10 вкуснейших блюд, которые вы легко приготовите за 5 простых шагов

Продолжаем нашу рубрику «Выбор «Pro Города» и сегодня наш коллектив делится с вами любимыми рецептами нашей редакции. Все блюда простые и профессиональных навыков повара и необычных продуктов вам не потребуется. Вы легко сможете их приготовить и побаловать ваших близких на выходных. P.S. мы в масках и на рабочем месте, что и вам рекомендуем делать. Крем-суп из брокколи от главного редактора Владислава Гусельникова Ингредиенты: Брокколи - 500 грамм Картофель - 4 шт Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 4 зубчика Сливки 10% - 200 мл Способ приготовления: 1. Лук, морковь и чеснок нужно мелко нарезать, обжарить на сковороде до мягкости. 2. Брокколи мелко нарежьте (удобно делать в блендере). Закиньте в сковороду, обжарьте вместе с остальными овощами примерно минуту. 3. Очищенный картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю к остальным овощам. Залейте все водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Варите, пока картофель не станет мягким. 4. Снимите с плиты и перелейте практически всю жидкость в отдельный контейнер. Этот бульон будет нужен немного позже. 5. Взбейте блендером все овощи до однородной массы. Влейте бульон обратно в кастрюлю, добавьте сливки, снова немного перемешайте блендером. Мегавкусный суп готов! По совету Владислава, подавать блюдо лучше всего с гренками, которые нужно приготовить отдельно - просто нарежьте хлеб кубиками и подсушите в духовке. Также отлично дополнит блюдо жареный бекон. Гречка «По-купечески» томленая со свининой от менеджера по продажам Анны Нечаевой Ингредиенты: Греча - 300 гр Свиная шейка - 500 гр Морковь - 1 шт Помидор - 1 шт 3 зубчика чеснока Лук - 1 шт Соль, перец по вкусу 0,5 ст. ложки сливочного масла Оливковое масло Укроп Способ приготовления: 1. Мелко нашинкуйте лук, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, обжарьте лук и морковь. 2. Мелко нарежьте помидор и чеснок и добавьте в сковороду. 3. Свинину порежьте кубиками и отправьте к овощам. Добавьте соль, перец. 4. Обжарьте все ингредиенты, затем залейте водой, закройте крышкой, и тушите минут 20. 5. Затем засыпьте гречку (сырую) поверх мясного рагу, накройте крышкой минут на 5 и дайте гречке впитать сок рагу. После чего залейте водой, еще раз посолите и тушите еще минут 15-20, до готовности гречки. Только не в коем случае не открывайте крышку во время приготовления! Это очень важно! После чего добавьте зелень и перемешайте, снимите с огня. Анна советует: обязательно оставьте готовое блюдо потомиться еще минут 10, оно должно немного настояться. Панкейки от копирайтера Дарьи Казариновой Ингредиенты: Молоко - 200 мл Яйцо - 1 шт. Мука - 200 гр. Разрыхлитель - 1 ч. ложка Масло растительное - 2 стол. ложки Сахар - 2 стол. ложки Соль - 1/2 ч. ложки Корица (по желанию) Способ приготовления: 1. Разбейте яйцо в миску, добавьте туда сахар, соль и если любите - корицу. Взбейте до растворения сахара и соли. 2. Добавьте молоко и 2 ст.ложки растительного масла. Тщательно перемешиваем. 3. В отдельную емкость высыпаем муку и разрыхлитель. Если вы хотите добавить в тесто корицу, всыпьте ее сейчас. Очень тщательно всё перемешайте. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно перемешался с мукой. 4. Соедините содержимое первой миски с мукой, перемешиайте - тесто готово. 5. Выливайте его на хорошо разогретую сковороду БЕЗ МАСЛА. Обжарьте на среднем огне точно так же, как блины или оладьи. Лейте тесто в середину блина, оно будет растекаться само. Дарья делает их диаметром примерно 7-8 см, но это не обязательно, все на ваше усмотрение. Панкейки пекутся довольно быстро, поэтому будьте аккуратны. Переворачивать их нужно, когда начнут появляться пузыри. Даша советует есть панкейки со сгущенкой - так вкуснее всего. Можно подать с фруктами или ягодами. Сочные свиные ребрышки от директора «Pro Город Сыктывкар» Елены Мамедовой Ингредиенты: Свиные ребрышки - 2 кг Горчица зернистая - 2 столовые ложки Горчица русская - 2 стол. ложки Мед жидкий - 3 стол. ложки Соль, перец по вкусу Фольга Способ приготовления: 1. Ребрышки помойте, обсушите, разделите по 4 ребрышка. 2. Все ингредиенты для маринада смешайте в посуде, посолите, поперчите, перемешайте. 3 Полученной смесью смажьте ребрышки с двух сторон. Заверните ребрышки частями по 4 штуки в фольгу. 4. Выложите на противень, поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов. Готовьте 40 минут. 5. Достаньте ребрышки из духовки, раскройте фольгу, поставьте обратно в духовку и дайте подрумяниться еще 10 минут. Елена советует подавать блюдо с брусничным соусом - он отлично отеняет вкус запеченных ребрышек. Фруктовый торт от менеджера по продажам Аллы Комаровой Ингредиенты: Тесто: Сгущенка - 1 банка 1 яйцо 1 ч. ложка гашеной соды 2 стакана муки Начинка: 1 пачка сметаны 15-20% (какая нравится) Киви и бананы Способ приготовления: 1. Тщательно смешать ингредиенты для теста 2 . Получившуюся массу разделить на 8 частей, раскатать 8 тонких коржей. 3. Выпекайте коржи на сковороде без масла. Коржи остудить. 4. Каждый корж промазать сметаной и чередовать фрукты по слоям. 5. Можно украсить торт фруктами, тертым шоколадом, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. По словам Аллы, торт за счет сочетания сгущенки в коржах и сметаны в креме получается в меру сладкий, не приторный и очень нежный. Алла советует готовый торт поставить в холодильник, лучше всего на всю ночь, чтобы он хорошо пропитался. Салат «Ленивая мимоза» от рерайтера Дмитрия Паскара Ингредиенты: Яйца - 5 шт Твёрдый сыр - 200 гр Консервированная горбуша - 200 гр Консервированная сайра - 200 гр Майонез - 200–250 гр Способ приготовления: 1. Сыр натереть на терке. 2. Слить жидкость из консервов, рыбу размять вилкой. 3. Смешать все ингредиенты. 4. Салат можно выложить как слоями и промазать каждый слой майонезом, так и перемешать ингредиенты. 5. По вкусу можно добавить лук, солить не нужно. Для лучшего вкуса Дмитрий советует использовать Маасдам. И майонез добавлять постепенно, чтобы у салата была нужная консистенция. Салат станет отличной закуской, если намазать его на хлеб или батон. Куриные крылышки в соево-медовом соусе от офис-менеджера Марии Косныревой Ингредиенты: 1 упаковка крылышек бутылка соевого соуса 2-3 столовые ложки меда (не очень жидкий и не засахаренный) Способ приготовления: 1. Выложить крылышки на дно широкой посуды, чтобы они лежали в один ряд. 2. В отдельной посуде смешайте мед с небольшим количеством соуса и постепенно влейте весь соус. Хорошо перемешайте и залейте крылышки. 3. Перемешайте и дайте настояться минут 30-40. 4. Крылышки выложите на противень, смазанный растительным маслом и поместите в разогретую до 180 градусов духовку. 5. Запекайте минут 40-50. На гарнир Мария советует отварить картофель. И главное - не солить, соус и так достаточно соленый. А основной секрет вкуса в правильно выбранном меде: он должен быть ароматным и правильной консистенции. Пирог песочный с творогом и яблоком от копирайтера Елены Мироновой Ингредиенты: Тесто: 1 пачка сливочного масла Мука - 260 грамм 3 стол. ложки сахара 1 ч. ложка разрыхлителя Щепотка соли Начинка: 400 гр творога 4 стол. ложки сметаны 3 стол. ложки сахара 1 яйцо 4 средних яблока Способ приготовления: 1. Для теста: смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель. Туда же на крупной терке натрите сливочное масло. Его нужно предварительно положить в морозилку, чтобы оно терлось стружкой. 2. Затем руками перетрите масло с мукой до образования песочной крошки, удобнее это делать в полиэтиленовых перчатках, чтобы масло не прилипало к рукам. 3. Для начинки: творог, сметану, яйцо и сахар смешать и взбить до однородного состояния, можно в блендере. Яблоки натереть в отдельную посуду на крупной терке. 4. В форму для выпекания выложите на дно бумагу для выпечки. Разделите тесто на две части: примерно 60/40. Большую часть теста выложите в форму для запекания, разровняйте и слегка примните, но не сильно. На нее выложите слой яблок. Можно присыпать их корицей, если любите. Сверху выложите второй слой начинки из взбитого творога. Поверх высыпьте оставшееся тесто. 5. Выпекайте в разогретой духовке на 180 градусов 40 минут на режиме «верх-низ». Кажется, что действий для приготовления много, но на деле все происходит бысттро и очень просто. Пирог получается очень нежный и вкусный. Елена советует, не спешить есть пирог сразу - подождите 1,5-2 часа. Пирог должен хорошо остыть и зафиксировать форму, тогда он будет особенно вкусным. Можно сделать с одним любым слоем начинки, тоже будет вкусно. Лагман - густой суп с лапшой, овощами и мясом от менеджера по продажам Виктории Курлович Ингредиенты: 1,5 л мясного бульона; 500 гр телятины (но можно заменить на любимое мясо); 300 гр лапши; 2 больших сладких перца; 2 больших помидора; 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока; 4 ст. л растительного масла; зелень, приправы по вкусу.Способ приготовления: 1. В сковороде обжарьте мясо до готовности. 2. К мясу добавьте порезанные овощи и обжарьте их примерно 5-7 минут. 3. После этого в сковороду влейте бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около часа. 4. Отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг. 5. Положите порции лапши в глубокие тарелки и налейте суп. Посыпьте блюдо нарубленной зеленью и чесноком. Виктория советует не полениться и сделать домашнюю лапшу - вкус будет потрясающий! Куриное филе в маринаде с картошкой по деревенски от менеджера по продажам Наталии Стремедловской Ингредиенты: 1 кг куриного филе: 4-6 столовых ложек соевого соуса 3 ложки меда (по желанию) 4 зубчика чеснока, можно больше 1 стол. ложка молотой паприки 0,5 стол. ложки карри 2 щепотки прованских трав Способ приготовления: 1. Порежьте филе на небольшие плоские кусочки. 2. Сделайте соус: смешайте севый соус, паприку, чеснок, немного карри и прованских трав. Положите туда куриное филе и оставьте в холодильнике на час. 3. Пока курица маринуется, займитесь картофелем. Отварите его в мундире и порежьте на дольки. Обжарьте с чесноком и приправами на ваш вкус. 4. На разогретой сковороде обжарьте филе на медленном огне около 5 минут. 5. Подавайте вместе с картофелем, украсьте блюдо зеленью и семенами кунжута. Наталия советует добавить мед в маринад: получится намного вкуснее и изысканее. А что вы любите готовить? Делитесь своими рецептами в комментариях!