«Красностоп», «Сибирьковый» и «Цимлянский чёрный». Уборка винограда на Дону
Сбор винограда на Дону в самом разгаре, он продлится до глубокой осени.
Выращивать виноград в ростовском регионе – занятие трудоемкое, много ручного труда. На зиму лозу отвязывают, засыпают землей, чтобы не замерзла, весной выкапывают и снова подвязывают.
Для ягоды здешние природные условия экстремальные, но именно суровый климат делает плоды уникальными по вкусу.
Донские сорта более нежные, прихотливые, в отличии от европейских, поэтому и дают свой, ни с чем не сравнимый вкус. Например, автохтонные сорта – «Красностоп Золотовский», «Сибирьковый», «Цимлянский черный» и другие.
Международные эксперты считают, что будущее российского виноделия связано именно с автохтонными сортами винограда.
Корреспондент «АиФ-Ростов» побывал на фермерском хозяйстве в хуторе Малая Мартыновка Мартыновского района, увидел, как собирают виноград и как его перерабатывают и сделал фоторепортаж.