Названы крупнейшие производители сыров в России по итогам 2021 года

Крупнейшим производителем сыров в России по объему выпущенной в 2021 году продукции стал «Юговской комбинат молочных продуктов» (ЮКМП). Комбинат произвел в 2021 году 39,4 тыс. сыров и по этому показателю обогнал лидера прошлогоднего рейтинга ведущих производителей сыров в РФ — группу компаний «Фудлэнд». В прошлогоднем рейтинге ЮКМП находился на третьем месте.
Такие данные приводятся в рейтинге сыроделов России, который подготовили «Союзмолоко», Milknews и Streda Consulting.
Новички рейтинга ведущих производителей сыров РФВ обновленный топ-20 российских производителей сыров попали две новые компании. ГК «Сырбогатов» дебютировал в списке сразу на 13 строчке: это связано с тем, что производитель в 2021 году вывел на проектную мощность свою производственную площадку, расположенную в Орловской области. Всего по итогам прошлого года «Скоробогатов» выпустил на рынок 9,7 тыс. тонн сыра.
Также впервые в рейтинг крупнейших сыроделов России попала компания «Сыродел» из Ставрополья. Оно в 2021 году произвела порядка 5,8 тыс. тонн сыра.
При этом список покинула компания «Брасовские сыры», которая занимала 20 место рейтинга с объемом производства сыров 5 тыс. тонн (по итогам 2020 года). И «Барнаульский МК» — занимал 14 строчку с объемом 8,5 тыс. тонн.
Авторы рейтинга отмечают, что в следующем году в топ может попасть компания Hochland (в прошлом году компания запустила новый завод), чьи объемы производства в этом году не позвали ей занять место в списке.
Объемы производства и потребления сыров в России в 2021 годуВ общей сложности работающие в России сыровары выпустили 602 тыс. тонны продукции. Рост год к году составил 5%. На производителей сыров, которые входят в топ-20, приходится около 70% от всех выпускаемых в стране сыров — это порядка 285 тыс. тонн.
При этом потребляют сыров в России больше, чем производят. В 2021 году потребление сыров на российском рынке составило 859 тыс. тонн. Рост год к году —  5%.
Топ-20 производителей сыров в России (по объему выпуска продукции в 2021 году)




Название компании


Объем выпущенной продукции, тыс. тонн




Юговской комбинат молочных продуктов


39,4




ГК «Фудлэнд»


28,1




PepsiCo («Вимм-Билль-Данн»)


25




СК «Ичалковский» / СЗ «Сармич»


18,8




«Киприно»


17




Savencia Fromage & Dairy


15,9




«Сыр Стародубский»


14,3




ГК «Молвест»


13,8




ГК «Вамин» (Арча)


13




MLK Group («Ува-молоко»)


12,6




ГК «Доминант»


10,7




«Азбука сыра»


9,7




ГК «Сыробогатов»


9,6




DMK Group


9,3




МПК «Сырный дом»


8,8




Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева


8,4




ГК «Кабош»


6,1




«Комос Групп»


5,8




«Сыродел»


5,3




Фото в анонсе: Pxhere