Куда в России поехать, чтобы вкусно поесть? Лучшие гастрономические направления

Куда в России поехать, чтобы вкусно поесть? Турпром провел опрос среди российских туристов, чтобы выяснить, какие регионы России они считают самыми привлекательными с гастрономической точки зрения. Результаты оказались весьма интересными и разнообразными.

«Россия – страна с богатейшей кулинарной культурой, – отмечают эксперты Турпрома. – В каждом уголке нашей страны можно найти уникальные блюда и продукты, которые стоит попробовать каждому путешественнику». Вот несколько гастрономических направлений, которые были особенно популярны среди опрошенных туристов:

Татарстан: праздник для любителей выпечки и мяса

Татарстан заслуженно занимает одно из первых мест в списке гастрономических фаворитов. «Татарская кухня – это настоящая феерия вкусов, – деляться впечатлениями туристы. – Здесь каждый найдет что-то для себя».

Особой популярностью пользуется местная выпечка: сочные эчпочмаки, ароматные беляши и сытный кыстыбый. Любителям мяса стоит попробовать азу, кебабы, плов из баранины и, конечно, конскую колбасу казылык. Вегетарианцам, возможно, будет немного сложнее, но и для них найдутся вкусные блюда, особенно если они не отказываются от сладостей и блюд из молока.

«Казань после Чемпионата мира по футболу преобразилась, – отмечают путешественники. – Кремлевская набережная стала настоящим гастрономическим кластером с заведениями на любой вкус». Особого внимания заслуживает ресторан «Чирэм», где готовят блюда национальной татарской кухни. Десерты, включая знаменитый чак-чак и тающий во рту талкыш-келеве, – это настоящее произведение искусства.

Астраханская область: рай для рыбаков и любителей арбузов

Астраханская область – это, прежде всего, арбузы. «Сладкие, спелые, сочные – они стали настоящим символом региона, – говорят туристы. – Конечно, астраханский арбуз можно купить и в других городах, но только в Астрахани можно быть уверенным в его качестве и происхождении».

Не менее популярный астраханский специалитет – это речная рыба: сом, судак, щука и многие другие. Рыбу в регионе жарят, вялят, коптят, солят – способов приготовления множество, и у каждого из них хватает поклонников. Обязательно стоит попробовать тройную уху, в идеале сваренную на костре.

«Рыбалка в дельте Волги – одно из самых популярных развлечений у туристов, приезжающих в Астраханскую область, – отмечают эксперты Турпрома. – В некоторых гостиницах, например, бутик-отеле «Рыбзавод», ужин приготовят прямо из вашего улова». В ресторане при отеле также подают фаршированную щуку, котлеты из сома, стейк из осетра и другие характерные для региона блюда.

Ставропольский край: кавказское гостеприимство и шашлык

Кавказ – это, конечно, лучший шашлык, приготовленный с любовью по рецептам, которые бережно передаются из поколения в поколение. «В регионе существует добрая сотня рецептов приготовления мяса на гриле, и каждый из них по-своему примечателен», – делятся впечатлениями туристы. «Хороший шашлык найдется в любом городе региона, главное – знать места», - добавляют туристы. Оригинальные заведения есть почти на любом популярном курорте - будь то Пятигорск, Кисловодск или другие города - и как правило они собраны у самых популярных достопримечательностей, далеко ходить не придётся. 

Еще одна причина побывать в Ставропольском крае – свежие овощи и сладкие фрукты, впитавшие в себя южное солнце. Для туристов из Москвы, забывших о вкусе и запахе помидоров - это особенно потрясающе. Добавим сюда и магазины винзаводов - часто с залами для дегустаций.

Калининградская область: немецкий колорит и балтийская рыба

Насладиться рулькой, колбасками и капустой можно в самой западной точке России – Калининградской области. «Здесь много ресторанов, где можно попробовать настоящую немецкую кухню», – отмечают туристы. Любители пивных садов найдут тут почти оригинальные предложения. Еще один гастрономический хит области – это, конечно, рыба, готовить которую здесь любят и умеют. Непременно стоит попробовать балтийского угря и фирменное блюдо – строганину из пеламиды.

Владимирская область: традиции русской кухни и медовуха.

Тем, кто хочет попробовать настоящую русскую кухню, не уезжая далеко от Москвы, стоит отправиться на выходные в Суздаль. «На улицах этого небольшого, но очень душевного города пахнет ароматным курником и свежеиспеченными блинами из гречневой муки, – делятся впечатлениями туристы. – А в дубовых бочках томятся грибы, капуста и огурцы».

Огурцы, кстати, стали одним из символов города: им в Суздале посвящен праздник – День огурца, который отмечают в третью субботу июля. Есть и одноименный ресторан, внесённый на гастрономическую карту России. 

Еще одна гордость Владимирской области – медовуха, которую в одном только Суздале варят около 80 сортов. «Этот напиток туристы по традиции не только дегустируют на месте (сделать это можно, например, в Музее медовухи), но и забирают домой, чтобы продлить гастрономические впечатления от поездки», – отмечают эксперты Турпрома.

Карелия: рыбный край.

Карелия порадует гурманов большим разнообразием рыбы. «Одно из главных блюд региона – это, конечно, уха калакейтто – нежный суп с молочным вкусом и щедрой порцией красной рыбы», – делятся впечатлениями туристы.

Нельзя уехать из Карелии без дегустации сочного рыбника и местных пирожков калиток. Их начинку готовят, как правило, из картофельного пюре, риса или творога, но встречаются варианты с ягодами. «Купить калитки можно практически в любой хлебной лавке на территории республики, но правильнее всего отправиться за ними и другими традиционными блюдами в старинную деревню Кинерму, в гости к карельской хозяйке», – советуют эксперты Турпрома.

Камчатка: гастрономический рай для любителей морепродуктов и дикоросов.

Камчатка – это уникальное гастрономическое направление, которое обязательно стоит посетить любителям морепродуктов и дикоросов. «Здесь можно попробовать свежайшую рыбу, крабов, икру и другие деликатесы, – рассказывают туристы. – А также отведать блюда из дикорастущих грибов и ягод».

Здесь даже среди экскурсий особой популярностью пользуются рыбалка и сафари на крабов. «Как правило, улов готовят на месте или позволяют забрать с собой, – отмечают эксперты Турпрома. – Это прекрасная возможность насладиться свежайшими морепродуктами, приготовленными по местным рецептам».

В ресторанах «Два моря, океан» и «Камчатка» предлагают местные специалитеты, а в последнем даже предлагают туристам приготовить свой улов или собранные дикоросы. Главное не испугаться его расположения - он угнездился в довольно-таки неэстетичной промзоне, но не надо опасаться - внутри всё по высшему классу.

Ярославль: гастрономическая столица Золотого кольца

Ярославль по праву считается гастрономической столицей Золотого кольца. «Здесь можно попробовать блюда, приготовленные по старинным рецептам, – делятся впечатлениями туристы. – А также посетить интересные гастрономические фестивали и мастер-классы».

Ярославская кухня отличается использованием местных продуктов, таких как репа, грибы, ягоды и рыба. Особой популярностью пользуются блюда из щуки и судака, пироги с различными начинками и традиционные русские напитки.

«Турпром рекомендует всем российским туристам открыть для себя гастрономические богатства нашей страны, – заключают эксперты. – Путешествуйте, пробуйте новые блюда и наслаждайтесь вкусом России».