Константин Синецкий: На Кубани молзаводы могут перерабатывать в три раза больше молока

В последние годы молзаводы края реализовали несколько крупных инвестиционных проектов с высоким экспортным потенциалом. Есть среди них и проекты по замещению импортной продукции. Кубанское мороженое и сыры уже давно пользуются популярностью за пределами региона. Развитию отрасли сегодня мешают административные барьеры и неналоговые платежи. От некоторых из них отрасль необходимо избавлять, считает генеральный директор Южного молочного союза.

Потенциал рынка огромен

— Константин Васильевич, что собой представляет отрасль переработки молока на Кубани? Какова его доля в стране?

— В Краснодарском крае ежегодно производится более 1,5 млн тонн сырого молока. Крупные и средние предприятия перерабатывают приблизительно 900 тыс. тонн от этого объема. Около 600 тыс. тонн сырого молока расходуется на личные нужды хозяйств, а также разъезжается по соседним регионам. Эта же продукция зачастую возвращается к нам, на полки торговых сетей, в виде готовой продукции для населения.

Отмечу, что за последние 20-30 лет поголовье коров сократилось примерно в два раза. При этом продуктивность коров увеличилась приблизительно в три раза, по Краснодарскому краю в 2021-м она составила 8919 кг на одну корову.

В крае отрасль представлена 57 молокоперерабатывающими предприятиями различных организационно-правовых форм собственности. Их мощность позволяет переработать в год примерно 2,5 млн тонн молочного сырья, произвести 1,3 млн тонн молочных продуктов и 50 тыс. тонн сыров (500 наименований выпускаемой продукции). В отрасли создано более 7000 рабочих мест.

Основной производственный потенциал сосредоточен на 15 крупных и средних предприятиях, доля которых в объеме производства составляет: по цельномолочной продукции — 77%, сырам — 64%, консервам молочным — 100%, маслу — 65%. В переработке валовых объемов сырого молока их доля составляет почти 60%.

Предприятия молочной промышленности края производят 79% от всей цельномолочной продукции в ЮФО. Половина сливочного масла, сыров, мороженого в федеральном округе производится в Краснодарском крае.

Фактически южный регион имеет огромный рынок курортов на побережье Черного моря и 2-3-кратный потенциал роста по производству.

— Удалось ли производителям решить проблемы логистики и заместить ставшие дефицитными позиции? Известно, что кто-то испытывал трудности, например, с упаковкой и другими расходниками?

— В прошлом году молокоперерабатывающие предприятия произвели товарной продукции на сумму более чем 51 млрд рублей. Но экспортный потенциал отечественного молока весьма ограничен из-за высокой себестоимости производства. Средняя закупочная цена в Краснодарском крае по году, по нашим данным, составила 34,86 руб./литр молока. Если учесть, что на мировом рынке средневзвешенная цена сухого молока 226-238 руб./кг (в пересчете по курсу), а килограмм сухого молока по производственной ценности равен 10 кг «живого молока», значит, себестоимость кубанского сырья получается почти в полтора раза выше, что говорит об отсутствии на сегодня такого экспортного преимущества нашей продукции, как лучшая цена.

При этом, по нашему мнению, рост потребления молочной продукции на внутреннем рынке, наметившийся в предыдущий год, сегодня остановился. Сложилась довольно неприятная ситуация, в которой производители вынуждены принимать непростые решения. С одной стороны, повышение цен спровоцирует дальнейшее падение спроса, с другой — удешевление производства скажется на качестве продукции.

Ситуацию усугубляют два ключевых фактора. Первый — государство так и не смогло побороть фальсификат, который переместился в государственные и муниципальные закупки. Второй — введение очередного обязательного этапа маркировки, я имею в виду систему «Честный знак». Они наверняка спровоцируют убытки предприятия. Сбои в системе уже случались неоднократно.

Параллельный импорт постепенно оживает

— Удалось ли наладить параллельный импорт? С какими трудностями столкнулись производители после закрытия каналов импорта?

— Да, параллельный импорт постепенно налаживается. На российском рынке остались многие компании. А в поставках оборудования для нас заинтересованы в азиатском регионе прежде всего китайские инвесторы. Мировая экономика устроена так, что бизнес всегда найдет лазейки и приспособится к любым правилам игры.

Самая больная тема — это как раз система «Честный знак». Ее постоянные сбои и высокая зависимость от импортных материалов из стран Евросоюза и США и ряда
других. Доступ к ним по-прежнему ограничен. Производители продуктов питания столкнулись с тем, что не могут нанести качественную маркировку. Попытки заместить эти позиции материалами из Китая не увенчались успехом: этикетки рвутся, чернила смазываются, что приводит к высокой доле брака, простоям линий и списанию нормальной продукции.

Есть проблемы и с комплектующими для оборудования: запчастями к принтерам, аппликаторами, датчиками, контроллерами, видеокамерами. Это тоже поставки из США, Германии, Англии, Японии, Италии. Кроме того, имеющиеся в наличии на складах у поставщиков материалы уже подорожали на 100%, что окажет негативное влияние на продуктовую инфляцию.

— Как санкции повлияли на экспорт молочных кубанских продуктов? На какие каналы переориентировались наши предприятия? Какие перспективы у производителей Краснодарского края?

— Сегодня нам крайне необходимо обеспечить бесперебойную работу молочной отрасли Краснодарского края, сохранить объемы и качество выпускаемой молочной продукции. Это продовольственная безопасность нашей страны. Накопившиеся вопросы необходимо обсудить с органами исполнительной власти в рамках совещания или дискуссионной площадки.

Условия постоянно меняются, поэтому необходимо оперативно реагировать. Так, уже сейчас поставщики импортных составляющих объявили о прогнозируемых перебоях и привязке их отпускных цен к курсам валют. Во всех полученных нами ответах содержится информация о необходимости полного погашения задолженностей и предоплаты очередной партии товара.

В текущем году серьезно упали продажи в сегментах сыров и премиальных десертов. Тогда как традиционные продукты: молоко, творог, масло, сметана, кефир — показали рост, в том числе за счет притока в край туристов. Объемы продаж в целом выросли на 10-15%, но доходность отрасли в целом упала до крайне низкого уровня, и сейчас она на уровне 2-3%.

Кубанское — значит лучшее

— Как меняется отношение у гостей края и за его пределами к кубанской молочной продукции? И как влияет на продажи знак «Сделано на Кубани»? Является ли он знаком качества?

— Конечно, это здорово, что у нас появился региональный бренд. Наносить его имеют право только производители, которые гарантируют высокое качество продукции. Довольно много молокоперерабатывающих предприятий края получили это право в результате жесткого отбора. Я говорю об этом как член конкурсной комиссии, которая рассматривает заявки от производителей. Как правило, бизнес представляет на суд жюри продукцию высокого качества и получает такой краевой знак на три года.

— На какую господдержку сегодня могут рассчитывать молочники?

— В настоящее время в связи со сложной экономической ситуацией государством пересматриваются подходы к принципам и возможностям оказания финансовой поддержки предприятиям реального сектора экономики. Мы провели ряд встреч со структурами органов исполнительной власти Краснодарского края, образующими инфраструктуру поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства, и заручились их поддержкой.

Одна из организаций поддержки субъектов МСП — унитарная некоммерческая организация «Фонд микрофинансирования субъектов малого и среднего предпринимательства Краснодарского края». Основным видом деятельности уполномоченного Фонда микрофинансирования является предоставление микрозаймов субъектам МСП, организациям, образующим инфраструктуру поддержки субъектов МСП Краснодарского края, в сумме 5 млн руб. сроком до 36 месяцев (в период действия режима повышенной готовности или режима чрезвычайной ситуации — до 24 месяцев). В настоящее время Фонд микрофинансирования предоставляет микрозаймы по 18 видам, процентная ставка по которым варьируется от 0,1 до 6,5% годовых.

Также в Краснодарском крае функционирует унитарная некоммерческая организация «Фонд развития бизнеса Краснодарского края», одним из основных видов его деятельности является предоставление поручительств по обязательствам, в том числе договорам кредита, займа, банковской гарантии, финансовой аренды (лизинга).

— В начале года два крупных холдинга заморозили свои проекты из-за стремительного роста цен на стройматериалы. Какие знаковые инвестпроекты сегодня реализуются в Краснодарском крае?

— За последние 5 лет общий объем инвестиций в основной капитал в целом по отрасли составил более 7 млрд рублей.

Впервые в истории сыродельной отрасли Кубани освоены технологии производства сыров с различными видами благородной плесени. Потребителям предложили широкую линейку (ассортимент около 50 наименований) этого вида молочной продукции. Так, в Каневском районе построены два новых сыродельных цеха по выработке сыров с белой и голубой плесенью. Это стало ярким событием в отрасли: ранее подобные продукты в регионе не производили.

Наиболее крупные реализованные инвестпроекты

• Завод по производству сыров и сливочного масла ООО «Сыры Кубани», Выселковский район.
• Вторая очередь фабрики мороженого ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Кореновский район.
• Завод по производству детского молочного питания на Тимашевском молкомбинате АО «Вимм-Билль-Данн», Тимашевский район.

Лидер отрасли

Краснодарский край входит в тройку регионов России по объемам производства молока в хозяйствах всех категорий, такие данные приводит Росстат.

Кубань — один из крупнейших поставщиков молока в стране. В регионе производится более 1,5 млн тонн продукции, что составляет 40,8% от всего объема молока в хозяйствах всех категорий Южного федерального округа. С начала года уже произведено более 1,2 млн тонн молока.

К 2030 году во всех категориях хозяйств Кубани будет производиться 2,1 млн тонн молока в год, а продовольственная независимость в регионе составит не менее 90%, об этом говорится в Стратегии социально-экономического развития Краснодарского края-2030.

Численность дойного стада растет по всему краю. Лидеры этого направления — Каневской, Тимашевский, Лабинский, Павловский, Красноармейский, Кореновский, Тихорецкий, Ленинградский, Северский, Кавказский и Калининский районы и Краснодар.

Продуктивность дойного стада в первом полугодии 2022-го выросла на 212 кг (на 4,7%) и составляет 4716 кг. Лидеры роста — Кавказский (на 730 кг), Успенский (на 599 кг), Новокубанский (на 578 кг) и Каневской (на 451 кг) районы. В Славянском и Щербиновском районах — 419 кг и 415 кг соответственно.

Главное направление — увеличение продуктивности молочного стада. Сейчас в Павловском районе строится селекционно-генетический центр по молочному скотоводству на 1200 коров. Инвестиции в проект — 1,7 млрд руб.

По данным краевого минсельхоза, центр укомплектуют племенным поголовьем по импорту с высоким генетическим потенциалом, оцененным методом геномной селекции. Селекционно-генетический центр ежегодно будет давать Кубани 14 тыс. тонн молока, 5000 племенных эмбрионов, 250 тыс. доз семени быков-производителей и 200 племенных нетелей.

Племенная продукция будет иметь генетический потенциал продуктивности 15-20 тонн молока от коровы в год. В перспективе Краснодарский край может стать лидером среди российских регионов по молочной продуктивности стада.

Селекционно-генетический центр также избавит Россию от санкционного давления со стороны европейских и североамериканских стран и снизит импортозависимость от поставок племенной продукции.

В Каневском районе в следующем году построят молочный комплекс на 3000 голов. Инвестиции в проект составят 2,7 млрд руб. Это 175 новых рабочих мест. Будет предприятие с полным циклом производства сырого товарного молока: от выращивания коров на собственной ферме до оптовой реализации на молокоперерабатывающие предприятия края и крупного рогатого скота в живом весе.

Тем временем

На Кубани есть все условия для роста молочной продукции. Ежегодно на производство молока выделяются серьезные государственные инвестиции. В этом году они превысят более
1 млрд руб., сообщает краевой минсельхоз. Сегодня Краснодарский край — один из ключевых регионов страны по уровню развития агропромышленного комплекса: за 5 лет реализовано сельхозпродукции почти на 2 трлн рублей.

Вложили в немолоко

В Краснодарском крае заключили первый специальный инвестиционный проект.

Один из ведущих производителей молока и молочных продуктов в крае завершил процедуру подписания специального инвестиционного контракта по проекту, начатому в 2019 году, по обновленной модели заключения СПИК 2.0 сроком на 15 лет, сообщает инвестиционный портал Краснодарского края.

В рамках проекта компания внедряет технологию производства продукции с использованием сырья на растительной основе. Проект реализуется на территории Лабинского района.

В 2021-м была запущена первая линия по производству напитков на растительной основе, которая заменила импорт в этом направлении.

Заключение специального инвестиционного контракта СПИК 2.0 — это инструмент государственной поддержки инвесторов, стимулирующий вложения в приоритетные современные технологии, позволяющие выйти на серийное производство промышленной продукции, конкурентной на мировом уровне.

По условиям СПИК 2.0 инвесторы получают гарантии стабильности условий ведения хозяйственной деятельности, федеральные (региональные) налоговые льготы и преференции.

Рай для инвесторов

Сельское хозяйство региона по-прежнему представляет интерес для инвесторов.

Кубань — преимущественно аграрный регион. Одной из главных задач для его властей является поддержка бизнеса. Краснодарский край является лидером по привлечению инвестиций в Южном федеральном округе.

Если в 2021 году в нашем крае было свыше 50 мер поддержки инвестпроектов и бизнеса на сумму более 25 млрд руб., то в сейчас их уже 72. Мониторинг по ряду направлений продолжается. Список действующих мер постоянно расширяется и охватывает почти все формы собственности и отрасли. В текущем году в условиях санкций на поддержку бизнеса дополнительно выделено 3,5 млрд руб. 

Инвестпривлекательность — ключевые факторы:

• выгодное географическое расположение края: прямой выход на международные внешнеторговые пути Средиземноморья, Ближнего Востока и Средней Азии;
• высокий уровень экономической активности населения и динамичная предпринимательская среда;
• транспортная инфраструктура с широким набором транспортных услуг и возможностей, которая позволяет выстраивать удобную логистику;
• теплый климат;
• эффективный рынок сбыта: регион ежегодно посещает более 15 млн туристов;
• Краснодарский край — один из наиболее привлекательных регионов России для проживания и входит в тройку лидеров по численности постоянного населения (6,5 млн человек);
• уникальный опыт в строительстве и реализации масштабных проектов федерального значения (Олимпиада-2014 и ЧМ по футболу-2018);
• открытая и стабильная институциональная среда;
• насыщенная кредитно-финансовая инфраструктура, которая в сочетании с внедрением передовых технологий и средств связи позволяет пользоваться широким ассортиментом банковских и страховых услуг.

Материал подготовил Сергей Шустиков

Сообщение Константин Синецкий: На Кубани молзаводы могут перерабатывать в три раза больше молока появились сначала на Краснодарские известия.