8 января гостям нашим — бабьи каши
8 января православные празднуют Собор Пресвятой Богородицы, восхваляют Богоматерь, родившую Спасителя. Празднование установлено ещё в стародавние времена — в 681 году. В народе праздник называют «Бабьи каши», в этот день принято оказывать уважение и дарить подарки как бабкам- повитухам, принимающим роды, так и роженицам. Женщины навещали тех, кто им помогал разрешиться от бремени, показывали подросших детишек и одаривали повитух чем могли.
8 января гостей и домашних угощают кашами, приготовленными по разным рецептам. Одна из вкуснейших — гурьевская. Рецепт придумал в позапрошлом веке русский министр финансов Дмитрий Гурьев. Нельзя сказать, что у манной каши при традиционном её приготовлении много поклонников, а вот от гурьевской мало кто откажется. Уж очень она вкусная. Недаром она была любимым блюдом царя Александра III.
Готовится манная каша на жирном (6%) топлёном молоке. В неё добавляется мёд, грецкие или кедровые орехи, изюм, понемногу яблок и груш, малины и ежевики, брусника и чуть-чуть сахара. Гостей от такого лакомства за уши не оттянешь. А если вы хотите угостить роженицу, то ей лучше 8 января принести свежеиспеченных пирогов. Во всяком случае, так было принято в Тульской губернии.
Чем ещё знаменательно 8 января? В этот день нужно помолиться и пророку Давиду, покровителю музыкантов, гусляру. Есть поверье, что он, перебирая струны, успокаивает гнев и убирает злобу.
Продолжаются Святки. 8 января гадают на урожай, суженого, будущую жизнь. Если кто-то приглянулся, то можно погадать, подходит ли избранник. Делалось это так: в два угла пустого спичечного коробка ставились две спички и поджигались. Если в процессе горения они разворачивались друг к другу, значит, выбор правильный. А когда их обугленные головки смотрели в разные стороны, надо искать другого спутника жизни.
Ещё 8 января принято поднимать малышей над головами взрослых, лучше, родителей, чтобы дети росли здоровыми и красивыми. И, конечно, постучавшихся на огонёк в ваш дом нужно приветить и угостить, лучше всего кашей. Тогда в вашем доме будут радость и достаток.