Эксперт назвала молоко, которое чаще всего выбирают для приготовления каши
Как показал опрос, который был на днях проведен в группе Олонецкого молочного комбината, более 54% людей используют молоко для приготовления каши по утрам. Не все задумываются о том, что молоко может влиять на вкус готового блюда. Но, как рассказала редакции Daily замдиректора ОМК по качеству Наталия Киселене, выбирая молоко, нужно понимать, что чем больше процент его жирности, тем оно вкуснее.
— Именно жир дает вкус молоку, а не белок. Поэтому молоко 3,5% чаще всего выбирают родители, которые готовят по утрам детям на нем каши. Топленое молоко – на любителя, оно сладенькое, его любят в кофе добавлять. Если кому надо поменьше жира в силу калорийного фактора, те выбирают молоко 2,5%. А есть люди, которым нравится молоко любой жирности, тогда цена для них будет иметь большее значение, — говорит эксперт.
Сегодня Олонецкий молочный комбинат выпускает три вида молока. Питьевое пастеризованное молоко с массовой долей жира 2,5% (от 24 до 30 тонн в сутки, в зависимости от заказов), молоко 3,5% (до шести тонн в сутки) и топленое молоко 4% (до полутора тонн в сутки).
На комбинат поступает молоко разной жирности, от 3,6 % до 4.5 %. Затем из сырья с этой долей жирности делаются другие виды молока. Для этого берут часть молока цельного и нормализуют его, добавляя натуральное обезжиренное молоко и доводя до нужного процента жирности. Так и получаются три варианта любимого олонецкого продукта. Натурального и всегда свежего!