К встрече зимы готовы: яркие музыкальные вечера и вкусные гастрономические открытия

“ЗОРИ”

Гастробар “ЗОРИ” встречает зиму обновлённым меню и яркой афишей музыкальных вечеров. В уютных интерьерах каждое утро подают домашние завтраки, а по вечерам проходят концерты кавер-групп, стендап-шоу, кабаре-программы, виниловые вечеринки.

Меню гастробара составлено в формате Comfort food и предлагает блюда, которые можно назвать популярными и даже классическими цитатами европейской кухни. Правда, шеф-повар Максим Болтов немного переосмыслил классику и добавил свои авторские акценты. В зимнем сезоне меню обновилось: появились новые блюда в каждом разделе. В меню завтраков – английский завтрак (980 Р.), кабачковые вафли со страчателлой и томатами (920 Р.) и драники с лососем (890 Р.). Среди основных блюд заслуживают внимания говяжьи щёчки с мятым картофелем (1300 Р.), лимонный цыплёнок с картофелем фри (1300 Р.).

Любители рыбных блюд и морепродуктов наверняка оценят по достоинству филе сибаса с авокадо и томатной сальсой (1500 Р.) и креветки в соусе пиль-пиль (1250 Р.), а поклонники итальянской кухни получат гастрономическое удовольствие от пенне арабьята (940 Р.).

Обширная барная карта позволяет подобрать идеальное вино или крепкие напитки к любому блюду. Классические и авторские коктейли от барменов гастробара добавят яркости, вкуса и тепла в холодные зимние вечера.

Десертная карта “ЗОРИ” по-прежнему состоит из абсолютных хитов, среди которых «наполеон», медовик и мороженое.

“Воронеж”

Шеф-повар Сергей Волконенков исследует кухню русских провинций: в обновлённом меню завтраков гостей ждут как старинные рецепты, так и неожиданные вариации традиционных блюд.

В меню вошли Смоленская, Воронежская, Владимирская, Костромская, Московская провинции и Фрязино (можно не брать в руки контурную карту: это вымышленный регион, названный в честь “фрятинов” – иностранцев в России).

Для гастрономических этнографов кухню Владимирской провинции открывает “Верещага с белыми грибами” (650 руб.)  — яичница из трех яиц с жареными белыми грибами и шпинатом. Название для блюда выбрано не случайно, оно произошло от глагола “верещать” — пылко говорить, кричать. При жарке яичницы, особенно с салом, она “верещит”, скворчит и шипит. Также в меню “Каша Пучалка с беконом и яйцом в мешочек”, “Рыбный расстегай” (750 руб.) – пирог с нежной начинкой из трески, палтуса и лосося, пирог с вишней Скороспелка” (450 руб.) и “Блины с вишней и творогом” (450 руб.) подойдут для ценителей классического сочетания кисловатой ягоды и сливочного творога.

Смоленская провинция представлена “Картофляниками со слабосоленым лососеми сметанным соусом” (850 руб.), “Днепровской кашей с раковыми шейками и выдержанным сыром” (950 руб.)  — блюдом традиционной кухни Смоленщины, известным с XVI века.

 Костромская провинция встречает “Федуловыми пирожками с мясом, капустой и грибами” (390 руб.): пирожки по костромскому рецепту, названное в честь Федула – пекаря или трактирщика, который первым их приготовил. В Воронежской провинции пробуем кашу “Катанка на гусином бульоне с томленой уткой” (750 руб.) — блюдо из пшена, которое готовят в селе Россошь Репьевского района Воронежской области. Название «катанка» произошло от слова “катать”. Пшено для блюда подготавливают особой технологией: сбрызгивают водой с взбитыми яйцами и затем катают в муке в лотке.

Московская провинция жила одновременно сельской и “городской” жизнью: крестьяне выращивали хлеб, держали хозяйства, но при этом легко включались в торговлю. Блюда, вошедшие в данный раздел меню являются версией того, что могли есть москвичи задолго до нас, например “Гречневую кашу с потрошками и белыми грибами” (730 руб.) — блюдо с добавлением жареного лука, куриных сердечек, куриных желудков и куриной печени или “Пельмени с говядиной и бульоном” (850 руб.), которые в ресторане “Воронеж” готовятся из мраморной говядины шейной части с добавлением томатов и кинзы.

 Говоря о Московской провинции, шеф Волконенков не мог не добавить любимые блюда жителей столицы прошлого века: “Бутерброд с жареной колбасой” (650 руб.) с той самой Докторской комбината им. Микояна, или “Бутерброд с мясной котлетой и соусом из маринованных огурцов” (850 руб.)  – первую советскую вариацию “гамбургера”, в версии шефа Волконенкова: с котлетой из фазана, огуречным релишем на булочке бриошь.
 

Завершает гастрономическое путешествие «Фрязино» – вымышленная провинция, куда попали блюда, которые могли есть иностранцы в Москве. Немного истории: во второй половине ХV столетия на территорию Русского государства прибывали иностранцы. Среди них были специалисты, которые вносили свою лепту в развитии страны, архитекторы оружейники, инженеры. Русские называли их “фрятины”, “фризм” или “фряги”. “ЯйцаБенедикт с лососем”(850 руб.), “Фленкстейк с яйцом” (1900 руб) и другие.

 Завтраки доступны с 08 утра и до 12:00, а в качестве приятного начала дня в «Воронеже» угощают бокалом игристого.

justfood

justfood, сервис доставки здорового питания по подписке, и 712 PAPERS, бренд стильных ежедневников для планирования, создали лимитированный планер «Create the version you want to be». С 25 ноября – 16 декабря клиенты премиальной линейки justfood могут получить в подарок дневник при заказе рационов случайным образом.

Зима — время замедления, тишины и новых планов. Перед Новым Годом мы все думаем об одном: “кем я хочу быть в новом году, чего я хочу достичь?” justfood и 712 PAPERS разработали планер в лимитированной обложке. «Create the version you want to be» – не просто слова,  это ваш личный манифест. Обещание принимать себя и свою уникальность. Внедрять новое, отсекая лишнее.

712 PAPERS разработал авторскую систему, которая объединяет лучшие практики мировых коучей и психологов: Брайан Трейси, когнитивно-поведенческая терапия, техники осознанного письма. Сначала вы проанализируете свою точку А — где вы сейчас, что вам мешает. Потом поймете свою точку В — образ той версии себя, которая вас действительно вдохновляет. И только потом — спланируете путь между ними. Все это в виде продуманных и последовательных упражнений.

justfood возьмет заботы о еде на себя и освободит время для важного — рационы разработаны нутрициологом, а вам остается только заказать еду.
 Планер можно получить случайным образов только при заказе премиальных рационов justfood.

Фото: пресс-служба.

Сообщение К встрече зимы готовы: яркие музыкальные вечера и вкусные гастрономические открытия появились сначала на NEW-MAGAZINE Интернет-издание о знаменитостях и стиле жизни.