Мясной клей в пачке: Роскачество назвало худшие бренды творога - не стоит брать даже с большой скидкой

Роскачество выявило опасный творог с "мясным клеем" и кишечной палочкой. Какие марки лучше обойти стороной?

Роскачество опубликовало резонансное исследование творога 5% жирности. Результаты заставили насторожиться даже видавших виды экспертов по питанию. Творог, позиционируемый как источник здоровья костей и помощник ЖКТ, оказался способен преподнести неприятные сюрпризы. В центре скандала – конкретные марки, которые теперь точно не стоит брать даже с большой скидкой.

Популярность творога в России неоспорима. Диетологи регулярно рекомендуют его для поддержания кальциевого баланса и нормализации пищеварения. Однако польза – понятие относительное, если продукт не соответствует элементарным нормам безопасности. Проверка Роскачества охватила 21 бренд, и нарушения обнаружились в трети образцов. Настоящая угроза скрывалась не только в банальной микрофлоре.

Самый тревожный факт: в твороге торговых марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева» эксперты идентифицировали микробную трансглютаминазу. Этот фермент, печально известный как «мясной клей», не имеет разрешения для использования в пищевой промышленности молочной отрасли. Его безопасность для человека при регулярном потреблении в таких продуктах научно не подтверждена. Зачем же производители рискуют? Ответ банален: фермент ускоряет процесс створаживания, экономя время и ресурсы. Погоня за прибылью перевесила здравый смысл.

Но и это не все сюрпризы. Творог с Даниловского рынка в Москве «порадовал» наличием кишечной палочки – верного спутника антисанитарии. Марки «Вкуснотеево» и «Нытвенский маслозавод» отличились повышенным содержанием плесени и дрожжей. Аналогичное нарушение по плесени и дрожжам зафиксировано у «Можайского», «Коровки из Кореновки» и «Ярче!». Потребление такого продукта чревато не просто расстройством желудка, но и серьезным пищевым отравлением.

Еще одна распространенная проблема – недобросовестность в части закваски. В образцах «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник», «Свежее завтра» (опять он!), «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» уровень полезных молочнокислых бактерий оказался ниже установленного регламентом минимума. Польза такого творога для микрофлоры кишечника – большой вопрос. Производители уже получили уведомления о нарушениях от Роскачества, о чем сообщалось в официальном Телеграм-канале ведомства, пишет источник.

На фоне неудачников выделились лидеры. Знакомые многим «Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино» показали отличное качество и безопасность, претендуя на почетный Знак качества. Выбор очевиден: здоровье дороже сэкономленных рублей. В следующий раз, стоя у молочной полки и видя заманчивую цену на творог из «черного списка», стоит крепко подумать. Рисковать или нет – решение за вами. Но помните, что брать такой продукт даже с большой скидкой – значит сознательно подвергать себя опасности. Санкции к производителям – это хорошо, но ваше благополучие важнее. Лучше переплатить за гарантированно чистый продукт, чем потом иметь свидание с санстанцией.