Борьба с нелегалами: как в Севастополе защищают стол потребителей?

С начала года департамент сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя вновь приступил к проведению рейдовых мероприятий для контроля работы городских рынков.

«Сегодня проверили работу универсальной ярмарки «Центральная», что на площади Восставших. Наша цель — обеспечить безопасность продуктов питания для потребителей, призвать покупателей пользоваться только официально организованными торговыми площадками. Мы убедились, что вся продукция — как животного, так и растительного происхождения — в обязательном порядке прошла ветеринарную экспертизу и допущена к продаже на основании официальных заключений, выданных гослабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы», — проинформировала начальник управления потребительского рынка департамента Ксения Казанджиева.

В Севастополе сегодня действует 13 розничных рынков и свыше 120 ярмарочных площадок, включая ярмарки выходного дня. На 10 рынках и 10 ярмарках работают стационарные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, а на 4 ярмарках выходного дня функционируют передвижные лаборатории. Они оснащены современным оборудованием, позволяющим проводить исследования мяса, молока и молочных продуктов, яиц, рыбы, меда, овощей, фруктов, корнеплодов, бахчевых культур и другой растительной продукции. Благодаря этому можно оперативно проверять качество продаваемых товаров и обеспечивать их безопасность для потребителей.

«Государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы являются важным элементом системы контроля за безопасностью пищевого сырья и продукции. Все лаборатории оснащены современным оборудованием: автоматическими анализаторами качества молока, определителями влажности творога, люминоскопами, трихинеллоскопами, рефрактометрами, овоскопами, нитратомерами, дозиметрами и радиометрическими установками», — сообщила ведущий ветврач гослаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на ярмарке «Центральная» Светлана Штукатурова.

Ветеринарно-санитарная экспертиза продукции животного и растительного происхождения обязательна согласно требованиям действующего ветеринарного законодательства. Основными её задачами являются обеспечение ветеринарной безопасности сырья и продукции, предотвращение распространения зоонозов (болезней животных, передающихся людям), а также защита потребителей от пищевых токсикоинфекций.

При поступлении продукции ветеринарные специалисты проверяют сопроводительные документы и проводят ряд лабораторных исследований. Например, мясо анализируется на наличие инфекционных и паразитарных заболеваний, молоко — на органолептические свойства, уровень жирности и признаки фальсификации, овощи и фрукты проверяются на содержание нитратов, мёд исследуется на подлинность, а рыба — на наличие паразитов.

Также проводятся дозиметрические испытания для контроля уровня радиации.

Утром перед началом торговли продавцы обязаны доставить в лабораторию образцы своей продукции для экспертизы. В случае, если исследования подтверждают соответствие продукции установленным нормам и требованиям ветеринарно-санитарных правил, им выдаётся соответствующее заключение, после чего товар допускается к реализации. Каждый покупатель имеет право запросить у продавца данное заключение, чтобы убедиться в безопасности приобретаемого товара.

По итогам 2025 года специалистами государственной ветеринарной службы было проведено более 208 тысяч экспертиз продукции, выполнено свыше 490 тысяч лабораторных исследований и проконтролировано более 229 тысяч партий продукции животного происхождения промышленного производства.

Продукция, не соответствующая требованиям качества и безопасности, не допускалась к продажам.

Одновременно департамент активно ведет работу по устранению несанкционированной торговли и пропаганде организованных торговых площадок.

В 2025 году в Севастополе ликвидировали около 1100 незаконных торговых объектов, а с начала текущего года этот показатель составил уже значительное число. 20.