Рецепты пирогов
Заливной пирог с картошкой в духовке
Выпечку допускается готовить не только на праздники, но и чтобы разнообразить повседневное меню. Находкой станет пирог на кефире с картошкой в духовке, сделанный в заливном варианте. Для получения теста компоненты просто перемешивают между собой. Овощ рекомендуется предварительно отварить, порезав небольшими кусками.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- кефир – 1 ст.;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сода – 1/3 ч. ложки;
- мука – 12 ч. ложек;
- картофель – 4 шт.;
- лук – 1 шт.
Приготовление
- Порезанный картофель отварить, соединить с луком.
- Взбить яйца с солью, влить кефир. Добавить муку, соду, перемешать.
- Половину теста вылить в форму. Выложить начинку, залить тестом.
- Пирог заливной с картошкой в духовке выпекать 40 мин.
https://www.youtube.com/watch?v=clX62zlF6Dg
Пирог из лаваша с картошкой в духовке
Популярностью пользуются «ленивые» рецепты. Один из них – простой картофельный пирог в духовке, который делается на основе лаваша. Рекомендуется брать прямоугольную форму для выпекания. Подойдет и круглый вариант, но лаваш придется обрезать под него. Дополнительную составляющую – лук, обжаривают на сливочном масле для улучшения вкуса.
Ингредиенты:
- лаваш – 3 шт.;
- картофель – 8 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 150 г;
- сливочное масло, соль.
Приготовление
- Отварить картофель, потереть. Соединить с тертым сыром, обжаренным луком.
- Выложить лист лаваша в форму.
- Распределить половину начинки, прикрыть лавашом.
- Выложить вторую часть начинки. Сверху выложить еще один лист.
- Пирог с картошкой в духовке печь 20 мин.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=zAi0nZNlhS8&feature=emb_logo
Татарский пирог с картошкой в духовке
В качестве праздничного блюда и к приходу гостей подойдет выпечка, которая готовится в большом количестве. Хорошее решение – татарский рецепт пирога с картошкой в духовке. Блюдо известно как «Зур Бэлиш» и требует добавления мяса. Классический вариант – смесь говядины, гусятины, баранины. Разрешается взять только один вид.
Ингредиенты:
- мясо, картофель – по 1,5 кг;
- лук – 2 шт.;
- соль, перец;
- говяжий бульон – 1 ст.
Для теста:
- сметана – 200 г;
- мука – 700 г;
- кефир, сливочное масло – по 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сода – 1 ч. ложка;
- уксус.
Приготовление
- Сливочное масло растопить. Соединить составляющие для теста, кроме соды и муки.
- Ввести гашеную уксусом соду, муку, сделать замес.
- Порезать кубиками мясо, лук, картофель, перемешать.
- Тесто разделить на 2 части в пропорции 1 к 3. Отщипнуть еще один кусочек.
- Большую часть раскатать, поместить в круглую форму, чтобы края свисали.
- Распределить начинку, прикрыть тестом. Соединить края нижнего и верхнего кругов.
- Сверху сделать дырку для вливания бульона.
- Поставить пирог в духовку на 1-1,5 ч. Достать, влить бульон, сделать пробку из кусочка теста, закрыть.
- Пирог татарский с картошкой в духовке печь еще 1 ч.