Сколько стоит мясо в Оренбурге и Орске? Фотофакт Урал56.Ру

С наступлением холодов все больше начинаешь задумываться о приготовлении блюд из мяса. В это время цены на фрукты и овощи традиционно растут, как и потребность в калориях. В советские годы на выходные, посвященные годовщине революционных событий, традиционно сельчане забивали свою скотину и заготавливали мясо на приближающуюся зиму. Урал56.Ру прошелся по магазинам и рынкам Оренбурга и Орска, чтобы оценить мясной ассортимент в городах.

Оренбург. Центральный рынок

Нет ли в Оренбурге дефицита мяса, смогут ли горожане сварить холодец или пожарить сочные котлеты? Чтобы ответить на этот вопрос, мы отправились на Центральный рынок. Это одно из последних мест в областном центре, где можно ощутить аромат мяса, обсудить его качество с продавцом и другими покупателями, выбрать кусочек посочнее или вовсе приобрести свиную полутушу или говяжий окорок. Никакой вакуумной упаковки, только старая школа.

Свинины на рынке в Оренбурге тоже много. Ребра можно приобрести за 135 руб. за 1 кг, а в остальном цены начинаются от 240 до 350 руб/кг. Тут действительно стоит повыбирать – у каждого рубщика свой стиль: кто-то оставляет больше мяса на костях, кто-то меньше, у одного мастера и топором получается аккуратный кусочек, а у другого – сплошь мелкие кости. На то он и базар, чтобы ходить, выбирать, торговаться. Благо выбор действительно есть.

Конину, хоть она и не всем оренбуржцам привычна, но мы смогли застать на прилавке. Кусочки с косточками обойдутся покупателю по 350 руб/кг, а вот без них – все 500 рублей/кг. Дороговато на фоне свинины, но сопоставимо с ценой на говядину.

В наши дни все больше жителей Оренбурга предпочитает покупать мясо в магазинах, где оно запечатано в пакеты, запах мяса не распространяется по округе, а руки после контакта с ним остаются сухими и чистыми. Учитывая этот фактор, мы отправились в магазины крупных торговых сетей, где тоже оценили ассортимент, обилие и ценовое разнообразие.

В сетевых магазинах действительно больше эстетики в холодильниках с мясом, а цены внешне выглядят даже более выгодными. Однако, если посмотреть на вес упаковки, который чаще всего меньше килограмма, то мнимая выгода сокращается. Так, например, стоимость лоточка с фаршем составляет 170 руб. Неплохо? Но вес его 400 грамм, то есть за килограмм выходит 425 рублей. А эта цена уже сопоставима с рыночной.

А вот цена 1 кг куриной тушки в магазинах зачастую заметно ниже, чем на рынке – 140 руб/кг в сравнении со 170 руб/кг такой же «фабричной» на базаре. Это же касается и некоторых других позиций. Но в любом случае выбор мяса и мясопродуктов есть и в предприятиях крупных торговых сетей, представленных в Оренбурге.