Новый российский стандарт для приготовления бульона
0
29
МОСКВА, Проект первого ГОСТа традиционной русской кухни, который недавно появился в распоряжении, содержит подробные рекомендации по технологии приготовления бульона. В документе в первую очередь дается четкое определение бульона как отвара, полученного в результате варки мяса, птицы, дичи, рыбы, грибов и овощей. ...