В XVIII веке Россия была главным поставщиком ананасов в Европу

Сегодня ананас — тропический фрукт, который везут из Латинской Америки или Азии. В XVIII веке его везли из России. Наша страна была главным экспортёром ананасов в Европу. Этот факт зафиксирован в документах, книгах и свидетельствах иностранцев, посетивших Российскую империю.

«Сосновые яблоки» русских теплиц

В России ананасы называли «сосновыми яблоками». Их выращивали в императорских садах под Петербургом и Москвой, в усадьбах крупнейших дворян, а к концу XVIII века — даже в крестьянских хозяйствах.

Английский ботаник Джон Клаудиус Лаудон, путешествовавший по Европе в 1813–1814 годах, писал: «Сосновое яблоко наиболее широко культивируется в России; оно редко встречается во Франции и Германии, и только в нескольких садах в Италии».

В своей книге 1822 года он описывает удивление, которое вызывали у иностранцев русские технологии. Растение, требующее круглогодичного тепла в 50–70 градусов по Фаренгейту (10–20 градусов по Цельсию), сохранялось в условиях семимесячной зимы, когда земля покрыта снегом, а морозы достигают минус 30 градусов по Цельсию.

Как выращивали ананасы в русском климате

Первые теплицы рыли ниже уровня промерзания почвы — около двух метров глубиной. Сверху устанавливали застеклённые бревенчатые конструкции. Двойные стеклянные крыши, покрытие из матов или холста, которое держалось днём и ночью по три месяца подряд. Дымоходы и печи немецкой конструкции для самых лютых морозов.

Главными садоводами при императорском дворе и у крупных вельмож были англичане и немцы. Они привозили технологии, адаптировали их под русские условия и создавали сорта, которые не существовали больше нигде. За время культивации в России было выведено около 80 новых сортов ананаса.

Не только фрукт, но и еда

Лаудон не упоминает одну деталь, хорошо известную по русским кулинарным книгам того времени. Ананас в России не воспринимали как десерт. Его считали овощем, родственным капусте. Его жарили и тушили как гарнир к мясу и дичи. Мариновали в уксусе для салатов. Ферментировали в бочках, получая напиток.

Почему всё прекратилось

К середине XIX века дешёвый импорт ананасов из тропических стран сделал русское производство нерентабельным. Рабочая сила в России дорожала. Выращивание ананасов в теплицах требовало множества садовников, и содержание их стало слишком дорогим.

Попытки возродить культивацию были в начале XX века. После 1917 года они прекратились окончательно.

Следы иного климата

Ананасы в России в промышленных масштабах — это не единственное указание на то, что климат на территории нашей страны был когда-то совершенно иным. Псковские летописи XVI века сообщают о нападениях крокодилов на людей. Барон Герберштейн в своих записках описывает, как язычники держали в домах небольших ящеров и поклонялись им. В Астрахани росли пальмы. В реках добывали пресноводный жемчуг.

Официальная история объясняет всё это теплицами и парниками. Но масштаб явления говорит о другом. Россия не просто выращивала ананасы «для себя». Она экспортировала их в Европу, где они были редкостью. Чтобы быть главным поставщиком, нужны не единичные оранжереи, а целая индустрия. Которая существовала.

Вопрос: что ещё изменилось с тех пор, кроме экономики?