От соцконтрактов до кооператива, или Как построить бизнес в Ульяновской области

Кооператив «Станичный» в Троицком Сунгуре - один из примеров успешного развития собственных проектов и не менее успешного объединения их затем в общее дело.  Начиналось все именно с отдельных, личных проектов, которые сунгурцы открывали по программам «Агростартап», «Начинающий фермер», «Семейная животноводческая ферма». По ним можно получить безвозмездную государственную помощь на развитие своего хозяйства до 3 - 4 млн рублей. Средства выделяются в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».  Но, пожалуй, самой востребованной формой господдержки начинающих предпринимателей является социальный контракт. В рамках этой социальной программы россиянам с доходом ниже прожиточного минимума оказывается разнообразная государственная помощь: кто-то осваивает новую специальность, а кто-то начинает собственный бизнес.  Министерство соцзащиты Ульяновской области отчиталось, что только в прошлом году жители региона заключили более четырех тысяч социальных контрактов. Свыше двух тысяч - на получение субсидии по поиску работы, 826 - на развитие индивидуальной предпринимательской деятельности и  584 - на ведение личного подсобного хозяйства. Еще 566 ульяновцев получили выплаты для решения трудной жизненной ситуации. Всего на эти соцконтракты в 2023 году было направлено 490 миллионов рублей. Добавим, что в текущем году объем финансирования соцконтрактов в области составит 535,7 миллиона рублей, из которых 428,5 миллиона - средства федерального бюджета. Но вернемся к Троицкому Сунгуру. Весной прошлого года в селе распахнул свои двери уникальный комплекс, объединивший пекарню, сыроварню и кафе. Перед тем как отправиться на конно-пешую прогулку по местным достопримечательностям, здесь можно выпить чашку кофе, одновременно наблюдая за процессом приготовления сыров. В гостях у станичников побывал и наш корреспондент. Двигаться дальше  - Мы решили объединить производство и реализацию на одном объекте, - рассказывает председатель кооператива «Станичный» Алексей Нестеров. - Теперь гости района могут не только попробовать готовую продукцию, но и увидеть сам процесс производства. Сыроварня, пекарня и кафетерий под одной крышей уже с дороги привлекают гостей красочной вывеской. Станичная история началась с инициативы местного фермера Сергея Артемьева. Раньше он развивал свое небольшое подсобное хозяйство, но после участия в программе «Агростартап» решил двигаться дальше. Именно благодаря ему в Сунгуре и появился кооператив, состоящий из десятков личных подсобных хозяйств, мини-ферм и сельскохозяйственных организаций.  Молодые фермеры признаются: разводить крупный рогатый скот и сдавать молоко поодиночке нерентабельно. До и порой боязно вступать в бизнес без опыта. А в кооперативе помогут не только поставить на поток производство качественных продуктов, но и правильно оформить грант.  - Под шефством «Станичного» развиваются десятки фермеров. Мы строим и большие фермы на 1200 голов, и мини-фермы на 20 коров, каждая из которых в сутки дает в среднем почти тридцать литров молока. В будущем владельцы мини-ферм выходят на «Агростартап» - получают гранты и расширяют производство, - поясняет Алексей Нестеров. - Часть натуральной продукции отправляется на переработку, а часть - на молокозаводы, активно работаем с ООО «НовМолДом».  Качотта по-станичному Настоящая гордость кооператива - современная сыроварня. Она расположилась в самом центре Троицкого Сунгура. В «Станичном» изготавливают несколько видов сыров: чечил, сулугуни, халуми (сыр для жарки), сливочный сыр рикотта.  История троицкосунгурских сыров неразрывно связана с семейным ремеслом четы Клетновых. Десять лет назад Татьяна Клетнова в домашних условиях начала варить сыр для себя и соседей. Потом в числе первых она присоединилась к «Станичному» кооперативу. Навыки сыроварения перенял и сын Максим. Теперь он отвечает за качество сырной продукции всего кооператива.  Находясь в кафетерии, можно взглянуть на процесс сыроварения. Пока посетители с жадностью уплетают свежую выпечку, Максим начинает заготовку сыра качотта. Волшебство происходит в сыроварке - большой кастрюле, оснащенной датчиками, регуляторами и мешалкой. В цельное молоко Максим добавляет фермент, именно он отвечает за процесс превращения молока в сыр.  - Крафтовый сыр не только полезен, это особое лакомство для ценителей. Главное - точно соблюдать рецептуру. По вкусу готовые сыры не уступают швейцарским, - отмечает Максим. - Сыры из «Станичного» уже хорошо знают в Москве, Санкт-Петербурге, Казани и Самаре. Наши сырные брусочки можно увидеть и на выставке «Россия» на ВДНХ.  Только с грядки!  Кроме того, в кооперативе пекут свой хлеб и пироги, готовят голубцы и блины, разводят форель и, конечно, выращивают овощи и зелень. Так, два года назад Александр и Дарья Радаевы построили теплицы. Огурцы, помидоры, клубнику и многое другое, совершенно органическое, выращивают без химикатов. Спрос на продукцию растет с каждым днем. Чтобы радовать сунгурцев витаминами круглогодично, теплицы работают два севооборота - зимне-весенний и летне-осенний.  - Вкус здоровья - это то, чем мы руководствуемся при выращивании наших фермерских огурчиков. Сейчас мы уже потихоньку начинаем сезон. Нам важно все: и внешний вид, и вкусовые качества, и сохранение полезных свойств продукта. Особенно наши огурчики любят дети. Ароматные, сочные, хрустящие, с тонким сладковатым вкусом! - делится Дарья Радаева.  В летнее время Радаевы приглашают гостей района на экскурсии по своим угодьям. Овощи можно собрать своими руками и увезти домой к ужину, прямо с грядки.  Поддержат рублём В благом деле государство поддерживает членов кооператива не на словах, а на деле. За последние два года на развитие кооперации в области было выделено более  20 миллионов рублей федеральных средств. Субсидии, гранты и стимулирующие выплаты помогают реализовать мечты фермеров и поддерживать сельское хозяйство в глубинке.  В планах сунгурских кооператоров на этот год - расширить ассортимент и увеличить объемы выпуска продукции, например выйти на полноценное производство мясных полуфабрикатов в «Станичном». А еще наладить новые каналы сбыта, чтобы продукцию из Троицкого Сунгура можно было увидеть и в сетевых магазинах.  Олеся ЗЛОТНИКОВА