Плодово-выгодное: в Карелии будут делать свой мармелад и вино
Мармелад из местных ягод со следующего года обещает запустить в продажу кооператив «Агро-альянс» (Олонецкий район). Сейчас на предприятии закуплена часть нужного оборудования, есть площади для ведения производства – под них куплена старая котельная.
Кооператив, работающий с фермерами, будет производить, в основном, мармелад. В планах –плодово-ягодное вино, варенье. Однако пока – это все лишь планы.
Ряд экономистов и специалистов в области сельского хозяйства полагает, что именно за кооперацией – будущее малого предпринимательства и фермерства в аграрном секторе. Для Карелии это также вполне возможно, поскольку дает возможность не только расширить рынки сбыта продуктов, но и задействовать всю производственную цепочку – от сырья до конечного продукта. В то же время в области сыроварения, к примеру, не все так просто: сыроварам сложно найти хорошее молоко, чтобы кооперироваться с поставщиками.