Фикспрайс, Светофор, Чижик: тушенка дешевле 180 рублей из дешевых оптовых магазинов. Тест
Решил провести эксперимент: сравнить тушёнку из «Фикс Прайса» с аналогами из той же ценовой категории (до 180 рублей), ведь её так нахваливали. Возможно ли купить качественную тушёную говядину по доступной цене? Стоит ли бежать в магазин за запасами?
План эксперимента:
- Купить и осмотреть образцы.
- Оценить количество жира и мясной составляющей.
- Провести дегустацию.
- Проверить реакцию на разогрев и фактическое содержание мяса.
Участники теста:
-
«Фикс Прайс»: Цена 149 рублей за 338 граммов. Производство — Алтайский край, Бийск. Указаны ГОСТ, высший сорт, «премиальное качество». Состав: говядина, жир говяжий, лук, соль, лавровый лист, перец. Удобная банка с ключом.
-
«Светофор»: Цена 119 рублей за банку. Самый бюджетный вариант. Есть сомнения в качестве продуктов из этого магазина. Обещают мясо говядины, жир, лук, соль, перец, лавровый лист. Массовая доля мяса, субпродуктов и жира — не менее 50%. Производство — Санкт-Петербург, мясокомбинат «Балтийский». ГОСТ.
-
«Чижик» («Вернер»): Цена 179 рублей за 338 граммов. Уже знаком и пробовал ранее. Состав: говядина, жир говяжий, лук, соль, лавровый лист, перец. Производство — Ленинградская область, Луга. Банка с ключом, ГОСТ, высший сорт.
Первое впечатление: Все три банки выглядят привлекательно, имеют удобные ключи для открывания, а составы на первый взгляд хороши. Цена варьируется: «Светофор» (119 руб.), «Фикс Прайс» (149 руб.), «Чижик» (179 руб.).
Открываем и пробуем: У всех образцов сверху обнаружилась плотная шапка жира, но её количество различается.
-
«Светофор»: Минимум жира (29 г), много жидкости (тушёнка очень жидкая). Кусочки мяса оформленные, волокнистые. Вкус сильно разочаровал: перебор перца и лаврового листа, горький, затхлый привкус — явно пытались что-то замаскировать.
-
«Фикс Прайс»: Жира немного больше (31 г). Выглядит аппетитнее, не растекается. Отмечается большое количество плотного желе. Консистенция неоднородная: чередуются волокнистые куски и фарш, причём последнего больше. В фаршевой массе иногда похрустывают мелкие крупинки (возможно, косточки). Вкус гармоничный, свежий, мягкий — но это скорее фарш, чем заявленное мясо.
-
«Чижик»: Максимум жира (35 г), при этом почти нет желе. Крупные куски мяса, которые приходится резать. Действительно волокнистые, не тают при готовке, но и не жёсткие. Вкус гармоничный. Единственный минус — попалась жилка.
Проверка на прочность — разогрев: Проверим, сколько мяса останется после разогрева в микроволновке (2 минуты), так как иногда тушёнка "растворяется" в блюде.
-
«Светофор»: После разогрева превращается в жидкий бульон. Реальное содержание мяса (без жидкости и желе) — всего 167 г из 338 г. Кусочки цельные, не распадаются. Но вкус с горчинкой и затхлостью.
-
«Фикс Прайс»: После разогрева также образуется много желе и жидкости. Отделяя мясо от всего остального, получаем лишь 149 г из 338 г. Консистенция — скорее "каша", чем волокнистые куски. Вкус, однако, неплохой.
-
«Чижик»: Жидкости значительно меньше. Мяса больше всего: 204 г из 338 г. Учитывая, что в этой банке была жилка, а остальные параметры на высоте, эта тушёнка заслуживает оценки "четыре". Вкус также отличный.
Сравнение результатов:
| Показатель | Светофор | Фикс Прайс | Чижик |
|---|---|---|---|
| Цена (руб.) | 119 | 149 | 179 |
| Жир (г) | 29 | 31 | 35 |
| Мясо после разогрева (г) | 167 | 149 | 204 |
| Общее впечатление | Жидкая, горький вкус | Фарш, хруст, но неплохой вкус | Крупные куски, отличный вкус |
Вывод: Сложно найти идеальную мясную консерву в ценовой категории до 180 рублей. Только тушёнка «Вернер» из «Чижика» показала себя достойно по всем параметрам. Остальные образцы, хотя и съедобны, но в готовом блюде в основном дают бульон с небольшим количеством мяса.
Экспертное уточнение:
При выборе тушёнки обращайте внимание не только на заявленный ГОСТ, но и на состав. Ищите консервы, где на первом месте указана именно говядина (а не субпродукты), жира и желе в банке не слишком много. Часто производители маскируют низкое содержание мяса добавлением излишков воды и загустителей. Тест на разогрев – хороший способ оценить, насколько стабильную структуру сохранит мясной компонент в блюде.
Ранее мы писали, как плохую хозяйку выдает кухня: 10 вещей, которым здесь не место, а также За какими машинами категорически нельзя ехать следом — в ГАИ поставили точку.
Читайте также:
- Роскачество обнаружило в икре пяти торговых марок кишечную палочку
- Аромат садов Парижа — этот двулетник затмит тюльпаны и лилии: сеять можно прямо в клумбу
- За этот сорт томата соседки на ярмарках дерутся: берут для засолки только его
- Дешевые находки из "Фикс Прайс", которые каждая хозяйка оценит: простые мелочи для быта по цене чашки кофе