Губернатор Прикамья намерен сделать Пермь кулинарной столицей России

Гастрономический тур пройдет в нескольких городах Прикамья: Перми, Кудымкаре, Ильинском.

Пермь, 26 ноября. С 26 по 29 ноября представители туроператора TUI Россия, франчайзинговые и  независимые агентства отправятся в гастрономическое путешествие по Пермскому краю. Мероприятие состоится в рамках соглашения с Агентством по туризму и молодежной политике о взаимодействии в сфере туризма, продаже и продвижении региональных турпродуктов на федеральном уровне.

Ранее губернатор Прикамья Дмитрий Махонин подчеркнул:

«Пермский край имеет богатые кулинарные традиции, наверное, по всей стране известны наши посикунчики и шаньги. Наша амбициозная задача – сделать Пермь одной из кулинарных столиц России. Это даст новый толчок развитию отрасли и привлечет в регион еще больше туристов».

Пермский издатель Олег Андрияшкин считает, что здоровые амбиции – это явление нормальное. И в довольно громком заявлении главы Прикамья нет ничего невыполнимого.

«Кулинарная столица, почему бы и нет? Амбиции — вот что формирует те или иные туристские кластеры. Самобытная природа и достопримечательности, вполне могут быть дополнены и «кулинарной столицей». Тем более, что Прикамская кухня как раз сплетена из усилий и исторической памяти самых разных народов, населяющих Урал и Поволжье», — уверен Андрияшкин.

Гастрономический тур пройдет в нескольких городах Прикамья: Перми, Кудымкаре, Ильинском. Гости региона посетят Пермскую художественную галерею, музей Дом Дягилева, музей им. П.И. Субботина-Пермяка, прогуляются по красной линии «Любовные истории Перми», приобщатся к культуре и истории Коми-Пермяцкого округа, а также насладятся живописными видами в архитектурно-этнографическом музее под открытым небом «Хохловка».

В администрации губернатора рассказали, что для участников подготовлена насыщенная программа с дегустацией блюд прикамской кухни и кулинарными мастер-классами.

«Вниманию гостей будут представлены блюда из дичи, хариуса, судака и щуки, раков, белых чердынских грибов, рыжиков и груздей, лесных ягод и, конечно же, пистиков (молодых побегов полевого хвоща). Также шеф-повара края приготовят традиционные посикунчики с различными начинками и редечные пельмени», — добавили в администрации.

В рамках гастрономического путешествия туроператору TUI Россия также будут представлены варианты зимних путешествий по краю, которые будут интересны российским и иностранным туристам, и отельная база региона.

«Мы подписали соглашение еще в марте месяце. Оно безденежное, скажем так, направлено на обмен информацией, опытом и т.д. Но потом настало время пандемии и пришлось все сдвигать. Но, вообще, у нас было предложение посотрудничать в активном туризме. Но в итоге остановились на горнолыжке и гастротуризме, — рассказал ФАН руководитель краевого «Центра развития туризма» Константин Тиминский. – И здесь крайне важно понимать, что гастротуризим – это не только приехать, покушать. Это настоящая культурно-историческая программа. Это, конечно, национальные рестораны, например в Кудымкаре или Ильинском, с грибами, рыбой и, конечно, посикунчиками. Это и экскурсии по Перми, пермский балет, посещение музеев в крае. Но главное — атмосфера».

По словам Тиминского, подобные выезды в регионы крайне важны и для туроператоров, турагентств. По возвращении домой, когда они будут продавать подобные туры своим туристам, они совершенно точно будут знать, о чем они говорят и что предлагают.  

Планируется, что после завершения путешествия туроператор TUI Россия включит гастротуры по Пермскому краю в линейку продаж, что позволит региональным туроператорам презентовать свои продукты на федеральном уровне.

«В этом году внутренний туризм получил уникальную возможность для перезагрузки, – отмечает генеральный директор TUI Россия Тарас Демура. – Мы, со своей стороны, готовы совместно с региональными властями и местным турбизнесом работать над продвижением внутренних направлений и инфотуры – один из ключевых инструментов. Можно сколь угодно долго изучать информацию в Интернете, слушать вебинары, но лучше приехать, погрузиться в атмосферу региона, побывать в самых красивых местах, найти свои точки притяжения, и рассказывать клиенту о направлении с горящими глазами, опираясь на собственный опыт».

Действительно, сегодня в Прикамье есть несколько десятков ресторанов и кафе, которые претендуют на интересное «местное меню». К примеру, можно назвать «Улитку», «Пермскую кухню», «Охотничьи Сезоны», «Пельмешкин дворик», конечно же - ресторан «Национальный» в Кудымкаре и бар «Пермяк», расположенный там же.

«Кулинарные традиции Пермского края, может быть не самые яркие в Российской Федерации, — но точно, — очень самобытные и устоявшиеся. Это — очень рациональное сочетание продуктов, даров природы, способов хранения и приготовления. В Прикамской кухне нет вычурности, особых специалитетов — это вкусная, сытная, достаточно традиционная пища. Привлечь на этот «праздник живота» гостей — конечно реально. Важно понимать, что кухня, это важная часть всей индустрии гостеприимства, часть организации маршрутов, экскурсионных программ, других активностей интересных гостям региона», — рассказал ФАН Олег Андрияшкин.