Росконтроль назвал марки молотого кофе, которые можно уверенно покупать пачками: чистый состав и отличный вкус
Для кого-то утро без чашки горячего кофе — не утро, а сплошная мука.
Раньше ходило упрямое мнение: настоящий вкус живёт только в зерне. Но современный рынок молотого кофе перевернул эту идею с ног на голову. Хороший молотый напиток ничем не уступает цельнозерновому — нужно просто знать, какие марки не подведут.
Специалисты Росконтроля провели масштабную проверку. Десятки образцов прогнали через микробиологию, физико-химические тесты и слепую дегустацию с участием профессиональных бариста. Итог — список марок, которые можно хватать с полки без страха, хоть по три пачки за раз.
Что скрывается внутри пачки: арабика против робусты
Прежде чем кидать коробку в тележку, стоит понять, что вы вообще покупаете.
| Сорт | Откуда родом | Характер |
|---|---|---|
| Арабика | Эфиопия, Йемен, Америка, Африка | Нежная, ароматная, кофеина мало. Даёт мягкий вкус со стойкими нотками. |
| Робуста | Бразилия, Юго-Восточная Азия | Крепкая, кофеина много. Вкус горьковатый, плотный, ударный. |
На полках встречаются как чистые сорта, так и их смеси в разных долях. Идеальный купаж — дело личное: кому-то нужна ароматность, кому-то мягкость, а кому-то — бодрящая горечь с ног до головы.
Как хранить молотый кофе, чтобы не выбросить через неделю
Качественный молотый кофе после вскрытия пачки должен быть однородным, красивым по цвету и пахнуть так, что слюнки текут. Производители фасуют его в вакуум, чтобы сохранить свежесть. Но как только открыли — пошёл отсчёт.
Два главных правила после вскрытия упаковки:
- Пересыпьте содержимое в непрозрачную металлическую или керамическую банку с герметичной крышкой. Пластик и стекло без защиты от света — не годятся.
- Уберите подальше от света, тепла и влаги. На открытом воздухе вкус и запах улетучиваются за считанные дни.
Эксперты советуют употребить продукт в течение 15 дней. И важный момент: холодильник — плохое убежище для кофе. Резкие перепады температур между холодной камерой и тёплой комнатой убивают аромат. Оптимально — держать банку при 15–20 градусах.
11 марок, которые Росконтроль допустил к покупке
Вот список образцов, которые получили высокие баллы и признаны безопасными.
| Марка | Оценка | Что важно знать |
|---|---|---|
| Davidoff молотый | 8,8/10 | Кофеина — 1,08%. Пестицидов и токсинов не нашли. Органолептика — отлично. |
| Egoiste молотый | 9/10 | Лучшая чашка по версии бариста. Вкус ровный, безопасен по всем пунктам. |
| Dallmayr prodomo молотый | 8/10 | Чистая арабика, как заявлено. Вкус мягкий, кислотность средняя, горечи мало. |
| Lavazza Oro молотый | 8/10 | Кофеина — 0,91%. Пестицидов ноль, маркировка честная. |
| Paulig Classic молотый | 7,7/10 | Безопасен, вкус хороший. Кофеина — 1,25%. Экстрактивных веществ выше среднего — значит, насыщенный. |
| Bushido Red Katana | 6/10 | Оценка за вкус невысокая, но безопасен. Кофеина много — 1,57%. Внутри арабика. |
| Jardin Breakfast blend молотый | 6,4/10 | Токсичных элементов нет. В аромате — обещанный жареный грецкий орех. Кофеина 1,41% (норма для арабики). |
Плюс ещё пять марок, которые успешно прошли проверку:
- Tchibo Exclusive молотый
- Today Blend №8 молотый
- Carte Noire молотый
- «Московская кофейня на паяхъ» молотый
- «Жокей» молотый
- Movenpick молотый
Что в сухом остатке
Эксперты Росконтроля подчёркивают: любой из этих брендов можно смело брать, хоть целый склад. Главное — после вскрытия правильно хранить. Тогда качественный кофе будет радовать каждое утро, без риска нарваться на подделку или опасный продукт.
Выбирайте под свой характер: мягкую арабику, бодрящую робусту или их сбалансированные миксы. И пусть утро начинается как надо, пишет новостной портал.
Сообщение Росконтроль назвал марки молотого кофе, которые можно уверенно покупать пачками: чистый состав и отличный вкус появились сначала на Сибкрай.ru - новости Новосибирской области.