Поели за вас: где искать средиземноморскую кухню в Твери

Не особенно впечатлившись вьетнамской кухней на прошлой неделе, мы решили отправиться в ресторан средиземноморской кухни Porta Rossa. Это уютное местечко открылось в Твери в 2020 году, и оно безусловно заслуживает внимания. Почему? Рассказываем. Начнем с банального — с расположения. Ресторан находится на бульваре Радищева, в самом центре Твери, вблизи главной пешеходной улицы. До него просто добраться из всех районов города. Да и турист, приехавший на день или два в столицу Верхневолжья, прогуливаясь по центру города, не сможет не заметить во дворике сияющую вывеску ресторана. Внутри гостей ждет интерьер в пастельных тонах с тематическим декором. На стенах возникают образы морской фауны, а подоконники украшают светильники и вазы на итальянский манер. Летом перед рестораном обустраивают веранду. Зимой рядом со входом стоят украшенные еловыми лапами качели.  В меню широко представлены блюда с морепродуктами, но и для любителей мясного найдутся варианты горячего. Среди них, к примеру, лазанья, которую мы попробовали. Ее отличием была кашеобразная, а не плотная консистенция. Границы закрыты, в Италии мы давненько не бывали, поэтому наверняка сказать не можем, насколько это критично. Может, так и должно быть. Просто будьте готовы. На наш скромный вкус, лазанья оказалась несколько солоновата, хотя, возможно, мы почувствовали это на контрасте с нежнейшими фетучини. О них рассказываем ниже. Сразу стоит отметить, что в ресторане большие порции. Они соответствуют цене:  к примеру, за 580 рублей вы получите 350 грамм фетучини с тигровыми креветками и цукини, белым вином и сливками. Блюдо очень сытное и, по сравнению с лазаньей, очень нежное. В нем хватает всего: и сыра, и креветок, и соуса. Если вы переживаете, что цукини могут задорно хрустеть не в тон остальным ингредиентам, то не бойтесь — в этом случае дисгармонии шеф-повару удалось избежать. К слову о шеф-поваре. Есть в меню любопытная позиция — «Салат от шефа». Как пояснила нам девушка, принимавшая заказ, походит он на мимозу, однако его особенностью является обожженный лосось и добавление икры — красной и тобико. Заинтриговать нас просто, поэтому мы решили попробовать этот эксклюзив. Не прогадали! Блюдо, действительно, необычное и запоминающееся. Обожженный лосось ароматен и в то же время не пересушен, начинка обильно приправлена домашним майонезом. Даже одним салатом запросто можно насытиться. Признаемся, мы настолько вдохновились этим блюдом, что через пару дней заказали его домой. Спойлер: в доставке оно выглядит так же аппетитно. По дороге салат не развалился и даже сохранил декор. Раз уж мы пришли в ресторан, где подают морепродукты, мы решили заказать мидии. Выбор пал на мидии с соусом песто. Среди ингредиентов — белое вино, соус песто, зелень, чеснок, сливки. Особенно вкусными получились мидии со дна тарелки, так как они успели пропитаться соусом. Песчинки, которые иногда попадаются в мидиях, на зубах не скрипели, и это тоже, несомненно, огромный плюс.  Еще одним пунктом нашего ужина стали хрустящие кальмары с соусом чили, смутно похожим на один соус из масс-маркета. Но в данном случае это не минус, поскольку этот соус мы трепетно любим, да и к кальмарам он подходит отлично. Все наслышаны о том, как трудно приготовить кальмара. Это правда. Porta Rossa порадовал нас нежнейшим моллюском в кляре. К чести заведения, кляр был хрустящим и тонким, не напоминал булку, и его не хотелось всячески «соскрести» с кальмара.  К винной карте мы не притронулись, но все же ее рассмотрели. В ресторане предлагают богатый выбор вина — в бутылках и по бокалам, домашнее и импортное. Сделав выбор в пользу кофе, мы выяснили, что здесь его готовят только на обычном молоке, альтернативы нет.  Подводя итог, отметим, что нас порадовали не только атмосфера и кухня, но и обслуживание. Как только вы сядете за стол, официанты поинтересуются, не хотите ли вы заказать что-то сразу. А если вы будете ужинать в компании, но пришли первым, уточнят, сделаете ли вы заказ сейчас или предпочтете дождаться остальных. Перед подачей блюд гостям приносят влажные салфетки для рук. В заведении играет ненавязчивая итальянская музыка, которая не мешает беседе, а лишь создает атмосферу — вот он, отголосок Италии в Твери.  Кроме того, официанты прекрасно разбираются в меню, поэтому, если вы не определились с выбором, они сориентируют и ответят на все вопросы по ингредиентам. Мы остались довольны теми блюдами, которые нам посоветовали. Мы ставим однозначный и гигантский лайк ресторану Porta Rossa. Сюда мы еще точно вернемся. А тем временем рубрика «Поели за вас» продолжает гастрономическое путешествие по тверским заведениям.