Мёд селигерский: в Осташкове родился еще один фестиваль
В субботу в Осташкове, в Набережном саду на берегу Селигера, состоялся праздник, посвященный меду и пчеловодству.
Проходил он впервые, но обещает вырасти до фестиваля, главным героем которого станет мед, произведенный в трех районах – Осташковском, Пеновском и Селижаровском, которые объединяет курорт Селигер.
Пчеловоды продавали свою продукцию, а гости дегустировали. Проходили мастер-классы, в частности, по откачке меда из сот. Максим Сырников, известный в России повар, идеолог «Селигерского рыбника», занимался печатными пряниками, его коллеги готовили блюда с медом. Дети рисовали, музыка играла, полевая кухня привлекала вкусными запахами. В общем, праздник удался.
– Все прошло замечательно, особенно если учесть, что мероприятие проходило у нас впервые, – делился впечатлениями пчеловод, организатор фестиваля Илья Иванкин. – Участников и гостей было даже больше, чем мы планировали.
Работали две секции, на одной из них, ориентированной на тех, кто профессионально занимается пчеловодством, обсуждали актуальные направления развития этой отрасли сельского хозяйства. Участники круглого стола наряду с другими темами обсуждали создание общественной организации. Пришли к единому мнению, что праздник меда нужен и что проводиться он будет в следующем году с еще большим размахом.
Как заметил пресс-секретарь администрации Осташковского городского округа Илья Пыльников, в последние годы пчеловодство на Селигере развивается быстрыми темпами. Не случайно именно сейчас появилась идея создания фестиваля, посвященного селигерскому меду.
– Мы решили, что пора делать праздник. Давно назрело, – сказал Илья Иванкин. – Перед нами стоит задача создать бренд селигерского меда, с которым Осташков будет выходить и на областной, и на федеральный уровень. В России есть мед башкирский, алтайский, а селигерского пока нет. А между тем он отличается экологичностью: на Селигере нет загрязняющего современного сельского хозяйства, в овощеводстве не используются гербициды. Здесь чистые поля и дикие леса, потому и мед абсолютно чистый, дикий. Обычно в магазине продается монофлерный мед – собранный с одинаковых растений, например, гречихи или подсолнуха, а в селигерских краях пчелы собирают пыльцу и нектар с более чем 200 различных луговых и лесных растений-медоносов.
Разведение пчел практикуют не крупные предприятия, а небольшие личные подсобные хозяйства. Территориальная специфика позволяет говорить о необходимости популяризации пчеловодства: в зоне рискованного земледелия, где картошка и рожь растут плохо, едва ли не самой прибыльной отраслью сельского хозяйства остается пчеловодство.
В начале прошлого века мед откачивали в сотни раз больше, чем сейчас, он был продуктом повседневного спроса, и практически в каждой деревне была пасека. Эта традиция была прервана, но, к счастью, не окончательно: все больше молодых людей приходит в это дело. Обычно это крепкие хозяйственники, которые могут построить себе дом, хотят жить своим трудом на земле и любят природу. Им есть у кого учиться: в Осташковском округе много пасечников, готовых рассказать, поделиться опытом.
Администрация округа поддержала это начинание. Идеи устроить осенью праздник, связанный с сельским хозяйством, с гастрономической тематикой, аналогичный «Селигерскому рыбнику», витали давно. Теперь к осташковским фестивалям, а их здесь много – музыкальные, театральные, гастрономический, добавился еще один.
Материал газеты «Тверские ведомости»
The post Мёд селигерский: в Осташкове родился еще один фестиваль first appeared on Tverlife.ru.