Почему дорожают яйца и когда они начнут дешеветь

С куриными яйцами в стране творится неладное: растут цены, появляется дефицит. Правительство уверяет, что проблемой занялось вплотную и с яичным кризисом справится. Яйца — товар социальной значимости, и именно государство несет ответственность перед гражданами за их доступность и наличие на полках. Но пока, кажется, придумали только попросить магазины снизить и без того низкую торговую наценку. Рассказываем обо всем по порядку.

Неукротимые цены

Уже даже благополучные москвичи шлют в телеграм-каналы фотографии пустых полок. О других регионах и говорить нечего — все, наверное, смотрели ролики из Саратова с длинными очередями, читали новости из Оренбурга о поштучной продаже. Росстат говорит о подорожании яиц буквально последние недели в Астраханской, Волгоградской, Новосибирской, Омской, Ростовской, Калининградской, Костромской, Ульяновской, Читинской, Ярославской, Владимирской и Сахалинской областях, в Ставропольском крае и Удмуртии.

И у нас, в Свердловской области, где немало птицефабрик, тоже довольно трудно найти десяток дешевле ста рублей. По данным Минсельхоза, яйца в регионе подорожали на 24%, с 80-85 рублей до ста и выше. Крупные сети стараются держать цены, там можно найти этот товар в районе 80 рублей.

Подписчики телеграм-канала Ревда.инфо 4 декабря рассказывали о попытках отыскать яйца по приемлемой стоимости. Написали, что «цены держат в «Кировском»» (в районе 80 руб.), в магазине Свердловской птицефабрики нашли категорию С0 за 83 рубля, кто-то хвастается собственными несушками, но в основном пишут, что, да, кусаются цены, яиц приходится покупать меньше. О дефиците пока не слышно.

Сначала была курица, потом яйцо

О грядущем подорожании и возможном дефиците курятины в России было известно еще в апреле. Сначала птицефабрики (укомплектованные на 80% иностранной техникой) стали жаловаться на нехватку оборудования, потом на нехватку кормов, и — пошли в рост цены на куриное мясо. К июлю они побили исторический рекорд, 196,93 рубля за кг, а к августу перевалили за 200. В октябре президент Путин сделал замечание главе Минсельхоза Патрушеву. Тот, в свою очередь, ответил, что ведомство «занимается вопросом». А чуть раньше, реагируя на запрос ФАС, крупные производители согласились снизить оптовые цены на куриное мясо. Минсельхоз загадочно отчитался, что отрасль птицеводства «демонстрирует положительную динамику», но на ценниках эта динамика отразиться не спешит.

Около 70% витаминов и аминокислот для спецкормов (несушки должны питаться очень хорошо) хозяйства приобретают за границей. Колебания валюты привели к тому, что цены на корма для несушек подскочили почти в два раза.

Соответственно, по сведениям Росстата, цены на куриные яйца слегка поползли вверх уже в октябре. С тех пор ситуация усугубляется. Сначала чиновники Минсельхоза называли главной причиной сезонный фактор. Затем заговорили о птичьем гриппе, случившемся весной этого года, особенно досталось птицефабрикам Удмуртии. Известно, что поголовье несушек восстанавливается годами.

5 декабря свердловчане задали губернатору на прямой линии вопрос о яйцах стоимостью под 150. Евгений Куйвашев ответил, что причина, в частности, в подорожании энергоресурсов и производства. Глава региона рассказал, что встречался с «большими ретейлерами», с «Магнитом», «Пятерочкой», договорились, чтобы наценка на яйца была «совсем минимальной, а лучше по себестоимости». Добавил, что понимает: в убыток никто работать не сможет, а вообще — «в целом, сельхозхозяйство у нас очень хорошо развивается».

Наконец догнали Америку

Россия на этой неделе по цене за десяток яиц догнала США. При этом средняя зарплата американца в шесть раз больше, чем средняя зарплата россиянина.

Яйца входят в перечень социально значимых продуктов, за стоимостью которых должно следить государство. Правило, введенное еще в 2010 году, таково:

если какой-либо продукт из социально значимого списка подорожал более чем на 10% хоть в одном регионе, и подорожание держится 60 дней, — могут быть временно установлены предельные розничные цены.

Торговые сети уже шли на добровольное ограничение наценки: в 2020 году, в начале пандемии, и прошлым летом. В X5 Group говорят, что наценки на яйца уже сейчас кое-где отрицательные.

Производители, в свою очередь, признаются, что весь 2022 год только и делали, что изо всех сдерживали цены. Но уже некуда — надо компенсировать затраты на лекарства, корм и другие ресурсы.

Кабмин сказал ФАС

Правительство, озабоченное ситуацией, пытается понять, что можно сделать уже сейчас. Вице-премьер Виктория Абрамченко поручила Минсельхозу, Минэкономразвития, Минфину и Минпромторгу до 19 декабря подготовить информацию о текущих объемах производства и о минимальных объемах, необходимых для удовлетворения внутреннего спроса. И проверить — насколько обоснованно подорожание яиц.

Выяснив это, начнут думать, возможно ли, например, закрыть прореху в предложении импортом. Кроме того, правительство рассматривает заключение долгосрочных контрактов с бизнесом, чтобы поддержать его. Наверное, потенциально мера действенная, но она точно не даст быстрого результата.