Продолжаем изучать яичницы Орла
Самый необычный рецепт яичницы - это вовсе не про сковороду и пару яиц.
Представьте себе яичный мусс, взбитый до воздушности крема, или шакшуку, гдеяйца томятся в густом томатном соусе с пряностями… Вкусно? А ведь такие блюдаможно попробовать в орловских кафе. Сейчас расскажем где.
Во многих заведениях базовый стандарт - 2 яйца. Это универсальная порция, откоторой уже строится все меню: омлеты, глазуньи, скрэмблы и более сложныеблюда. Но дальше начинается разнообразие.
## «Девушка в кафе»
Классический формат завтраков с привычными сочетаниями:
**Есть«комбо-завтрак»** \- сосиски отварные, хлеб тостовый, микс салата, шампиньоны,бекон; на выбор: яичница-глазунья, омлет, скрэмбл - 450 руб.
**Глазунья с беконом** \- 300 руб. Стандарт - 2 яйца, добавить еще одно можноза 30 руб.
Зато, если заказываете яичницу на завтрак до 12:00, то в подарок приготовятамерикано или чай.
## People
Здесь уже больше разнообразия и интересных сочетаний.
**В меню есть:**
**Омлет с ветчиной и грибами** \- нежный омлет с шампиньонами, ветчиной,томатами, миксом салата, хрустящей чиабаттой - 250 руб.;
**Омлет с вялеными томатами и беконом** \- нежный омлет с жареным беконом,вялеными томатами, миксом салата, хрустящей чиабаттой - 250 руб.;
**Омлет с лососем и творожным сыром** \- нежный омлет с лососем, творожнымсыром, томатами, миксом салата, хрустящей чиабаттой - 290 руб.;
**Глазунья с колбасками** \- глазунья с колбасками, томатами черри, миксомсалата, хрустящей чиабаттой - 250 руб.;
**Глазунья с беконом** \- глазунья с беконом, томатами черри, миксом салата,хрустящей чиабаттой - 220 руб.;
**Шакшука** \- яйца, томатная паста, томаты, болгарский перец, перец чили,зира, хрустящая чиабатта - 240 руб.
Почти все блюда из 2 яиц и подаются с миксом салата и хрустящей чиабаттой, чтоделает их полноценнымзавтраком.
## «Маффин»
Здесь делают ставку на более современные и «инстаграмные» блюда - в стандартеиз 2 яиц.
**Вот что есть в меню** :
**Омлет с авокадо, лососем и муссом фета** \- легкое, но насыщенное утреннееудовольствие. Воздушный омлет гармонирует с маслянистым авокадо и благороднымлососем, а солоноватый мусс из феты завершает эту нежную композицию - 400 руб.
**Большой завтрак с лососем и овощами** \- щедрая порция любви к себе.
Золотистые драники с яйцом пашот и лососем, дополненные свежими овощами, -идеальный баланс пользы и чистого вкусового наслаждения для энергии на весьдень - 520 руб.
Есть блюдо с необычным форматом яиц:
**Кукурузно-картофельные вафли с авокадо и яичным муссом** \- теплые вафли стонкой сладостью кукурузы встречаются со свежестью авокадо и шпината.
Невесомый яичный мусс связывает вкусы воедино, создавая ощущение легкогопраздника - 360 руб.
Это уже не просто яичницы, а сложные композиции с акцентом на текстуры иподачу.
## Traveler's Coffee
Заведение с одним из самых разнообразных меню с яйцами. Попробовать хочетсявсе!
**Баварский завтрак** \- глазунья из двух яиц с поджаренными на грилебаварскими сосисками. Подается с американскими тостами, дольками маринованныхогурцов, фасолью в томатном соусе и кетчупом - 469 руб.
**Деревенский завтрак** \- глазунья из трех яиц, обжаренная с картофелем,сочным беконом, шампиньонами и томатным соусом. Подается с цельнозерновымхлебом - 409 руб.
**Драники с яйцом пашот и беконом** \- картофельные драники с нежным сметаннымсоусом на основе творожного сыра, свежего огурца с ноткой мяты. Подаются собжаренным беконом и яйцом пашот - 379 руб.
**Драники с яйцом пашот и красной рыбой** \- картофельные драники с нежнымсметанным соусом на основе творожного сыра, свежего огурца с ноткой мяты.
Подаются со слабосоленой семгой и яйцом пашот - 519 руб.
**Королевскийомлет** \- воздушный омлет с куриным филе и жареными шампиньонами. Подается слистом салата, томатами черри, кетчупом и тостом - 429 руб.
**Норвежский омлет с красной рыбой** \- воздушный омлет с начинкой изстручковой фасоли, свежих томатов и сыра гауда. Подается с нежным филеслабосоленой семги, поджаренными тостами и сливочным маслом - 569 руб.
**Шакшука** \- сытный завтрак из яиц пашот (2 шт.) в соусе на основе томатов испеций с добавлением нежного сыра фета. Подается с цельнозерновым хлебом.
Есть дополнительное яйцо пашот за 59 руб.
## «Лунго»
В этом заведении яичницы не представлены - меню сосредоточено на другихпозициях.
## «9 Грамм»
Здесь все максимально просто: кухни нет, только десерты. Соответственно,яичницы и любые блюда из яиц в меню отсутствуют. Это место - про кофе исладкое.
## New York Coffee
Формат заведения - сэндвичи, десерты и сырники. Яичницы и блюда из яиц вклассическом виде отсутствуют.
Напоминаем, что блюда и цены актуальны на момент выхода статьи. Подробное менюесть в социальных сетях и на сайтах заведений.
Итак, кафе Орла показывают, насколько разной может быть яичница: от простойглазуньи из 2 яиц до сложных блюд с лососем, авокадо и даже яичным муссом.
Где-то это базовый завтрак за 200-300 рублей, а где-то - полноценноегастрономическое блюдо за 500+. И именно это разнообразие делает обычное яйцоодним из самых интересных продуктов в городских кафе.
Почитать, что еще стоит попробовать в кафе и ресторанах Орла, можно[здесь](https://vorle.ru/kafe_i_restorani/). А если у вас есть любимоезаведение с самыми вкусными, на ваш взгляд, блюдами, то просто необходимопроголосовать за него [в нашем новомпроекте.](https://vorle.ru/kafe_i_restorani/221188/) Выбор всегда за вами!