Роспотребнадзор закрыл кафе на северо-востоке Москвы на 90 суток
Кафе «Ташкент» ул. Тайнинская закрыто на 90 суток после регистрации двух случаев острых кишечных инфекций у посетителей заведения. Об этом сообщается на сайте управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Москве.
«В территориальный отдел управления Роспотребнадзора по Москве в СВАО поступила информация из отдела государственной регистрации заболеваний (ОГРЗ) системы АИС «ОРУИБ» о регистрации двух случаев острых кишечных инфекций у граждан после употребления первых блюд (супов) и салата «Цезарь» в кафе «Ташкент» (ООО «Челлендж») по адресу: Москва, ул. Тайнинская, д. 19», – говорится в сообщении.
Специалистами территориального отдела незамедлительно проведено эпидемиологическое расследование, в ходе которого выявлены грубые нарушения санитарного законодательства. Планировка производственных помещений не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции (в кондитерском цехе в двухсекционной моечной ванне проводилась чистка корнеплодов, мойка разделочного инвентаря и мытье рук персонала). Мясные и куриные полуфабрикаты, сыры, отварные макаронные изделия, сырые овощи хранились в холодильном оборудовании без маркировочных ярлыков. Отсутствие маркировки не позволило установить производителя, дату изготовления и сроки годности продукции. Более 100 кг продукции, представлявшей угрозу для здоровья населения, изъято из оборота. Также на приготовляемые блюда не было технологических карт. Не было обязательных медицинских осмотров, гигиенической подготовки и вакцинаций у сотрудников. Ежедневные осмотры работников на наличие признаков инфекционных заболеваний не проводились.
Кроме этого, холодильное и морозильное оборудование – со следами жира, ржавчины и механическими повреждениями; напольное покрытие частично отсутствует, полы грязные. Влажная уборка с дезсредствами не проводилась, график уборки отсутствует. Нарушение правил мытья посуды: температура горячей воды в моечной ванне составляла плюс 55,7 градусов при нормативе от плюс 65. Посудомоечная машина отсутствовала. В ванне, предназначенной для мытья столовой посуды, осуществлялось разведение моющих и дезинфицирующих средств для уборки помещений.
В ходе расследования были отобраны пробы готовой продукции. По результатам лабораторных исследований супы и салат «Цезарь» не соответствовали обязательным требованиям по микробиологическим показателям. 18 февраля 2026 года специалистами территориального отдела составлен протокол о временном запрете деятельности, предприятие опечатано. Материалы дела направлены в Бабушкинский районный суд Москвы для решения вопроса о привлечении юридического лица к административной ответственности.
Рассмотрев материалы дела, суд признал ООО «Челлендж» виновным в совершении административного правонарушения по ст. 6.6 КоАП РФ («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения») и назначил наказание в виде административного приостановления деятельности кафе на 90 суток (дело № 5-136/2026).
Устранение выявленных нарушений находится на контроле территориального отдела управления Роспотребнадзора по Москве в Северо-Восточном административном округе.