Специалисты Роспотребнадзора рассказали трубчанам, как питаться в пост

Великий пост в 2024 году длится семь недель – с 18 марта по 5 мая, предваряя собой светлый праздник Пасхи. Главное правило питания в это время для тех, кто будет его держать, – исключение всей животной пищи: мяса, рыбы, птицы, молока и молочных продуктов, яиц. Соответственно, основу рациона будут составлять растительные продукты: зерновые, бобовые, овощи, фрукты, орехи, грибы. Входите в пост и выходите из поста плавно. Не рекомендуется поститься детям, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, учащимся и студентам. До начала Великого поста разумно посетить терапевта и узнать, нет ли в вашем случае ограничений (медицинские показания – важная причина смягчить пост или отказаться от него вовсе).

Заранее продумайте рацион питания, восполняйте недостаток витаминов и микроэлементов. Употребляйте достаточное количество белковой пищи. Ежедневно ешьте продукты с высоким содержанием растительного белка (гречневая крупа, бобовые, грибы).

Употребляйте достаточное количество растительного жира, источником которого могут служить растительные масла: подсолнечное, оливковое, миндальное, тыквенное (4 чайные ложки в день) и/ или орехи (грецкие, миндальные, фундук), 20-25 орехов в день.

Употребляйте рыбу в те дни, когда это разрешено. Важно соблюдать умеренность: не более 300-350 г за день. Употребляйте достаточное количество растительной клетчатки. Отдавайте предпочтение необдирным крупам, добавляйте отруби в супы, каши. Обязательно ежедневно должны быть в рационе овощи и фрукты.

Ограничивайте употребление рафинированных, «быстрых» углеводов (сахар, сладости,  макаронные изделия, картофель). Из сладостей отдавайте предпочтение сухофруктам, меду. Компенсируйте потребность в углеводах за счет употребления продуктов, содержащих нерафинированные, «медленные» углеводы (крупы, овощи).

Постящимся рекомендуют стремиться к разнообразию рациона. Выбирать доступные в это время года овощи: капусту белокочанную, цветную и брокколи, морковь, свеклу, тыкву, лук и сельдерей. Кроме того, рынок предлагает ассортимент фруктов: яблоки, груши, гранат, хурма, мандарины, бананы и даже виноград.

Особое внимание в период поста стоит уделить соевым продуктам. Их сейчас великое множество – соевое молоко, сыр-тофу, все это стоит включать в свое питание.

Несмотря на то, что значительное внимание уделяется пищевым ограничениям, пост не является диетой.

Иногда не так сложно правильно начать пост, как его завершить. Начинайте включать животную пищу в свое питание после поста постепенно и обязательно сочетайте ее с растительной пищей – овощами и зерновыми продуктами.

Н. ИВЧЕНКО, старший специалист ТОУ Роспотребнадзора по Брянской области

в Почепском, Трубчевском, Жирятинском и Погарском районах.