«Не конкуренты, а коллеги»: как и кто производит иван-чай в Карелии
Кто производит?
В последнее время в Карелии все популярнее становится иван-чай — напиток, который еще в дореволюционной России был экспортным товаром. Его любили во всей Европе. На самом деле это не чай, а травянистое растение кипрей. Напиток содержит множество полезных веществ и обладает общеукрепляющими свойствами, особенно поклонники иван-чая отмечают отсутствие кофеина, повышенное содержание витамина С, противовоспалительное действие, и тонизирующий эффект. Одно из главных достоинств — он успокаивает и помогает заснуть. Существует легенда, что еще Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из этого растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам.
В Карелии кипрей собирают вручную и подвергают ферментации как это делается с обычным чаем, но по традиционному карельскому рецепту. Самым крупным производителем данного напитка в республике является компания ООО «Мама Карелия», созданная в апреле 2016 года. Само производство расположено в городе Суоярви, в 90 километрах от границы с Финляндией. Оно включает в себя цех по переработке иван-чая, сушильные камеры для ягод и грибов, линию для варки и розлива сиропов и варений, линию по производству клюквы в сахарной пудре и холодильные камеры.
На предприятии заготавливают листья иван-чая строго в установленное время, в период цветения — с конца июня до начала августа. Сырье собирается собственными бригадами или закупается у местных сборщиков.
Куда поставляется?
Как рассказал директор ООО «Мама Карелия» Григорий Щёголев, компания занимается производством ферментированного черного крупнолистного иван-чая в чистом виде и с различными натуральными добавками — ягодами, растениями. Товар поставляется в локальные и федеральные торговые сети. Например, магазины «Перекресток», «Мясновъ» (Москва), «Зеленая улица» (Ульяновск) и другие, также сейчас на подписании находится договор с «Магнитом». Иван-чай также покупают точки общепита и частные клиенты (через интернет-магазин) по всей России.
«Были поставки в Беларусь, Казахстан, Канаду, Израиль, но сейчас экспорт приостановлен, так как с этим есть сложности в связи с ситуацией в стране и мире, и вырос объем продаж так, что не хватает и для внутреннего рынка», — пояснил директор ООО «Мама Карелия».
По словам Гигория Щёголева, конкуренция у компании есть, но это не основной сдерживающий фактор.
«Пока доля рынка у иван-чая ничтожно мала, но сегмент быстро развивается, и всем добросовестным производителям с качественным продуктом места на полке хватает. Так что, такие производители скорее не конкуренты, а коллеги, продвигающие и популяризирующие иван-чай. Но есть, к сожалению, и те, кто производит некачественный товар и портят репутацию продукту. Вот они очень сильно мешали по началу, когда только возникла мода на иван-чай. Сейчас, к счастью, рынок почти всех их выдавил из нормальных магазинов, они в основном остались в мелких лавках и на всяких ярмарках», — сообщил директор компании.
«Затянули пояса»
По словам Григория Щёголева, у предприятия нет никаких принципиально важных специфических трудностей именно в части производства иван-чая. Однако компания сталкивается с абсолютно теми же сложностями, что и любой аналогичный бизнес. К примеру, сейчас, из-за ситуации в мире и стране, предприятию пришлось заморозить экспортный проект. Также имеется дефицит некоторых запчастей и материалов. Дополнительные сложности были и во время пандемии коронавирусной инфекции.
«Часть клиентов была вовсе закрыта по различным причинам, конечные потребители предпочитали доставку на дом, а не у всех даже работающих магазинов она есть, поэтому у них снизились продажи, в том числе и нашей продукции, заметно уменьшился турпоток, добавились расходы на персонал при вынужденном простое… — рассказал директор компании. — С трудом, но справились. Затянули пояса, оптимизировали расходы, реструктурировали кредиты, но все равно при этом проели все резервы…
Периодически ООО «Мама-Карелия» получет государственную поддержку. По словам Григория Щёголева, раз в год-два компании предоставляют субсидии из регионального и местного бюджетов на компенсацию расходов на приобретение оборудования, электроэнергию, проценты по кредитам и другое.
«К сожалению, не получили совершенно никакой поддержки в связи с пандемией, так как наше предприятие не было отнесено к „особо пострадавшим“ от нее», — добавил директор ООО «Мама Карелия».
Нужны инвестиции?
На популярных сайтах объявлений появилась информация о продаже производства с торговой маркой «Мама-Карелия». Цена — 55 млн рублей. В объявлении уточняется, что доход в месяц составляет порядка 1 млн рублей, а сбыт продукции осуществляется в 30-ти физических торговых точках и в интернет-магазинах. Говорится также, что предприятие представляет собой имущественный комплекс, состоящий из нескольких зданий, с земельным участком в собственности, оборудованием и техникой. Имущественный комплекс состоит из административно-производственного здания площадью 440 кв. м., здания холодильника (250 кв. м.), земельного участка (2800 кв. м.), производственной линии и двух транспортных средств. Все объекты в собственности. Дополнительно в аренде находится холодильный склад и склад готовой продукции.
Как пояснил директор ООО «Мама Карелия», для дальнейшего развития предприятия требуются значительные инвестиции, так как спрос очень сильно превышает текущие производственные возможности.
«К сожалению, мы такими свободными средствами не обладаем, а повышать кредитную нагрузку при действующих условиях считаем нецелесообразным. Поэтому ищем инвесторов, готовых вложить средства в развитие предприятия посредством выкупа доли и последующих инвестиций. Размер выкупаемой доли — предмет переговоров», - пояснил Григорий Щёголев.
***
В Карелии есть и другие крупные производители иван-чая — к примеру, мастерская супругов Хюрри. Их продукция поставляется в десятки торговых точек по всей Карелии. Однако рассказывать об особенностях своего производства супруги отказались.