Каши — не для всех: эндокринолог назвала 3 завтрака, которые реально полезны
Овсянка, сэр? Не торопитесь.
Эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Маргарита Белоусова в разговоре с «Лентой.ру» назвала самые полезные блюда для завтрака. Спойлер: традиционные каши в её список не попали. А вместо них — сытные сэндвичи, омлеты и творожные запеканки.
Три лучших завтрака от врача
Вот какие варианты советует эндокринолог тем, кто хочет правильно начать день.
«Хорошими вариантами завтраков могут стать омлет с салатом из свежих овощей и тосты из цельнозернового хлеба с фруктовым джемом; сэндвич с куриной грудкой, листьями салата, сливочным сыром с томатами и фруктово-ягодный боул с заправкой из греческого йогурта; творог или творожная запеканка с ягодами и орехами, салат из запеченной тыквы с сыром фета», — рассказала врач.
Разбираем каждый вариант по косточкам.
Первый вариант: омлет + овощи + тост с джемом
| Компонент | Почему полезно |
|---|---|
| Омлет | Белок для сытости и мышц |
| Салат из свежих овощей | Клетчатка для пищеварения |
| Тосты из цельнозернового хлеба | Сложные углеводы для энергии |
| Фруктовый джем | Быстрые углеводы для мозга (но немного) |
Классический европейский завтрак, который бьёт точно в цель.
Второй вариант: сэндвич с курицей + фруктово-ягодный боул
Куриная грудка — это чистый белок, минимум жира. Листья салата и томаты — витамины. Сливочный сыр — немного жира для вкуса (но без фанатизма). А боул из фруктов и ягод с заправкой из греческого йогурта вместо сахара — это десерт, который не ударит по поджелудочной.
Третий вариант: творог или запеканка + тыква с фетой
Творог — кальций и белок. Ягоды — антиоксиданты. Орехи — полезные жиры. А салат из запечённой тыквы с сыром фета — звучит как ресторанное блюдо, но готовится просто. Тыква богата клетчаткой и витамином А, фета даёт солёность и белок. Неожиданное, но очень рабочее сочетание.
Как сделать завтрак ещё сытнее: маленький лайфхак
Чтобы не хотелось есть через час после завтрака, Белоусова советует добавлять полезные жиры.
Варианты:
- Горсть орехов (грецкие, миндаль, кешью) — в творог, запеканку или йогурт
- Ломтик авокадо — в сэндвич или к омлету
Жиры замедляют усвоение углеводов. Сахар не скачет, голод не приходит раньше времени.
А что с кашами? Врач предупреждает
Отдельное внимание специалистка уделила кашам. Да, они полезны. Но не для всех. И не любые.
Кому нужно быть осторожным:
| Проблема | Какие каши можно | Какие каши под запретом |
|---|---|---|
| Сахарный диабет 2 типа | Овсянка, гречка, перловка (низкий гликемический индекс) | Манка, белый рис, быстрые каши |
| Непереносимость глютена | Гречка, рис, кукуруза | Булгур, перловка, пшеничная, овсянка (если не безглютеновая) |
То есть тарелка овсянки — не универсальное решение. Диабетикам важно смотреть на индекс, а людям с целиакией — на наличие глютена.
Четыре главных правила полезного завтрака
Если запомнить эти принципы, можно составлять завтрак самостоятельно, без подсказок врача.
- Белок обязателен. Яйца, творог, курица, сыр — без него вы быстро проголодаетесь.
- Клетчатка приветствуется. Овощи, фрукты, ягоды, цельнозерновой хлеб.
- Полезные жиры — по желанию. Орехи, авокадо, немного сливочного масла.
- Каши — с оглядкой. Если нет диабета и непереносимости глютена — пожалуйста. Если есть — выбирайте с умом.
Примерное меню на три дня
| День | Завтрак |
|---|---|
| Понедельник | Омлет с помидорами, тост из цельнозернового хлеба с джемом |
| Вторник | Сэндвич с куриной грудкой, листьями салата и авокадо + ягодный боул с йогуртом |
| Среда | Творожная запеканка с орехами + салат из запечённой тыквы с фетой |
Меню можно крутить как угодно. Главное — соблюдать принципы.
Итог: завтрак не должен быть скучным или вредным
Эндокринолог Маргарита Белоусова разбивает стереотип о том, что полезный завтрак — это пресная каша на воде. Омлет с овощами, сытный сэндвич с курицей, творожная запеканка с ягодами и даже салат из тыквы с фетой — всё это не только полезно, но и вкусно. И сытно.
Каши не исключены, но они подходят не всем и не любые. Диабетикам — с низким гликемическим индексом. Людям с непереносимостью глютена — безглютеновые.
Попробуйте один из трёх вариантов завтрака уже завтра. Возможно, вы наконец перестанете перехватывать печенье на бегу и начнёте получать удовольствие от утра. И фигура скажет спасибо. И поджелудочная — тоже, пишет новостной портал.
Сообщение Каши — не для всех: эндокринолог назвала 3 завтрака, которые реально полезны появились сначала на Сибкрай.ru - новости Новосибирской области.