Расцветает сильнейший. Цветочный бизнес в Перми вступает в фазу «естественного отбора»
Цветочный бизнес традиционно считается одним из наиболее доступных вариантов запуска собственного дела благодаря низкому порогу входа, высокой маржинальности в праздники и относительно быстрой окупаемости. Но, конечно, при удачном расположении торговой точки и грамотном управлении. В 2025 году эксперты говорили о том, что рынок в Перми перенасыщен и конкуренция растет. К началу 2026 года зафиксирован общероссийский тренд на сокращение количества торговых точек. Однако продажи цветов при этом увеличились.
Согласно статистике портала «2ГИС», по состоянию на 2026 год, в Перми насчитывалось 463 цветочных магазина. Среди 16 городов с населением более миллиона человек Пермь заняла 15-е место по количеству таких торговых точек.
По оценкам участников рынка, он вступил в период «естественного отбора». Редакция Business Class решила пообщаться с представителями пермских цветочных магазинов, чтобы выяснить, как меняется рынок и за счет чего бизнес удерживает клиентов.
«Прошлый год действительно был весьма конкурентным, а наступивший 2026-й я назвал бы периодом адаптации бизнеса к новым реалиям рынка. И связываю это в первую очередь с налоговыми изменениями», – говорит Дмитрий Кузьмин, руководитель студии флористики «Мята».
«Судя по тому, какую ситуацию мы сейчас наблюдаем, главным фактором «естественного отбора» станет рост налоговой нагрузки, – подтверждает руководитель салона цветов и подарков «Пион» Ирина Дылдина. – Примерно 70 % цветочников попали под действие ключевых изменений, мы в том числе».
Новые экономические условия делают нерентабельным содержание точек с низкой проходимостью, которые раньше оставались на плаву за счет повышенной наценки в праздники, хотя долгое время можно было надеяться на то, что 14 февраля, 8 Марта и 1 сентября способны «прокормить» бизнес весь год.
Стратегия в затишьеНе терять клиента и порождать спрос – это главная задача цветочных бутиков в период «затишья» между праздниками. Участники рынка признают, что прямых инструментов, способных значительно повлиять на спрос, немного, но работа с контентом и системой лояльности дают результаты.
«Мы можем только косвенно влиять на спрос, следуя трендам и формируя желание к покупке через производимый контент. Между календарными праздниками находится огромное множество поводов для дарения цветов. Нужно сделать так, чтобы на этапе «сравнения» выбор упал именно на вас. Мы стимулируем клиентов системой лояльности, широким ассортиментом, даже несезонным, и уделяем огромное внимание маркетингу», – делятся стратегией представители пермских цветочных мастерских.
Опрошенные представители бизнеса сходятся во мнении, что главный фактор выживания в цветочной нише сейчас – лояльность клиента.
«Постоянный клиент – самый ценный актив для бизнеса, и очень важно сохранять его доверие, а значит, и качество сервиса. К тому же положительный опыт является мощным стимулом для рекомендаций, благодаря которым число клиентов расширяется», – отмечает Дмитрий Кузьмин.
Виктория Шаврина, создатель цветочного пространства «Цвети», добавляет, что клиентская лояльность напрямую зависит и от профессионализма сотрудника: «Если клиент выбрал для себя цветочный, он продолжит туда ходить, пока доволен сервисом. Большую роль здесь играет качество работы флористов, а кадровый вопрос в отрасли остается актуальным. В Перми профессионалов с флористическим образованием можно пересчитать по пальцам одной-двух рук».
Ассортимент – еще одна важная составляющая, от которой зависит конкурентоспособность и стабильность интереса клиентов. «В любое время года мы стараемся, чтобы у нас были в наличии пионы. Это выделяет нас среди других, поскольку далеко не каждый цветочный может предложить клиенту такое», – делится примером Ирина Дылдина.
В Перми на продажу выставлен цветочный магазин известной сети
На вкус и цветАссортимент цветочного рынка варьируется от привычных кустовых хризантем и «охапок» роз до сложных авторских композиций с экзотическими цветами.
По словам собеседников, роза – это основной товар практически для всех магазинов, самый продаваемый и, соответственно, самый закупаемый. К тому же собрать монобукет из роз экономически более выгодно, чем сложную композицию. «Однако авторские букеты позволяют выделиться среди конкурентов. В таких сборных композициях маржинальность повышается за счет уникальности позиций и сложности работы. Но стоимость экзотических импортных цветов порой достигает таких сумм, что их закупка может и не окупиться. Тем не менее, мы специализируемся именно на сборных букетах – работаем с цветом, формой и фактурой, чтобы создать собственную стилистику», – делится Виктория Шаврина.
Важным фактором ценообразования и наполнения цветочных витрин остается сезонность. Зимой ассортимент скуднее, чем весной, летом и осенью, а обеспечен он по-прежнему в основном за счет импорта. «Есть примеры качественных российских поставщиков, например, из Мордовии, но на их долю приходится менее 50 %. Если говорить о пермских производителях, то сотрудничество с ними, скорее, периодическое, чем постоянное. Например, многие цветочные начинают закупать тюльпаны пермского производства в преддверии 8 Марта», – рассказывает представитель цветочного пространства «Цвети».
Новые форматыПо данным аналитиков Forbes, рынок срезанных цветов вырос за последний год на 12 % как в денежном выражении, так и в натуральном (количестве стеблей). Но при этом количество розничных точек резко сокращается. В некоторых городах-миллионниках их число в январе 2026 года сократилось на 25 % по сравнению с январем 2025-го.
«Причин несколько: повышение налогов и необходимость переходить на общую систему налогообложения с уплатой НДС, высокие затраты на аренду и зарплату, а также смещение продаж в онлайн-сектор. Живые цветы покупают либо планово (к праздникам), либо импульсивно – увидел, купил, подарил. Если онлайн-торговля вполне закрывает первую потребность, то возможность импульсивной покупки сокращается вместе с закрытием розничных точек. Это создает нишу для новых форматов, которые способны восполнить этот пробел», – рассуждает бизнесмен Александр Киселев.
Он запустил сеть цветоматов (вендинговый автомат для продажи свежих цветов в круглосуточном режиме самообслуживания) по продаже цветов «Фантик», в которой соединил опыт в приборостроении и розничной торговле. Одна из «фишек» проекта – в динамическом ценообразовании по модели голландского аукциона.
С развитием технологий появилась и возможность «законсервировать» растение и защитить его от увядания. Такие цветы называют стабилизированными. Но как альтернативу живым букетам владельцы бутиков их не рассматривают. По их оценке, это отдельное направление, которое актуально в контексте дизайна интерьера, например, для декора ресторанов. С начала года рынок живых цветов в Перми демонстрирует устойчивость: массового закрытия точек не наблюдается. Вместе с тем, участники замечают, что и запуск новых цветочных бутиков становится более сложным предприятием, чем раньше. Клиентские потоки будут все больше направляться в сторону тех цветочных, которые уже успели завоевать доверие покупателей.
С 1 января основная ставка НДС выросла с 20 до 22 %. Кроме того, растет число предпринимателей, которые обязаны уплачивать НДС. По данным УФНС по Пермскому краю, с 2025 года в регионе увеличилось количество плательщиков НДС за счет «упрощенцев» (применяющих упрощенную налоговую систему – прим. ред.), у которых доход за 2024 год был выше 60 млн рублей, – до 2388 налогоплательщиков, или на 2,9 % от общего числа на УСН. Также выросло число предпринимателей с доходами от 20 до 60 млн рублей – до 5452, или на?6,8 %. За счет этой категории расширился круг плательщиков НДС в 2026 году. С 2026 года без НДС можно будет работать бизнесу, выручка которого составляет менее 20 млн рублей, с 2027-го планируется снизить порог до 15 млн рублей, с 2028-го – до 10 млн рублей.
Фото предоставлены участниками обсуждения.