Крупнейший в России завод по производству марципана открывают в Калининградской области

Фото: unsplash.com

В индустриальном парке «Храброво» в Калиниградской области заканчивают строительство завода по производству марципана. В завод инвестировали 200 млн рублей.

Завод по производству марципана начал работу в Калининградской области, в индустриальном парке «Храброво», сообщает правительство региона. На данный момент уже начали работать четыре производственные линии, на них производят марципановые батончики в глазури, готовы первые партии продукции. На очереди — цех упаковки. Его комплектацию закончат в 2023 году, и после этого объема производства марципана вырастут до 1 тыс тонн в год.

Реализацией проекта занималась компания «Поматти», считающаяся гастрономическим символом Калининграда. На строительство завода ушло три года, в строительство и оснащение инвестировали 200 млн рублей. Этот завод должен стать крупнейшим в России заводом по производству марципана, сообщили в пресс-службе правительства решиона.

Марципан — это кондитерское изделие, производимое из миндаля. Миндаль для России культура экзотическая, отмечают эксперты. Климатически для выращивания миндаля подходят самые южные регионы, например, Кавказ, но миндальных садов в России мало. Основную часть миндаля поставляют из-за рубежа, из стран Азии.

В 2021 году в Нефтекумском районе Ставропольского края появился первый в России питомник с саженцами миндаля — предполагается, что здесь будут выращивать до 100 тыс саженцев миндаля в год, чтобы в дальнейшем разбивать новые сады. Плодов с миндального дерева можно ждать через пять-шесть лет после посадки дерева, так что о скором импортозамещении речи пока не идет.

Ранее sfera.fm сообщала, что в Калужской области начали строительства завода по производству карамели. В его строительство инвестировали почти 400 млн рублей (sfera.fm, Дарья Петрова).