Царская ягода: ученые назвали продукт, защищающий от коронавируса
Брусника (лат. Vaccнnium vнtis-idaea L.) - вечнозеленый кустарник, вид рода Вакциниум (лат. Vaccinium) семейства Вересковые (лат. Ericaceae). Название вида переводится как «виноградная лоза с горы Ида». Это место находится на острове Крит.
2. В Монплизе и у шахматной горы 1745. Первые попытки выращивания в России. В Центральном историческом архиве Санкт-Петербурга хранится указ Елизаветы Петровны: в Царском саду «партери убирать брусницею». 1765. Вышло распоряжение Канцелярии от строений (ведала застройкой Санкт-Петербурга) высадить в Петергофе «в Монплизе и у Шахматной горы» бруснику. 1960-е. Начало активного разведения в США, ФРГ, Швеции, Нидерландах, Финляндии, Польше. 1980-е. Плантации заложены в Белоруссии, Литве, России. Урожайность повысилась в 20 - 30 раз. С одной сотки получают 50 - 60 кг ягод ежегодно. 1994. В ФРГ высажено 40 га ягод. На помощь по возделыванию почвы и уборке урожая пришли машины. 3. Под стать дубам Кустарник высотой 10 - 20 см с ползучим корневищем и ветвистыми побегами высотой 15 - 20 см. Листья с желёзками, способными накапливать воду про запас. Корни оплетены мицелием гриба, который снабжает растение минеральными веществами. Цветет в мае - июне, опыляется шмелями и пчелами. Созревает в августе - сентябре. Собирают ягоду с конца августа до первых заморозков. У плодов, схваченных морозцем, плоды вкуснее. Плодоносит и на бедных, сухих почвах. Светолюбива. Размножается побегами и семенами, которые разносят птицы. По долговечности под стать дубам - может прожить до 300 лет. 4. Самые злачные места Ягоду заготавливают на Урале (1), в Сибири (2), Дальнем Востоке (3), Костромской (4), Ивановской областях (5), Карелии (6) и других районах. Встречается в Западной Европе (7), Северной Монголии (8), Маньчжурии (9) и Северной Корее (10). Основной спрос на бруснику из России - в Швеции (11) и Финляндии (12). IKEA скупает ее для легендарного джема к фрикаделькам. 5. Русский суперфудМодное ныне понятие «русский суперфуд» - абсолютно точное определение для брусники. Не зря наши предки называли ее бессмертной. О наиболее ценных свойствах рассказала консультант по лечебному питанию и ортомолекулярной медицине Марина Сергиенко:
- Брусника - не что-то экзотическое, а знакомая с детства ягода. И в этом ее ценность. Испокон веков ее использовали как антибактериальное средство, налегали на нее в период авитаминоза. Есть у нее и другие достоинства:
Снижает вязкость крови, помогает при ангинах, тонзиллитах. Соком можно полоскать горло. Делает эластичными сосуды и укрепляет стенки капилляров. Содержит бензойную кислоту - природный консервант, останавливающий гнилостные процессы. Этот эффект использовали при мариновании огурцов. 6. Процент суточной потребности (содержится в 100 г)Семена богаты жиром, масла в них - 32%.
21% – витамин С 10% – витамин Е 7% – магний 4% – калий 3% – кальций 3% – железо 2% – холин 2% – фосфор 2% – витамин В 31% – марганец 1% – натрий 44% – остальное 7. Кладезь витаминов А. Повышает защитные свойства кожи, слизистых оболочек. NB! Витамин А - жирорастворимый. Лучше есть бруснику с чем-то жирным. Например, с орешками. В. Необходим для поддержания работы нервной системы. С. Защищает от инфекций, блокирует токсичные вещества в крови, помогает заживлению тканей. Р. Мощный антиоксидант, помогает продлить молодость и противостоять онкологическим заболеваниям. 8. Осторожно при гипотонии; при болезнях почек; при холецистите; при повышенной кислотности желудочного сока; при язве желудка.Важно. Микроэлемент железо в бруснике полностью усваивается, так как содержится в органической форме - в отличие от железа в мясе. При варке его питательная ценность снижается.
Кстати За сезон на сборе брусники можно заработать до 13 тыс. В Карелию, например, приглашают всех желающих. Опытные сборщики увозят до 450 тыс. руб. за два месяца! В октябре можно укоренить кустик. Брусника не любит стоячие воды, но обожает хороший полив и растет лучше у источников влаги.