Франшиза сети быстрого питания: риски и преимущества

— Построение бизнеса с нуля — это всегда большие риски. Нужно угадать кому, что, когда и за какую цену предложить на рынке. Многие предприниматели так и не выходят на точку безубыточности и никогда не окупаются. Франчайзинг — это один из способов инвестировать в уже отлаженный бизнес. Несмотря на то, что в разных регионах  — разные экономические условия и практически для каждого города необходимо адаптировать финансовую модель, сфера франчайзинга в России набирает все большую популярность

Старт продажи первой франшизы компании был в 2018 году. Партнеры компании из Новокузнецка захотели использовать данную бизнес-модель и были готовы работать по ней. Этот опыт оказался успешным, так как первая точка вышла на окупаемость всего за три месяца.

Однако у франшизы, как и у любого экономического процесса, есть свои достоинства и недостатки. Каковы они для держателей франшизы?

Преимущества

1. Меньший объем инвестиций в развитие сети

Когда собственник расширяет собственную сеть, то инвестиции направляются в открытие собственных торговых точек, а это значительная сумма для каждой новой точки. Франчайзинг подразумевает развитие за счет партнеров-франчайзи. Основной доход получает партнер, преимущества собственника лежит в развитии бренда в целом.

2. Нацеленность на федеральные масштабы

При создании франчайзинговой сети федерального масштаба компания может привлечь и специалистов федерального масштаба. Чем больше сеть, тем более высококвалифицированные специалисты работают в команде.

3. Дополнительный доход

Франчайзинг — это дополнительный источник инвестиций в бизнес, который в последующем приведет к дополнительному доходу. Построение франчайзинговой сети —  отдельный вид бизнеса, который имеет самостоятельный бюджет, свои доходы и расходы.

4. Ускоренное расширение сети

При расширении собственной сети без франчайзинга, масштабы развития будут замедленными, поскольку больше одного-двух объектов в год открыть не удастся. А вот при помощи франшизы компания, за тот же самый год, сможет открыть гораздо больше объектов.

5. Развитие и узнаваемость бренда

С появлением заведений в новых городах растет популярность бренда, узнаваемость распространяется уже не на региональный, а на федеральный масштаб.

Минусы

По мнению Анастасии Сергеевой, самый большой минус в том, что в России плохо развита культура франчайзинга. «Франшиза — это сложно», — в понимании, как собственника, так и партнера.

1. Большая ответственность

Это ответственность как перед партнером, который покупает у компании франшизу, ведь она должна работать и приносить прибыль, так и в облике самого бренда, поскольку франчайзи должен его не испортить и не оттолкнуть потребителя, объясняет Анастасия.

2. Постоянное инвестирование

Инвестирование в систему. Масштабироваться за счет партнеров значит построить машину, которая работает независимо от человеческого фактора.

2. Выстраивание коммуникации с партнерами

Каждый партнер разный. Конечно, мы помогаем франчайзи на всех этапах, подсказываем, как сделать лучше, где сэкономить. Поэтому наша задача —  следить не только за ростом показателей всех ресторанов – вновь открытых или уже работающих более года, но и за соблюдением четких требований бренда.

4. Прибыль с заведения, открытого по франшизе, меньше, чем с собственной точки

Помимо паушального взноса, каждый месяц франчайзи платить роялти — регулярный платеж за право пользоваться чужим брендом, опытом компании, деловой репутацией, технологией и маркетингом.

Разумеется, для собственников бизнеса, прибыль с одного заведения от партнера будет ниже, чем от собственно открытого заведения.

Сообщение Франшиза сети быстрого питания: риски и преимущества появились сначала на Капиталист.