Ярославские семьи устроили поединок ради мангала и мяса
Кулинарная битва ярославских семей
Почти 30 лет назад ООН объявила 15 мая Международным днем семьи. Согласитесь, как здорово собираться всей семьей за большим столом на праздники, да и вообще семейные обеды — отличная традиция. Поэтому в День семьи ПроГород и Мой мясной решили провести кулинарный семейный поединок «Обед — дело семейное». Три семейных команды сошлись в гастрономической битве — смотрим, как это было, в спецпроекте «Обед — дело семейное».
Этот год объявлен компанией Мой Мясной — Годом мяса, поэтому главным ингредиентом конкурсных блюд стали различные его виды. Каждая из трех команд получает рецепт блюда и набор необходимых ингредиентов, предоставленных компанией Мой мясной. В течение одного часа командам нужно было приготовить указанное блюдо и подготовить вариант его сервировки. Оценивали блюда зрители и болельщики. За блюдо, которое им пришлось по вкусу, они отдавали жетончик. Победителем стала та семейная команда, у которой больше таких жетончиков. Но обо всем по порядку.
Этот год объявлен компанией Мой Мясной — Годом мяса, поэтому главным ингредиентом конкурсных блюд стали различные его виды. Каждая из трех команд получает рецепт блюда и набор необходимых ингредиентов, предоставленных компанией Мой мясной. В течение одного часа командам нужно было приготовить указанное блюдо и подготовить вариант его сервировки. Оценивали блюда зрители и болельщики. За блюдо, которое им пришлось по вкусу, они отдавали жетончик. Победителем стала та семейная команда, у которой больше таких жетончиков. Но обо всем по порядку.
«Сладкоежки»:
Татьяна, Кирилл и Соня
«Вместе сможем»:
Светлана, Роман, Даня и Лиза
«Звезды Мишлена»:
Мария, Павел и Елизавета
Стейк из свинины с розмарином, тимьяном и базиликом на сковороде
Свиной стейк на сковороде, приправленный травами, может стать «гвоздем программы» званого ужина.
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 21 мин
Общее время: 31 мин
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 21 мин
Общее время: 31 мин
Ингредиенты
- 1 кг свинина на кости
- 30 мл растительное масло
- по 1 веточке розмарин и тимьян свежие
- базилик сухой
- 3 зубчика чеснок
Инструкция:
1. Обмыть и просушить куски свинины.
2. Посолить, натереть их сухим базиликом и свежими травами.
3. Раскалить сковороду, добавить масло и обжаривать мясо по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Выключить огонь, накрыть стейки крышкой и дать им «отдохнуть» 15 минут.
1. Обмыть и просушить куски свинины.
2. Посолить, натереть их сухим базиликом и свежими травами.
3. Раскалить сковороду, добавить масло и обжаривать мясо по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Выключить огонь, накрыть стейки крышкой и дать им «отдохнуть» 15 минут.
Говядина, тушенная с болгарским перцем
Рекомендуем использовать самые мягкие части говядины — шею, вырезку.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины
- 3 болгарских перца
- 2 лука
- 1 морковь
- 1 помидор
- 4 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- 1 лавровый лист
- по 3 горошины черного и душистого перцев
- соль по вкусу
- полпучка петрушки
- 2 стакана горячей воды
Инструкция:
1. Нарежьте говядину, овощи и зелень.
2. Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета, добавьте мясо, специи, горячую воду и туши 40 минут.
3. Всыпьте нарезанные перец, помидоры, выдавите через пресс чеснок.
4. Через 15 минут посолите, выключите и присыпьте мелко нарубленной зеленью.
1. Нарежьте говядину, овощи и зелень.
2. Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета, добавьте мясо, специи, горячую воду и туши 40 минут.
3. Всыпьте нарезанные перец, помидоры, выдавите через пресс чеснок.
4. Через 15 минут посолите, выключите и присыпьте мелко нарубленной зеленью.
Куриные ножки с соусом карри
Эти ножки точно не оставят вас равнодушными!
Ингредиенты:
- 8 ножек
- 20 гр масла сливочного
- 1 средняя головка репчатого лука
- по 0,5 ч.л. тмина, кориандра молотого и корицы
- 1 ч.л. сахара
- 4-5 зубков чесночка
- ½ перчика чили (по желанию)
- 10 гр молотого корня имбиря (или натереть на терке)
- 1 стакан воды
- соль
Инструкция:
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в глубокой сковороде на растительном и сливочном масле 4-5 минут. Добавьте в сковороду промытые и обсушенные ножки. Обжаривайте каждую сторону приблизительно 5 минут. Затем убавьте огонь до малого и, накрыв посудину крышкой, доведите курицу до готовности. Выложите ножки из сковороды. Добавьте в сковородку все специи. Налейте туда воду и уваривайте 5-7 минут. Добавьте в соус измельченный на чеснокодавке чеснок и готовьте его еще около 10 минут. Подавайте жареные ножки горячими и остро-пряным соусом.
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в глубокой сковороде на растительном и сливочном масле 4-5 минут. Добавьте в сковороду промытые и обсушенные ножки. Обжаривайте каждую сторону приблизительно 5 минут. Затем убавьте огонь до малого и, накрыв посудину крышкой, доведите курицу до готовности. Выложите ножки из сковороды. Добавьте в сковородку все специи. Налейте туда воду и уваривайте 5-7 минут. Добавьте в соус измельченный на чеснокодавке чеснок и готовьте его еще около 10 минут. Подавайте жареные ножки горячими и остро-пряным соусом.
На их кулинарном пути командам встречались самые разные препятствия. В какой-то момент готовить должен был только мужчина из каждой команды, а иногда вся ответственность ложилась на плечи самых младших членов семей.
А пока команды покоряли гастрономические вершины, зрители в зале и те, кто смотрел соревнование в прямом эфире могли выиграть призы, ответив правильно на вопросы викторины. Проверьте себя, на сколько вопросов, ответили бы верно вы.
А пока команды покоряли гастрономические вершины, зрители в зале и те, кто смотрел соревнование в прямом эфире могли выиграть призы, ответив правильно на вопросы викторины. Проверьте себя, на сколько вопросов, ответили бы верно вы.
В зале царила непередаваемая атмосфера соревнования и манящие запахи мясных блюд: одно ароматнее другого. Эх, если бы современные технологии могли передавать запахи... Думаем, слюноотделение не заставило бы себя ждать.
И вот наступает самый важный момент — дегустация. По иронии судьбы у каждой из команд оказалось одинаковое количество зрительских голосов. Поэтому на правах генерального партнера этого проекта решающий голос был за компанией «Мой мясной».
Победителем стала команда «Сладкоежки», которая и получила главный приз — семейный набор для шашлыка от компании «Мой мясной»: мангал, уголь, розжиг и, конечно же, мясо!
«Сладкоежки»:
Татьяна, Кирилл и Соня
«Вместе сможем»:
Светлана, Роман, Даня и Лиза
«Звезды Мишлена»:
Мария, Павел и Елизавета
Если вы хотите поразить своих близких вкуснейшим мясным блюдом, советуем вам наведаться в магазины «Мой мясной».