Какой кашей угостят в Железноводске?
Бренд-шеф сыроварни «Иль Касаро» и ресторана «Понтос Плаза» Анна Еловикова приготовит кукурузную кашу с сыром и вяленой сливой. Она поделится рецептами блюд для завтрака из местных продуктов с гостями и жителями Железноводска. Мастер-класс с участием Анны в рамках проекта «Русский завтрак» состоится в «Ленте» 15 июля.
Русская кухня — кулинарный бренд и культурный феномен, который устойчиво ассоциируется в сознании людей во всем мире с Россией. Исторические рецепты блюд, кулинарные техники, используемые продукты, в том числе и дикоросы, создают вкусы, знакомые с детства. Пожалуй, в каждой российской семье есть любимые рецепты супов, пирогов, блинов, которые передаются из поколения в поколение. Талантливые повара из разных городов России предложат всем желающим отправиться в гастрономическое путешествие по стране: разнообразить рацион семьи любимыми блюдами, приготовленными с учетом культурных традиций регионов.
Анна Еловикова — участница проекта «Русский завтрак», бренд-шеф сыроварни «Иль Касаро» в Пятигорске и ресторана при отеле «Понтос Плаза» в Ессентуках. Больше 10 лет Анна развивает свой гастрономический проект «Любовь и еда»: организует мастер-классы для профессионалов и любителей, обучает основам работы с региональным продуктом, проводит эногастрономические ужины на курортах Кавказских Минеральных Вод и собирает гастрономическую библиотеку.
Анна Еловикова, бренд-шеф сыроварни «Иль Касаро» (г. Пятигорск), ресторана при отеле «Понтос Плаза» (г. Ессентуки), автор проекта «Любовь и еда»
— Сейчас как никогда важно открывать еду с ее чувственной, эмоциональной стороны, понимать, в какой богатой ресурсами и талантами стране мы живем, и двигаться в сторону самоидентичности, — отмечает Анна Еловикова.
Инициатором проекта «Русский завтрак» выступила компания «ЭкоНива». Его реализация проходит в партнерстве с федеральной мультиформатной сетью «Лента» и Всероссийским проектом «Гастрономическая карта России».
«В ближайшие 10 лет нам необходимо заняться собой, осознать нашу национальную идентичность, которая станет основой сферы гостеприимства. География «ЭкоНивы» и «Ленты» позволяет нам в рамках проекта познакомить с современной русской кухней каждого пятого россиянина, региональные блюда русского завтрака «зайдут» в каждый дом. Очень надеюсь, что одним из результатов проекта станет появление в туристической инфраструктуре России — в отелях, кафе, ресторанах, кондитерских — такого долгожданного предложения как „русский завтрак“», — прокомментировала запуск совместного проекта Екатерина Шаповалова, автор-методист, руководитель Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» и автор концепции проекта «Русский завтрак».
Екатерина Шаповалова, автор концепции проекта «Русский завтрак»
Каждый герой проекта «Русский завтрак» — это не просто человек, который умеет искусно готовить. Он является хранителем традиций национальной кухни и создает оригинальные вкусовые сочетания с, казалось бы, привычными продуктами. Для приготовления блюд к завтраку участники проекта использовали натуральные молочные продукты «ЭкоНива».
Екатерина Дюрр, бренд-директор направления HoReCa компании «ЭкоНива-Продукты питания»
Екатерина Дюрр, бренд-директор направления HoReCa* компании «ЭкоНива-Продукты питания», отмечает: «От города к городу традиционное блюдо может поменяться через особую форму его подачи, приготовление или добавление местных ягод и фруктов, трав, злаков, орехов. Но неизменными во всех регионах без исключения остаются молочные продукты, используемые в качестве базовых ингредиентов для завтраков. Поэтому для нас, как лидера отрасли, важно, чтобы молочная продукция высокого качества была доступна любому жителю нашей страны. Через интерпретацию уже известных блюд и рецептов проект «Русский завтрак»как экскурсовод проведет нас по гастрономическим особенностям регионов и расскажет, как по-новому у себя дома приготовить любимый завтрак».
Анна Еловикова расскажет, как из местных продуктов, используя элементы русской и кавказской кухни, приготовить любимое блюдо на завтрак для всей семьи. Мастер-класс пройдет уже в эту субботу — 15 июля — в гипермаркете «Лента» по адресу: г. Железноводск, ул. Геологическая, 29.
Начало мастер-классов: в 12:00 и в 13:30
Также гостей мероприятия ждет дегустация натуральной молочной продукции «ЭкоНива».
Еще больше интересных рецептов каш и блюд из творога предлагаем узнать на сайте проекта «Русский завтрак»: https://russkiyzavtrak.ru/?erid=LdtCKZ8BM
*HoReCa – ХоРеКа
0+
Реклама. ООО «ТД ЭкоНива Молочные продукты». ИНН 3614009018