Мясной клей в пачке: Роскачество озвучило худшие бренды творога
Роскачество обнародовало результаты масштабной проверки творога. Реальность такова, что далеко не каждый продукт на полке соответствует стандартам безопасности, а некоторые образцы содержат крайне сомнительные компоненты.
Творог традиционно считается символом здорового питания, источником кальция и белка. Его рекомендуют для укрепления костей и нормализации пищеварения. Однако польза продукта напрямую зависит от его качества и добросовестности производителя. Это подтвердило недавнее исследование, в ходе которого эксперты проверили 21 торговую марку творога 5% жирности, пишет автор дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Выяснилось, что производители иногда идут на хитрости, чтобы упростить и удешевить технологический процесс. В твороге марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева» была обнаружена микробная трансглутаминаза. Это фермент, печально известный под народным прозвищем «мясной клей». Его использование в молочной продукции не просто нежелательно — его безопасность не доказана, а значит, последствия для потребителя могут быть непредсказуемыми. Найти этот ингредиент в составе на упаковке практически невозможно, что делает ситуацию особенно тревожной.
Но на этом список нарушений не заканчивается. В твороге с Даниловского рынка в Москве специалисты нашли кишечную палочку — прямое указание на серьезные санитарные провалы. Продукция «Вкуснотеево» и «Нытвенский маслозавод» отличилась повышенным содержанием плесени и дрожжей. Аналогичное нарушение по дрожжам зафиксировано у брендов «Можайский», «Коровка из Кореновки» и «Ярче!».
Еще одна распространенная проблема — несоответствие заявленным живым культурам. В образцах «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник», «Свежее завтра», «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» процент молочнокислых бактерий оказался ниже установленного регламентом. Фактически потребитель платит за пустышку, лишенную promised пользы.
По итогам исследования лучшим был признан творог марок «Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Именно эти продукты можно смело класть в корзину. А вот какой творог лучше оставлять на полке в магазине, теперь известно точно. Выбор всегда остается за потребителем, но теперь он может быть более осознанным и безопасным.