«Летальный синтез»: эксперты оценили опасность алкоголя кустарного производства

• Контроль качества алкоголя на производстве
• РИА Новости
• © Владимир Вяткин

В понедельник, 29 сентября, Ирина Волк сообщила в своём Telegram-канале, что сотрудники Главного управления экономической безопасности и противодействия коррупции МВД России совместно с коллегами из подразделений полиции Санкт-Петербурга и области установили предполагаемый источник распространения некачественного алкоголя.

Ранее в полицию поступило несколько сообщений об отравлениях, в семи случаях — с летальным исходом. В сентябре 2025 года в Сланцевском районе Ленинградской области, по информации ТАСС, после употребления алкоголя скончались 19 человек. Выяснилось, что в восьми случаях летальный исход вызвал метиловый спирт, или метанол. Также сообщалось об отравлениях в Волосовском и Кингисеппском районах — они расположены в непосредственной близости к Сланцевскому. По данным СМИ, жертвами отравления в Ленобласти стали как минимум 25 человек.

Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков назвал это ЧП «из ряда вон выходящим». В Госдуме предложили усилить контроль над оборотом алкогольной продукции, а также активизировать просветительскую работу с населением.

В августе также сообщалось о массовом смертельном отравлении чачей кустарного изготовления, которая продавалась на адлерском рынке. В состав напитка входил метанол. Пресс-служба судов Краснодарского края сообщала о гибели по меньшей мере десяти человек.

RT поговорил с экспертами и выяснил, какие меры необходимы для контроля качества алкоголя и что делать, если человек всё же отравился.

— Чем отличается воздействие на организм метанола и этанола?

Врач-токсиколог, научный журналист Алексей Водовозов:

— Этанол и метанол — ближайшие родственники, их молекулы отличаются всего одной группой. Этанол вызывает даже более выраженное и опасное опьянение.

Дело в том, какую трансформацию эти спирты проходят, попав в организм. Здесь у этанола и метанола судьба диаметрально противоположная. Этанол превращается сначала в уксусный альдегид, потом — в уксусную кислоту, а она в дальнейшем трансформируется в энергию.

Метанол превращается в формальдегид, а потом — в муравьиную кислоту. Эти два вещества — нейротоксины и общие токсические яды. Если коротко, то они останавливают клеточное дыхание. Такой процесс, когда из нетоксичных веществ образуются токсичные, называется летальным синтезом.

— Если учитывать токсичность метанола, целесообразно ли его промышленное производство?

А. В.: При обращении с метанолом главное — не пить и не вдыхать его в промышленных масштабах. Он безопасен для окружающей среды: попав в почву, исчезает бесследно уже через несколько дней.

Инженер на химическом факультете МГУ им. Ломоносова Валерий Владимирович Кривецкий:

— Метанол — востребованный химический компонент, потому что это очень хороший растворитель, он применяется в массе химических производств. Это базовый компонент большого количества технологических процессов. При этом многие химические компоненты, которые производит химическая промышленность, не являются полезными. Токсичность и опасность метанола сильно раздута именно из-за таких происшествий, когда его употребляют внутрь по ошибке.

— Может ли метиловый спирт образоваться в спиртном в процессе обычной перегонки — на спиртзаводе или в домашних условиях? Или проблема связана не с технологиями, а с используемым сырьём?

В. К.: Некоторое количество метилового спирта образуется всегда — только не в процессе перегонки, а изначально, во время брожения. На этапе перегонки — либо дистилляционным, либо ректификационным методом — нужно просто соблюдать технологию, даже если это домашняя, кустарная технология. Если метанол присутствует в готовом напитке в совсем небольшом количестве, в виде примеси, то его вредное воздействие на организм купируется этиловым спиртом и он не представляет большой опасности.

А. В.: Большое количество метанола появляется при использовании сырья, богатого пектином, — ягод, фруктов, из которых и делаются алкогольные напитки. В промышленном производстве эта проблема известна, есть контроль качества на разных его этапах, оборудование регулярно очищается. Поэтому промышленный алкоголь — не источник опасности.

А вот в кустарном производстве, к огромному сожалению, не всегда знают о такой проблеме или относятся к ней без внимания. Если оборудование мыть нечасто и недостаточно тщательно, метанол может накопиться, и в очередной партии алкоголя его концентрация будет превышена.

Другая проблема заключается в том, что метанол дешевле этанола, и некоторые производители намеренно идут на фальсификацию.

— Какие меры безопасности принимаются в промышленном производстве, чтобы метанол не попал в напитки?

В. К.: У любого производителя спиртов должна быть лаборатория, которая постоянно следит за качеством. Для этого применяют специальные лабораторные технологии, продукция проходит в том числе стадию хроматографического анализа.

Содержание этилового спирта в итоговой смеси составляет 95 или 96%, остальное — примеси и вода, потому что избавиться от них крайне сложно, да и смысла в этом нет. Соотношение компонентов, в том числе наличие метанола в этой смеси, контролируется инструментальными методиками.

Дистилляты для виски, коньяка или бренди тоже проходят инструментальный контроль качества. Плюс производители уже готовых напитков проводят органолептическую экспертизу.

— Можно ли выявить наличие метилового спирта в алкоголе в домашних условиях, без лабораторных тестов?

А. В.: По внешнему виду и органолептике отличить метанол от этанола невозможно. Все народные способы — опустить проволоку, поджечь, понюхать и прочее — весьма ненадёжны. Более того, редко бывает так, чтобы человек отравился чистым метанолом. Чистый метанол возможно отличить при помощи химических тестов. Но в подавляющем большинстве случаев мы имеем дело со смесью, а узнать её состав можно только в химико-аналитической лаборатории. И это ещё одна причина большого количества отравлений.

В. К.: Сейчас разрабатываются портативные приборы для того, чтобы инструментальный анализ, который проводится в лаборатории, можно было сделать маленьким гаджетом — размером с мобильный телефон или блокнот. Но пока такие технологии довольно дорогие, так что это изделие для профессионалов, а не для домохозяйств.

В домашних условиях, конечно, невозможно выявить наличие большого количества метанола в смеси с этанолом и даже отличить метанол в чистом виде.

— Какие существуют антидоты для метилового спирта?

А. В.: Задача токсикологов, реаниматологов и прочих медиков, которые спасают пострадавших, — не дать метанолу метаболизироваться, превратиться в формальдегид и муравьиную кислоту.

Если в крови одновременно присутствуют метанол и этанол, то ферменты будут «заняты» этанолом. В токсикологии, например, пациенту вводят в вену этиловый спирт. Одновременно выводится метанол с помощью мочегонных (это называется форсированным диурезом) либо в ходе таких процедур, как плазмаферез или гемосорбция — условно говоря, «чистка крови». Это единственная возможная тактика на сегодня.