Токсинам нужно время: в чем главная опасность при отравлении бледной поганкой

Семью из Татарстана госпитализировали после ужина с картошкой и грибами — среди съедобных грибов оказалась смертельно опасная бледная поганка. Трое человек — мама, папа и ребенок — оказались в больнице с тяжелым отравлением. Пока удалось стабилизировать только состояние мужчины, его жена и дочь находятся в реанимации в тяжелом состоянии. «Вечерняя Москва» узнала у специалистов, можно ли отличить опасный гриб от съедобного и как это сделать. 

Насколько опасна бледная поганка и как ее распознать

Как рассказал миколог Михаил Вишневский, очень часто бледную поганку путают с зелеными сыроежками, потому что у них схожи шляпки. Однако поганка представляет для человека смертельную опасность:

— В трети шляпки содержится смертельная доза яда, которая убивает взрослого за три дня. Ребенок при отравлении бледной поганкой умирает в интервале от 20 до 30 минут, причем очень тяжело: возникают сильная интоксикация, пена изо рта и судороги, — рассказал Вишневский.

Чтобы распознать бледную поганку, миколог рекомендовал смотреть на ножку.

— Поскольку главные отличительные признаки гриба — кольцо в верхней части и клубень в виде мешочка ниже — находятся именно здесь, при сборе важно срезать его вместе с ножкой. По шляпке поганку сможет распознать только опытный грибник, — сообщил эксперт.

Какие еще грибы опасны для человека

В свою очередь эксперт по грибам Дмитрий Тихомиров рассказал, что также опасность для человека представляют мухоморы.

— Отличить их можно по вольве у самого основания ножки. У любых представителей рода «мухомор» внизу ножки будет утолщенный мешочек, из которого они растут. Также у некоторых из них есть юбочка под шляпкой, — пояснил эксперт.

Какие грибы нельзя собирать в Подмосковье в 2026 году: виды, размер штрафа, кого штрафуют

Рекомендации по сбору

Новичкам в лесу Тихомиров рекомендовал обращать внимание на трубчатые грибы, поскольку среди них нет ядовитых, есть только несъедобные.

— Распознать их можно по гименофору — губке под шляпкой. Она состоит из миллионов тонких вертикальных трубочек. Среди этих грибов нет смертельно опасных, но есть горчак, похожий на белый гриб, который считается несъедобным, но он не ядовит, — рассказал специалист.

Также он рекомендовал выходить на тихую охоту с опытным грибником.

— Например, в грибные туры, где людям покажут не только грибные места, но и объяснят, как отличать съедобные от несъедобных видов. В таких условиях ошибиться невозможно, — пояснил Тихомиров.

А вот приложению по определению опасных грибов лучше не доверять, предупредил спикер:

— Как показал мой личный эксперимент, в 30 процентах случаев они просто врут. Бледную поганку запросто выдают за шампиньон. Поскольку у грибов слишком много вариативных признаков (один и тот же белый гриб может иметь разный цвет шляпки или толщину ножки), что усложняет поиск по картинке. Поэтому приложениям с помощью искусственного интеллекта лучше не доверять. Они очень часто ошибаются.

Куда пропали белые грибы: объясняет миколог

Миколог Вишневский объяснил, что не существует единого способа определить опасный гриб.

— Все, что рекомендуют грибники-любители (положить при варке грибов серебряную ложку или бросить зубчик чеснока или одну луковицу), на самом деле не работает. Потому что даже съедобный гриб может привести к потемнению серебра или окрасить чеснок в синий цвет, — заверил он.

При сборе грибов лучше придерживаться четкой тактики:

• изучить ядовитые виды грибов вашего региона (их обычно не больше десятка), чтобы вероятность отличить их внешне была выше;
• не брать те грибы, которые вызывают сомнения.

Что делать, если человек уже съел ядовитый гриб

Если человек по ошибке съел мухомор или поганку, необходимо сразу обращаться в больницу, предупредил собеседник «ВМ».

— Но ловушка в том, что отравление грибами обычно проявляется через сутки, потому что токсинам нужно время, чтобы активизироваться. К этому моменту опасный процесс уже запущен, организм перестает работать нормально, а органы начинают отказывать. Затем после первых признаков отравления может наступить кратковременное улучшение, но это лишь иллюзия, поскольку печень уже получила серьезный удар токсинами, — рассказал Тихомиров.

Грибные туры пользуются популярностью у россиян. Спрос на них вырос на 24 процента. Так, в столичном регионе экскурсия в лес с опытным грибником в среднем обходится в 6100 рублей. Почему грибные туры набирают популярность, рассказывала «Вечерняя Москва».