Молодые профессионалы
Четверо студентов Рыбинского промышленно-экономического колледжа стали призерами регионального конкурса «Профессионалы». О нюансах специальности токаря, фрезеровщика, повара победители и их наставники рассказали нашей газете.
Пусть меня научат
Какие они – современные молодые рабочие? Вопрос важный, в последние годы столько разговоров о кадровом кризисе в промышленности и сфере услуг, где элементарно не хватает квалифицированных рабочих рук.
Знакомство со студентами Рыбинского промышленно-экономического колледжа, завоевавшими призовые места на региональном конкурсе профмастерства «Профессионалы», вселяет уверенность – все в кадровой сфере будет хорошо, квалифицированные специалисты растут, более того, некоторые из них уже работают по выбранной профессии.
В этом году РПЭК участвовал в конкурсе по четырем направлениям: фрезерные, токарные универсальные станки, сварочные технологии, поварское дело.
— Все ребята принимали участие в конкурсе впервые. Для них это признание профессионализма и способ выгодно представить себя работодателям, — говорит заместитель директора по учебно-воспитательной работе Ольга Бажанова.
Яркий пример – Кирилл Су- воров, завоевавший 1-е место в компетенции «Работы на фрезерных универсальных станках». Парень учится по профессии «Оператор-наладчик станков с программным управлением». О своей победе рассказывает скромно.
— Мне больше по душе не фрезерное, а токарное дело. Но решил попробовать себя именно в этой компетенции, проверить силы, — говорит студент.
Перед ним стояла задача выточить несколько деталей по заданию. На две первые давалось четыре часа, на третью, самую сложную, – шесть. Участники работали на станках одни под строгим контролем технических экспертов.
Справиться с заданиями помогла тщательная предварительная подготовка под руководством эксперта-наставника Милены Стрижовой, а также рабочий опыт, который уже есть у парня. Он трудоустроился еще на этапе обучения. Пример Кирилла – хорошая примета времени, когда перспективные ребята, умеющие работать головой и руками, подписывают целевые контракты с заводами.
— Когда пришел поступать в РПЭК, мне сразу предложили освоить профессию по контракту с промышленным предприятием. Я согласился. Сейчас уже второй раз прохожу практику. На заводе мне нравится. Мастера внимательные, всегда готовы помочь, если возникают какие-либо трудности, — рассказывает Кирилл.
Первую слесарную практику он проходил на заводе, вторую, по токарным и фрезерным станкам, – в учебном центре предприятия.
— Станки с ЧПУ – это довольно сложно. Нужно знать все координаты деталей, где находятся все их точки. Мои обязанности – по чертежу создать программу с точками обработки и запустить станок. Пока все получается, поэтому в дальнейшем планирую остаться на заводе, — говорит студент. Требуются рабочие
Олег Бобов занял второе место в компетенции «Работы на токарных универсальных станках». Его подготовил мастер Андрей Романовский.
— В РПЭК пришел учиться потому, что за два года здесь можно получить востребованную на рынке труда профессию, — серьезно, по-взрослому рассуждает Олег.
Его наставник с гордостью отмечает, что благодаря спокойному характеру парень работает вдумчиво, скрупулезно, аккуратно.
— У него высокая стрессоустойчивость и концентрация. На конкурсе, когда время изготовления деталей подходило к концу, некоторые участники начали суетиться, а он спокойно доделал начатое, — отмечает мастер.
Сложность заданий у Бобова заключалась в том, что все детали, которые он вытачивал на станке, были из разных видов металлов – стали, латуни – различной модификации. Ему нужно было правильно заточить резец, выбрать подходящий режим резания, чтобы сделать качественный образец.
— Сложности задаче добавляло и то, что работали на новом незнакомом оборудовании. Например, пришлось освоить тонкости использования электронного нутромера, — говорит Олег. Второе место в компетенции «Сварочные технологии» завоевал Игнат Баранов, которого подготовил наставник-эксперт Артем Крошкин.
Успех ценен еще и потому, что ребята отправились на конкурс после одного года практики. Это при том, что конкуренты – сплошь третьекурсники. У них больше опыта, практики.
— Задания на чемпионат «Профессионалы» разрабатываются на федеральном уровне, их выполняют участники профессиональных чемпионатов во всех регионах. Поэтому даже на уровне страны наши ребята достойно представляют Рыбинск и свою профессию, — говорит Ольга Бажанова.
Педагоги уверены – для ребят открыты двери всех промышленных предприятий. Они сами могут выбирать, куда пойти работать. Борщ как искусство
Нина Ильичева заняла третье место в компетенции «Поварское дело». Она из тех людей, которые с детства поняли, к какому делу лежит душа, и выбрали его своей профессией.
— Мне всегда нравилось готовить. Особенно вместе с бабушкой. Уже в четыре года я помогала ей замешивать тесто для пирогов, — улыбается Нина.
С первых дней обучения в РПЭК девушка отличалась усердием, с увлечением готовила и даже начала подрабатывать в кафе, чтобы знания и опыт получать одновременно.
На «Профессионалах» Нине было нелегко доказывать, что она хороший кулинар. В компетенции «Поварское дело» традиционно высокая конкуренция. Наставник студентки Наталья Зуева подчеркивает – участие в конкурсе не только подарило опыт здорового соперничества, но и научило стрессоустойчивости.
— Мало того, что участник готовит на конкурсной площадке, плюс еще за работой наблюдают эксперты, можно сказать, стоят над душой. Пройдя такое испытание, молодому специалисту в дальнейшем намного легче работать, например, на открытой кухне, где весь процесс приготовления происходит на виду у гостей, — говорит специалист.
На протяжении трех дней Нина готовила разные блюда – от холодных закусок до десертов. Например, бузы – национальное бурятское блюдо. Девушка целый месяц училась их лепить.
— Бузы похожи на наши пельмени. Отличие в том, что при приготовлении используется только говядина, а в самом тесте наверху должна быть дырочка, чтобы было удобно выпивать бульон, — рассказывает она.
На десерт молодой повар приготовила грушу в вине с корицей и пряными травами. Борщ в авторской подаче Нина вместе с наставником решила посвятить Сергею Есенину. Взяла старый чемодан, керосиновую лампу, накрыла стол, прочла строчку из произведения классика. Как итог – заслуженное призовое место.
— В кулинарии всегда есть место творчеству, хотя главное – вкусно готовить, — говорит кулинар. Нина знает много профессиональных секретов. Например, чтобы в борще свекла не потеряла цвет, ее надо сначала немного потушить с небольшим количеством воды, лишь затем добавлять остальные ингредиенты. Она мечтает работать в классном кафе или ресторане, а может быть, даже открыть свое предприятие общественного питания. Чтобы вкусно кормить рыбинцев и гостей города.
Официальная группа ВКонтакте газета «Рыбинские известия»