В Ribambelle запустили wellness-меню
В Ribambelle «Времена года» запустили WELLNESS-меню, созданное в коллаборации c health-коучем Олесей Терещенко, основателем сервиса Simply health и бренд-шефом Ribambelle Михаилом Кукленко.
Wellness-меню основано на принципах современной нутрициологии, где совместили щадящую термическую обработку, особенные питательные ингредиенты и правильные масла. Wellness-меню как направление останется в Ribambelle «Времена года» на постоянной основе и будет постоянно развиваться.
Цитаты из меню:
- Хрустящая безглютеновая лепешка с белыми грибами (1150 руб.), тесто для которой готовят с добавлением клетчатки конопли и псиллиума
- Равиоли из свеклы с кремом из кешью и виноградом (950 руб.) подают с заправкой на основе свекольного фреша
- Лингвини из тыквы с фенхелем, грейпфрутом и пчелиной пыльцой (1600 руб.) заправляют медовым соусом с добавлением клетчатки конопли
- Гребешок со спаржей подают с цитрусовым соусом (3000 руб.) с добавлением рыбного бульона и масла гхи
- Треску готовят с лепестками миндаля, припущенным на масле гхи шпинатом и конопляной клетчаткой (1700 руб.)
- Наггетсы готовят в безглютеновой панировке на основе высокобелковой культуры сорго и подают с рисом и брокколи (690 руб.)
- Десерт «Карамельный пекан» (750 руб.) состоит из безглютенового бисквита, карамельных ганаша и мусса, пасты из ореха пекан и шоколадного велюра на основе шоколада без сахара.
- Мармелад «мандаринки» (590 руб.) готовят на аллюлозе, а значит они подходят приверженцам кето-диеты и диабетикам
- Миндальный бисквит без глютена подают с кокосовым кремом и свежей клубникой (780 руб.)
Раздел напитков представлен цитрусовым иммуно-шотом (350 руб.) с добавлением имбирного фреша, куркумы и соуса табаско, и витаминным смузи (1100 руб.), который способен заменить полноценный прием пищи – в состав входят авокадо, шпинат, романо, банан, клетчатка конопли, ананасовый сок и кокосовое молоко.
Презентация меню прошла при партнерстве GMS clinic, которые также провели лекцию на тему научного подхода к долголетию от эксперта по превентивной и anti-age медицине.
Ribambelle
Москва,Кутузовский пр-т, 48 (галереи «Времена года»)
ribambelle.ru