Диетолог Русакова связала употребление колбасы с риском деменции
Каждые дополнительные 25 граммов переработанного мяса в день повышают риск деменции на 44–52 процента. Об этом рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова, передает «Вечерняя Москва» .
К переработанному мясу относятся колбасные изделия, бекон, ветчина, мясная нарезка и куриные рулеты с добавками. По словам Русаковой, содержащиеся в них нитраты, нитриты, консерванты и усилители вкуса повреждают сосуды и запускают воспалительные процессы.
Диетолог рекомендовала ограничить такие продукты до 50 граммов в сутки. Пара ломтиков качественной колбасы раз в неделю, по ее оценке, вряд ли повлияет на когнитивные функции при сбалансированном рационе.
Вместо колбасы и бекона врач предложила есть отварную или запеченную говядину, свинину и телятину без добавок. Полезно включать в меню лосось, скумбрию и сардину: по словам Русаковой, жирная рыба благодаря омега-3 снижает риск деменции на 28 процентов.
Для разнообразия рациона диетолог рекомендовала орехи, бобовые, птицу, ягоды и листовую зелень. Она также предупредила, что ежедневное злоупотребление переработанным мясом повышает вероятность онкологических заболеваний.