Шанс почифанить без ханьцев )
0
128
Во всей этой коронавирусной лабуде с закрытыми границами есть один крупный плюс. Можно, наконец, сходить в китайский ресторан, где нет толпы китайских туристов. И насладиться своеобычной китайской кухней без того, чтобы ждать простейший салат по три часа. В общем, ситуацией надо пользоваться. Срочно, пока границы не открыли снова. :-)) Единственный минус, - то, что с китайской водкой и сливовым вином напряженка. Ну... границы-то закрыты. Парадокс, да. :-)
В общем, хочу рассказать вам очередной раз про очень неплохое заведение в совершенно неожиданном для неплохого заведения месте - на Петергофском шоссе. Газетный вариант текста лежит ВОТ ТУТ, а авторский - здесь, строчкой ниже. )
Едим утку целиком!
2020-й год с его ковидным поветрием по туристическому сектору северной столицы ударил, конечно, как молотом по наковальне. Где толпы китайских туристов, кормившие многочисленные туркомпании и специально созданные для них рестораны!? Границы закрыты, автобусы простаивают, ресторанные залы полупусты. Сплошное разорение! Но для нас с вами это редкий, даже небывалый шанс распробовать китайскую кухню в максимально комфортных условиях. Такую, какой ее видят сами китайцы, и при этом без часового ожидания самого просто блюда, без толкотни и суеты, а с чувством, толком и расстановкой.
Ресторан «Свет Востока» на Петергофском шоссе создан был, по всему судя, специально для обслуживания туристических групп. Во всяком случае, расположен он в очень правильном месте – недалеко от выезда из города, по дороге к одной из самых ярких петербургских достопримечательностей. И меню соответствующее – интересное и необычное для нас, привыкших к европейской кухне, но без претензии на то, чтобы поразить гостя, к примеру, запредельной остротой, или шокирующим сочетанием вкусов. То есть, состоящие из блюд, понятных и привычных для среднего китайского посетителя ресторанов. А вот это, как раз, и интересно. Так что надо воспользоваться случаем и успеть, пока пограничные барьеры не сняты.
Пожалуй, первое, что нужно сделать, усевшись за столик, это заказать утку по-пекински. Во-первых, готовят ее тут довольно долго, - чисто по технологии, - даже несмотря на то, что посетителей в заведении немного, а во-вторых, нужно попробовать всякого разного до того, как она окажется на столе, потому что после нее ничего уже не захочется. И да, это – спойлер.
Начнем, разумеется, с бокала пива «Циндао», обозначенного в меню просто как «китайское пиво». И с мелкорубленых (в прекрасную соломку) свиных ушек, поджаренных со сладким перцем и кинзой. (288) Вот тут – воистину «русский с китайцем братья навек». Лучшей закуски к пиву и лучшего стартера в принципе еще не придумано. Если не хватает остроты, - можно добавить перца и соевого соуса, но вообще-то все приготовлено максимально правильно. Еще очень неплохо, чисто экзотики ради, заказать салат из черных и белых древесных грибов (228) и сельдерей с креветками в майонезе. (348) Грибы прекрасны, скользки и хрустки, как им и полагается, а сельдерей слегка обваренный перед подачей горячим бульоном, удивляет не свойственным ему мясным вкусом. Это нужно попробовать хотя бы один раз.
Дальше, разумеется, наступает очередь горячих закусок и вот тут стоит взять блюдо с витиеватым названием «Морепродукты на корабле». (798) В меню оно, конечно, занесено в раздел «блюда из морепродуктов», но именно тут, и именно в эту очередь ему самое место. На блюде в форме кораблика располагается весьма достойная горка из зажаренных тигровых креветок, мидий, гребешков, кальмаров, кусочков филе судака, маленьких осьминогов, мякоти бамбука и древесных грибов. Всего много, но блюдо получается не только разнообразным, но и легким, не перегружающим перед появлением главного блюда. Точнее, блюд. Пекинской утки в трех итерациях. (1680) В меню так и написано: «утка по-пекински (три блюда)».
Честно говоря, если вы не пробовали «пекинку» в «Свете Востока», можете быть уверены, что вы не видели такую подачу в принципе. Потому что тут ее готовят с использованием принципа zero-waste и используют ее целиком. Сперва на столе появляется не хилых размеров супница с прекрасным наваристым утиным супом с лапшой. Сваренным из утиной спинки, крылышек и прочих побочных деталей разделывания утки-по-пекински. Порции хватит, как минимум, на пятерых едоков европейских габаритов и аппетитов. И это действительно вкусный суп, которого хочется налить себе еще. Если вас меньше, чем пятеро, может быть, это даже удастся. Дальше наступает очередь отличного жаркого из утиных ножек. Добротного такого жаркого, в котором мяса больше, чем всяких сопровождающих его овощей. Пряного, ароматного, - если вы любите утятину по-настоящему, это будет именно то, что вы искали долгие годы. И, наконец, на столе появляется классическая подача утиной грудки – с огуречными палочками, стебельками лука, тончайшими пшеничными лепешками и остро-соленым соусом хойсин. Подхватить лепешку, забросить на нее пару ломтиков уточки, огурчика, лука, завернуть, макнуть, укусить, радоваться. И снова запить пивом.
А после – заказать чайник жасминового чая и жареных бананов. И сидеть, смакуя даже не вкус десерта, а саму ситуацию. Полупустой китайский ресторан, интересное меню, быстрая подача, аромат чая из глиняной чашки. Кажется, все сложилось как нельзя лучше.
В общем, хочу рассказать вам очередной раз про очень неплохое заведение в совершенно неожиданном для неплохого заведения месте - на Петергофском шоссе. Газетный вариант текста лежит ВОТ ТУТ, а авторский - здесь, строчкой ниже. )
Едим утку целиком!
2020-й год с его ковидным поветрием по туристическому сектору северной столицы ударил, конечно, как молотом по наковальне. Где толпы китайских туристов, кормившие многочисленные туркомпании и специально созданные для них рестораны!? Границы закрыты, автобусы простаивают, ресторанные залы полупусты. Сплошное разорение! Но для нас с вами это редкий, даже небывалый шанс распробовать китайскую кухню в максимально комфортных условиях. Такую, какой ее видят сами китайцы, и при этом без часового ожидания самого просто блюда, без толкотни и суеты, а с чувством, толком и расстановкой.
Ресторан «Свет Востока» на Петергофском шоссе создан был, по всему судя, специально для обслуживания туристических групп. Во всяком случае, расположен он в очень правильном месте – недалеко от выезда из города, по дороге к одной из самых ярких петербургских достопримечательностей. И меню соответствующее – интересное и необычное для нас, привыкших к европейской кухне, но без претензии на то, чтобы поразить гостя, к примеру, запредельной остротой, или шокирующим сочетанием вкусов. То есть, состоящие из блюд, понятных и привычных для среднего китайского посетителя ресторанов. А вот это, как раз, и интересно. Так что надо воспользоваться случаем и успеть, пока пограничные барьеры не сняты.
Пожалуй, первое, что нужно сделать, усевшись за столик, это заказать утку по-пекински. Во-первых, готовят ее тут довольно долго, - чисто по технологии, - даже несмотря на то, что посетителей в заведении немного, а во-вторых, нужно попробовать всякого разного до того, как она окажется на столе, потому что после нее ничего уже не захочется. И да, это – спойлер.
Начнем, разумеется, с бокала пива «Циндао», обозначенного в меню просто как «китайское пиво». И с мелкорубленых (в прекрасную соломку) свиных ушек, поджаренных со сладким перцем и кинзой. (288) Вот тут – воистину «русский с китайцем братья навек». Лучшей закуски к пиву и лучшего стартера в принципе еще не придумано. Если не хватает остроты, - можно добавить перца и соевого соуса, но вообще-то все приготовлено максимально правильно. Еще очень неплохо, чисто экзотики ради, заказать салат из черных и белых древесных грибов (228) и сельдерей с креветками в майонезе. (348) Грибы прекрасны, скользки и хрустки, как им и полагается, а сельдерей слегка обваренный перед подачей горячим бульоном, удивляет не свойственным ему мясным вкусом. Это нужно попробовать хотя бы один раз.
Дальше, разумеется, наступает очередь горячих закусок и вот тут стоит взять блюдо с витиеватым названием «Морепродукты на корабле». (798) В меню оно, конечно, занесено в раздел «блюда из морепродуктов», но именно тут, и именно в эту очередь ему самое место. На блюде в форме кораблика располагается весьма достойная горка из зажаренных тигровых креветок, мидий, гребешков, кальмаров, кусочков филе судака, маленьких осьминогов, мякоти бамбука и древесных грибов. Всего много, но блюдо получается не только разнообразным, но и легким, не перегружающим перед появлением главного блюда. Точнее, блюд. Пекинской утки в трех итерациях. (1680) В меню так и написано: «утка по-пекински (три блюда)».
Честно говоря, если вы не пробовали «пекинку» в «Свете Востока», можете быть уверены, что вы не видели такую подачу в принципе. Потому что тут ее готовят с использованием принципа zero-waste и используют ее целиком. Сперва на столе появляется не хилых размеров супница с прекрасным наваристым утиным супом с лапшой. Сваренным из утиной спинки, крылышек и прочих побочных деталей разделывания утки-по-пекински. Порции хватит, как минимум, на пятерых едоков европейских габаритов и аппетитов. И это действительно вкусный суп, которого хочется налить себе еще. Если вас меньше, чем пятеро, может быть, это даже удастся. Дальше наступает очередь отличного жаркого из утиных ножек. Добротного такого жаркого, в котором мяса больше, чем всяких сопровождающих его овощей. Пряного, ароматного, - если вы любите утятину по-настоящему, это будет именно то, что вы искали долгие годы. И, наконец, на столе появляется классическая подача утиной грудки – с огуречными палочками, стебельками лука, тончайшими пшеничными лепешками и остро-соленым соусом хойсин. Подхватить лепешку, забросить на нее пару ломтиков уточки, огурчика, лука, завернуть, макнуть, укусить, радоваться. И снова запить пивом.
А после – заказать чайник жасминового чая и жареных бананов. И сидеть, смакуя даже не вкус десерта, а саму ситуацию. Полупустой китайский ресторан, интересное меню, быстрая подача, аромат чая из глиняной чашки. Кажется, все сложилось как нельзя лучше.