это обжаренный хлеб. По ощущениям этот хлеб похож на бабушкины гренки из детства. Только вспомните, как бабушка жарит на сковородке батон смоченный в молоке, сахаре и яйце. Тут похожие ощущения. А еще нам кажется, что хлеб они выпекают самостоятельно. По крайней мере, в магазинах вы такого не найдете. Такая плотненькая, чуть сладенькая пышная булочка. Советуем попробовать данную позицию, но, наверное, лучше это сделать в самом заведении. Всё таки оно не слишком подходит именно для доставки.

А вы знали, что мы любим сезонные продукты? Точнее, мы любим пробовать с ними блюда. Поэтому мы заказали тыквенный хумус с мясом. Собственно, состав прост – тыквенный хумус, говядина, тхина и фокачча. Состав то прост, а вот расшифровать бы его. Хумус – закуска из нутового пюре. Обычно в него добавляют чеснок, сок лимона, паприку, оливковое масло и, конечно, тхина (кунжутная паста). Здесь же еще добавили и сезонную тыкву. На аппетитную подушку из хумуса выкладывается обжаренный со специями говяжий фарш. И все это благолепие можно намазать на фокаччу.

Блюдо достаточно необычное. Консистенция хумуса похожа на паштет, во вкусе четко прослеживаются нут, тыква и чеснок. И скажем честно, блюдо не просто пряное, а даже слегка островатое, и к этому надо быть готовым. Говяжий фарш прожарен хорошо, его много, а вместе с так называемой «намазкой» блюдо становится очень сытным. Позиция насыщена разными вкусами, яркими и необычными. Хочется есть еще и еще. Словно с каждой новой вилкой ты открываешь для себя другой мир. А если и не другой мир, то что-то новое уж точно. Кстати, данная позиция подойдет и как закуска на несколько человек. Если вы готовы делиться этим блаженством. В общем, наши вкусовые сосочки были приятно удивлены. Нам понравилось. Помните, что израильская кухня на любителя. Но все равно ее стоит попробовать, может она понравится и вам.

Ну и заключительное блюдо, которое показалось нам более родным, чем остальные, — кебаб сэндвич. В питу закладываются маринованная капуста, куриный кебаб, салат из томатов, тхина и кинза. Подается сэндвич с солеными огурцами и перцем. И на этом блюде мнения у нас разошлись. Скорее всего потому, что израильская кухня не близка одному из наших коллег. Но вернемся к теме. Порция очень добротная. Две больших питы с начинкой. Куриный кебаб достаточно сочный и пряный, внутри «котлетки» кинза. Мясо мягкое, жуется прекрасно. Сложно сравнить кебаб с чем-то привычным. Вроде и обычные маленькие котлетки, а по итогу что-то более уникальное и особенное. Маринованная капуста имеет фиолетовый оттенок и приятную хрусткость. Однако, кроме соленого вкуса, есть еще и неожиданная горчинка, которая и не понравилась нашему коллеге. Скорее всего, горчинку придает кинза, но горчинка и правда заметная. Так что, это блюдо и правда на любителя. Томат внутри придает сэндвичу пряности, но не остроты. Сэндвич не острый, за это можете не переживать. Пита классная, как и с фокаччей, скорее всего, ребята выпекали ее сами. Свежая, мягкая, упругая. Из нее ничего не выпадает и не течет. Огурцы, которые идут дополнительно, в меру соленые, но, к сожалению, не имеют достаточной хрусткости. Они какие-то обычные, без изюминки. А вот перчик хорош — хрусткий, солоновато-кислый, даже немного жестковат, но это и понравилось. В целом, позиция неплохая, но её можно доработать, а точнее избавиться от этой непрошеной горечи. Хотя, кому-то это может и понравиться. В общем, палка о двух концах. Попробуйте и расскажите нам.

Тем временем, мы подошли к концу. Было вкусно, пряно и очень своеобразно. Как, впрочем, нам и нравится.

Мы желаем вам прекрасных наступающих выходных. И напоминаем, что уже в эту субботу мы подготовили для вас просто сумасшедший и крутой праздник Tverlife Fest, который пройдет в городском саду. Такое нельзя пропустить.

До скорых встреч!

Также читайте в рубрике «Поели за вас»:

Поели за вас: единственное в России настоящее «место коннекта»

Поели за вас: роллы, которые с трудом помещаются в рот

Поели за вас: вкуснейшие соусы и полкило шаурмы

Поели за вас: домашний лимонад и пирамида из крылышек барбекю

Поели за вас: сочные хинкали, сырное хачапури и грузинское гостеприимство

Поели за вас: сливочный медовик и пересоленное до слёз пюре

Поели за вас: ностальгия по старому «Маку» — скудно и точка

Поели за вас: от редких фестивалей до уникальной точки стрит-фуда

Поели за вас: куриная драма в горьком салате

Поели за вас: с блинами и без сахара, где взять мороженое на любой вкус