Со вкусом металла: у москвичей заподозрили отравление ртутью после поедания пирожков

В Москве два человека предположительно отравились ртутью после того, как съели пирожки, купленные в пекарне у метро «Нахимовский проспект». Они обнаружили в пакете металлические шарики и сами вызвали скорую помощь. После случившегося в пекарне провели эпидрасследование — там обнаружили грубые нарушения, а в Следственном комитете начали проверку. Подробности инцидента выяснили «Известия».

Пирожки с металлическими шариками

В Москве два человека предположительно отравились пирожками с ртутью. Об этом сообщили в столичном Департаменте здравоохранения.

Двое мужчин обратились за помощью после того, как поели слойки, купленные в пекарне у метро. Откусив пирожки, они заметили в начинке металлические шарики, похожие на ртуть. После этого мужчины вызвали «скорую», медики экстренно доставили их в НИИ СП им. Н.В. Склифосовского.

— Им незамедлительно провели детоксикационную терапию, кишечный лаваж — полное промывание желудочно-кишечного тракта. Состояние пациентов стабильное, — сказал анестезиолог-реаниматолог, токсиколог Дмитрий Соколов.

Мать одного из пострадавших рассказала «Известиям», что ее сын вместе с другом после работы пошел ужинать в кафе и после этого попал в больницу. Сейчас его телефон недоступен — пациент продолжает оставаться в реанимации под наблюдением врачей. Его жизни, как и жизни другого мужчины, ничего не угрожает.

Пекарню закрыли на время проверки

Пирожки, в которых якобы находилась ртуть, продавали в пекарне на Симферопольском бульваре. Она закрыта и опечатана на время эпидемиологического расследования, рассказали в управлении Роспотребнадзора по Москве.

Сотрудники ведомства уже провели обследование организации с отбором проб образцов продукции и сырья для лабораторных исследований, в том числе на содержание тяжелых металлов. Следов ртути, по данным Telegram-канала SHOT, в пекарне не обнаружили — но официально в Роспотребнадзоре «Известиям» эту. информацию не подтвердили.

Зато в пекарне нашли несколько нарушений требований санитарного законодательства — к примеру, там не было сопроводительных документов, подтверждающих безопасность и обеспечивающих прослеживаемость используемого сырья.

— Кроме того, не соблюдались технологические процессы изготовления готовой пищевой продукции, не исключено попадание посторонних предметов и частиц в продукцию, — отметили в Роспотребнадзоре.

Между тем, сотрудники пекарни придерживаются другой версии: в разговоре с «Известиями» они заявили, что к инциденту могут быть причастны конкуренты. Заведение на хорошем счету у покупателей — на онлайн-картах у него стоит твердая «пятерка», много хороших отзывов. При этом вокруг находятся еще несколько пекарен, но уже с оценкой ниже.

Версию, что ртуть могла попасть уже в готовое изделие, не исключает биохимик Александр Ходос.

— Скорее всего, это произошло в каком-то месте технологического процесса, либо у производителя сырья для производства пищи, либо на самом пищевом производстве технологи использовали ртутные термометры. Но есть один важный и самый подозрительный момент: при нагревании выше 18 градусов ртуть бы просто испарилась из продукции — и тогда бы она отравила еще и тех, кто готовил еду, — говорит эксперт «Известиям».

В Следственном комитете начали проверку

Одновременно проверку проводят и в Следственном комитете. Доклад о ее ходе уже потребовал председатель СК РФ Александр Бастрыкин, сообщается в Telegram-канале ведомства.

— Ход исполнения поручения поставлен на контроль в центральном аппарате, — отмечается в сообщении.

Вопрос о том, как именно шарики, похожие на ртуть попали в выпечку, остается открытым, но уже сейчас очевидно, что возможны самые серьезные юридические последствия, говорит в беседе с «Известиями» адвокат Шон Бетрозов. Если потенциально опасное вещество оказалось в пирожках из-за халатности сотрудников пекарни, речь идет о нарушении санитарных норм и, возможно, преступной небрежности. В таком случае возможна ответственность по статье 238 УК РФ — производство или сбыт товаров, не отвечающих требованиям безопасности.

Согласно этой статье, изготовление и реализация продукции, которая угрожает жизни и здоровью потребителей, может караться крупными штрафами, исправительными, принудительными работами или лишением свободы на срок до шести лет.

— Следственные органы должны выяснять, каким образом постороннее вещество попало в продукцию: было ли это случайностью, нарушением санитарных норм или чьим-то преднамеренным действием. Тогда ситуация приобретет совсем иную правовую квалификацию, например, по статьям 111 УК РФ (умышленное причинение тяжкого вреда здоровью), 234 УК РФ (незаконный оборот ртути) и даже 205 УК РФ (террористический акт), если инцидент расценят как попытку массового отравления, — отмечает Бетрозов.

В любом случае, подчеркивает он, следователи должны установить, кто именно мог подмешать токсичное вещество, были ли у него мотивы, имел ли доступ к производству или к уже готовой продукции. Возможные сценарии включают действия недовольного сотрудника, конкурентную борьбу, чей-то злой умысел или даже случайное попадание вещества в сырье.

— Если предположительно ртуть попала в пирожки уже после их покупки, например, если кто-то намеренно подмешал вещество, то следствие будет рассматривать действия конкретного человека. В таком случае могут применяться статьи о хулиганстве, умышленном причинении вреда или даже о покушении на убийство, в зависимости от последствий, — отмечает эксперт «Известий».

Пострадавшие могут получить компенсацию

В случае, если покупатели пострадали именно по вине сотрудников пекарни, они могут получить компенсацию, говорит адвокат Бетрозов. Тогда москвичам важно правильно зафиксировать все обстоятельства, получить нужные медицинские документы.

— Далее следует связаться с правоохранительными органами и Роспотребнадзором, чтобы инцидент был официально задокументирован. Любые доказательства — чеки, упаковка, образцы пирожков — могут стать ключевыми в расследовании. В дальнейшем пострадавшие могут рассчитывать на компенсацию вреда здоровью и морального ущерба, подав иск к виновному лицу — будь то производитель, продавец или конкретное лицо, причастное к отравлению, — объясняет адвокат.

По его словам, компенсация может включать возмещение расходов на лечение, компенсацию морального вреда, а также возможный ущерб, связанный с утратой трудоспособности. В зависимости от степени причиненного вреда компенсация может составлять значительные суммы, особенно если доказана вина производителя или продавца.

— В пекарнях и магазинах должна быть внедрена система строгого контроля качества, включая видеонаблюдение, регулярные проверки сырья и готовой продукции, контроль за работниками. В случае даже минимального подозрения на контаминацию продукции опасными веществами производство должно быть немедленно остановлено, а все потенциально зараженные партии изъяты, что и было сделано сотрудниками Роспотребнадзора, — заключает собеседник «Известий».

Чем опасно отравление ртутью

Ртуть — это очень токсичное вещество, опасное для человека в любом виде и в любой форме, объясняет «Известиям» врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина. Чаще всего отравление происходит при вдыхании ее паров, например, в быту или на вредных производствах. Но если ртуть попадает внутрь, особенно с пищей, например, с морепродуктами, которые способны накапливать ее, или если вещество случайно оказывается в готовой еде, симптомы отравления проявляются быстрее и более выраженно.

— В среднем первые признаки появляются в течение 8-24 часов после попадания ртути в организм, но многое зависит от дозы. В первую очередь реагируют слизистые оболочки — язык становится ярко-красным, появляется металлический привкус во рту, начинается обильное слюноотделение. Затем появляются тошнота, рвота, боли в животе, жидкий стул. Так как ртуть быстро проникает в кровь, присоединяются симптомы общей интоксикации — сильная слабость, головная боль. Эти симптомы, конечно, не специфичны только для ртутного отравления, но вот металлический привкус — один из характерных признаков, который должен насторожить, — рассказывает Сережина.

Дальше, когда ртуть с током крови попадает в печень, почки, мозг, могут возникнуть повреждения этих органов. Со стороны нервной системы возможна спутанность сознания. Если отравление хроническое, со временем могут появляться и более тяжелые неврологические симптомы.

— Со стороны дыхательной системы – одышка, боль в груди, кашель, иногда повышение температуры до 40 градусов и выше, что может привести к диагностической ошибке: такие проявления можно принять за инфекцию, — отмечает эксперт.

По ее словам, если человеку не вовремя оказать помощь, то в тяжелых случаях возможен летальный исход в течение нескольких дней. Из желудка и кишечника ртуть можно вывести довольно легко — промыванием, приемом сорбентов вроде активированного угля. Но если металл уже проник в кровь и ткани органов, убрать его крайне сложно, и интоксикация становится более опасной.

Диагностировать отравление ртутью можно по анализам крови и мочи методом ВЖХ — это высокоэффективная жидкостная хроматография, которая позволяет точно определить концентрацию ртути. Но такой анализ информативен только в первые сутки после появления симптомов. Анализ ртути в волосах и ногтях в данном случае не подойдет — он показывает хроническое накопление, а не острую ситуацию.

— Если есть подозрение на отравление ртутью, нужно как можно быстрее обратиться за медицинской помощью. Чем раньше начнется лечение, тем больше шансов избежать серьезных последствий, — заключает эксперт.

В бытовых ситуациях, когда, например, разбился градусник, достаточно сделать уборку, протереть пол средством, содержавшим хлор, и проветрить помещение. Загрязненную поверхность нельзя пылесосить — ртуть может разлететься мелкими частицами и остаться в волокнах, говорит терапевт «Теледоктор 24» Мария Меньшикова. Собранные шарики нужно передать специализированным службам для утилизации.